中元节吃什么(中元节的21条禁忌)

明天是中秋节，是团聚和祭祖的日子。但是很多地方不庆祝这个节日，主要是因为“鬼节”的寓意不好。除了吃饺子和祈福，中秋节推荐三种明天要吃的传统食物。一个是纪念祖先，一个是祈福，摆脱厄运，祈求更多的祝福。今年中秋，无论你有多忙，一定要给家人送上“三宝”驱走霉运，日子会越来越顺。

1.杜克

鸭“压”有镇压的意思，主要是弘扬正气。在中秋节，有些人身体虚弱，容易受到影响，所以他们会在这一天煮鸭肉，这样邪灵就无法靠近。

菜谱:【腐竹炖鸭子】

1.将一只嫩鸭切成小块；将蘑菇切成两半；小葱几根，将小葱和叶子分开，切成小块备用；生姜切片；将大蒜也切成片；然后抓一把干辣椒，一颗八角，两片香叶，一段肉桂；再准备一瓶啤酒备用。

2.锅中水烧开，将鸭块放入冷水中焯一下，倒入少许料酒去腥，将里面的血水和杂质煮出来。水烧开后，捞出锅里的浮沫，煮2分钟左右。倒掉鸭块，淋水控水备用。

3.烧锅里的油。油温五成热时，将腐竹倒入锅中，快速煎30秒。腐竹变色冒泡后，倒出来控油。

4.把锅里的油再烧一遍。油热后，倒入葱、姜、蒜翻炒出香味。将鸭块倒入锅中，翻炒3分钟左右。鸭块里的水炒干后，倒入3克酱油上色。翻炒颜色均匀，然后倒入一罐啤酒，倒入适量清水，不要鸭块。

5.倒入香菇和炒腐竹，挑出锅里的葱段。洋葱段煮久了会有臭味。加入10克酱油，搅拌均匀，然后将鸭块倒入砂锅中。大火烧开后，转小火焖30分钟。

6.挑出里面的香料，加入5克蚝油，1克盐，少许白糖，搅拌均匀，然后倒入小葱，点缀一点美味。

二、大白菜

白菜有聚财、生财、发财、聚财的意思。卷心菜是安全的。这一天吃白菜可以有一个好的寓意，祈求下半年好运。

推荐食谱:【鱼香白菜】

1.将两颗白菜心去根，切成均匀的条状；将大蒜切成蒜末；将几个小米椒切成辣椒圈；将一小块生姜切成姜末；将一片葱切成葱花备用。

2.锅中烧开水，倒入5g白醋。白醋可以让白菜的口感更加酥脆。加入少许鸡粉和盐调味到底味，再加入少许植物油。水烧开后，将白菜倒入锅中焯10秒。白菜变色后，淋浴时立即倒掉，控水备用。

3.锅内热油，油温五成热时倒入姜蒜，加入豆瓣酱10g炒出红油，从锅边倒入一勺清水，加入白糖10g、陈醋10g、酱油2g、盐2g、鸡粉1g、糖少许，加入少许水淀粉浓缩汤汁，然后倒入控制水分的大白菜，转大火翻炒10秒。

第三，茄子

茄子看起来像高冠，往往暗示着高官不得不为。中秋节，做茄子夹给孩子吃，希望孩子长大后事业有成。

食谱:[辣椒茄子夹]

1.将一块五花肉剁成肉末，将小葱剁碎放在一起，加入盐、十三香、白胡椒、味精、香油、酱油、料酒，单向搅拌打浆2分钟品尝馅料，然后倒入少许水继续打浆至浓稠；红辣椒切成圈，小葱切成葱花，大蒜切成片，放在同一个盆里。

2.每隔一段时间剥一个紫茄子，然后去掉两端，切成连续的刀片，每隔一刀切一次，切成茄子夹，方便肉馅；小碗加水，加两勺淀粉，两勺面粉，打入一个蛋清，倒入适量植物油，搅拌成可以刷的细面糊。

3.茄子夹里放适量肉，压平。边上抹点淀粉，防止肉漏出来。

4.锅内油温五成热时，在茄子夹里裹一层糊，放入锅内开小火慢煎。茄子夹成型后，经常搅拌至受热均匀，煎3分钟左右至两面金黄。拿出来控油。

5.锅里留底油，放入葱花、蒜粉、红椒圈翻炒至香，然后倒入炒好的茄子夹里，撒上盐和胡椒粉，翻锅均匀，然后出锅。最后撒上一些辣椒圈和小葱。

(第一料理曹操)