大棚蔬菜种植(大棚蔬菜种植技术与管理)

在温室蔬菜栽培中，通过挂藤、打枝、打叶等措施来调节植物的生长平衡是非常重要的。而很多菜农往往不重视这些细微之处，或者不知道如何管理，最终对蔬菜的产量和品质产生重大影响。笔者结合实际种植指导经验，与菜农分享了一些挂藤、分枝、打叶的管理细节，希望对提高大棚蔬菜的产量和品质有所帮助。

温室大棚蔬菜种植的吊蔓管理

对于需要挂的蔬菜，无论是早还是晚，首先要看种的品种。对于茄子和辣椒来说，藤蔓是木质化的蔬菜。越早挂藤越好，越晚挂藤，植株容易长歪。但所有葫芦科瓜类和番茄都要尽量晚挂，尤其是高温季节种植的。如果植物长期弯曲，可以起到调节生长平衡的作用。晚吊会抑制营养生长，促进生殖生长。葡萄藤挂得越早，植物就越容易茂盛。

对应挂藤的是落藤，主要涉及黄瓜。黄瓜掉藤有个通病，一段时间后坐瓜能力会变差。这是因为落藤会抑制生长，也可能是落藤操作会对黄瓜植株造成创伤，从而降低其抗逆性。那么，如何解决这个问题呢？每次藤落前2~3天，叶面喷施肥料可以提高植物的抗逆性。建议喷施含有氨基酸和微量元素的有机水溶肥，最大限度减少藤倒的影响。

温室大棚蔬菜种植的打杈管理

什么时候管理蔬菜植株的分枝，也是我们菜农比较困惑的管理。分支会有什么后果？这是我们首先需要知道的。一般来说，留茬制造的营养物质比废物多，也就是说，留茬可以提高营养物质的合成。知道了这一点，就知道晚分还是早分好了。

对于高温季节种植的蔬菜，如秋作物、冬作物，枝条停留时间越长，营养生长越旺盛，即越容易徒长，应尽早分枝；但对于低温季节种植的蔬菜，如冬春茬或早春茬，种植季节温度较低。为了促进植物的早期生长，分枝操作可以晚一点进行。以番茄为例，一般是在分枝达到15cm左右时完成。

那么，你到底想不想打？什么时候打？视蔬菜种植的茬数而定，越是高温种植，越是长势旺盛，越是需要及时分枝，抑制营养生长；越是低温种植，为了提高植株生长，促进幼苗早日出苗，可以留一些枝条。但不管是哪一茬，进入开花坐果期后，第一眼就要打，因为这个时候留着枝条没有任何意义。

温室大棚蔬菜种植的打叶管理

在植物调控中，脱粒是核心和关键的操作。在打叶之前，我们必须明白打叶的目的是什么。

1.打叶的第一个目的:减少营养消耗。

打叶的第一个目的是减少养分的消耗。在叶片长到结实前三分之二的时期，自身产生的养分小于消耗的养分，从三分之二到结实，产生的养分大于消耗的养分。我们称这个时期为叶子的功能期，通常持续50天左右。

叶子的功能期和人一样长，一般是55天左右。然后，就进入了叶片的衰老期。在此期间，虽然叶子的颜色看起来是绿色的，但实际上，它产生的营养物质比它消耗的营养物质要少。所以，为了减少营养物质的浪费，要及时把老叶去掉，这是根据叶子的生理特性决定的，所有的水果蔬菜都有这个特性。

2.打叶的第二个目的:促进通风透光

温室大棚经常存在植株过于封闭的问题，这与我们菜农的管理有直接关系。在实际管理中，普遍存在水多肥多的问题。比如叶子大，但是叶子大不好吗？如果只种一种蔬菜，叶子越大越好，因为叶子越大，光合作用越强。但是，我们在大棚种菜的时候，不是种一棵菜，而是种一个棚。如果叶片太大，必然会相互遮挡，使叶片的光合面积不是增加，而是减少，同时通风透光也会受到影响。

所有的果蔬都喜欢光照条件好的环境，无论是茄子、辣椒、番茄、黄瓜、甜瓜、西葫芦等。，只要是开花结果的蔬菜，对通风透光的要求都比较高。所以在大棚蔬菜种植中，如果叶子太大就不好了。这时候就需要拍打叶片来解决通风透光的问题。

无论是春茬还是秋茬，都要保证通风透光。为了达到这个目的，不仅要拍打植株底部的叶子，还要拍打小排中间向内的叶子，因为这部分叶子是影响通风透光的主要因素，比如一耳和二耳、二耳和三耳中间向内的叶子……这样的叶子不会产生太多的养分，反而会消耗很多养分。

3.打叶的第三个目的:抑制植物的过度生长。

蔬菜的生长分为营养生长和生殖生长，长枝叶称为营养生长；花芽分化、开花坐果、果实膨大都属于生殖生长。要想种出高产优质的蔬菜，必须保证营养生长和生殖生长的平衡生长。但在我们的实际管理中，基本上是营养生长偏高，生殖生长受到抑制。所以就出现了开花不畅、座果不佳、果实膨大等问题，因为这些问题都是与过度生长正相关的。

所以在蔬菜的实际管理中，不要等到植株长势过旺时才采取措施，而是在有过旺迹象时，可以敲打一两片叶子，抑制营养生长。

4.打叶的第四个目的:防病。

许多病虫害都是从老叶上感染的，特别是在植株的下部。叶子长得越长，衰老的速度越快，叶子的抵抗力下降的速度也越快，这就为病害的侵染提供了可能，尤其是一些根部病害，如沤根病、根腐病、枯萎病等。这些病害有一个共同的特点，就是老叶开始变黄，逐渐向上蔓延。

为了减少疾病的传染，我们应该及时打老叶。具体多少钱？番茄第一穗膨大期，也就是果实直径达到3cm时，底部可以留一两片叶子，其他的可以破坏。等第一穗基本长好了，底下的叶子都可以破坏了。因为黄瓜叶片制造养分的能力很强，保证全株的功能叶不少于15-16片就足够了。茄子和辣椒要通风透光。只要摘下一穗果实，下面的老叶就要及时打。养它们只会增加害虫感染的风险。

另外，打叶的时候，最好在阳光明媚的早晨进行，这样可以利用中午的高温促进伤口愈合。阴天，傍晚，露水开始的时候，尽量不要打叶，否则伤口不能及时愈合，会给疾病留下感染机会。

如果是大面积脱粒作业，必须在脱粒作业后喷洒一次杀菌剂。杀菌剂可以是啶酰菌胺+春雷霜霉威，对细菌性病害和真菌性病害有很好的预防作用。

在实际种植管理中，挂藤、分枝、打叶虽然是细微的管理，但对蔬菜植株的均衡生长起着重要作用，也是影响蔬菜果实产量和品质的重要因素。菜农应该对这些管理给予足够的重视。