大棚无土栽培技术(大棚无土栽培技术培训学校)

农业景观蔬菜设施无土栽培的常见模式、配套设备及栽培技术

蔬菜以其色泽鲜艳、造型奇特、气味芳香、魅力独特等特点，近年来被广泛用作农业观光、庭院景观、园林绿化等领域的观赏植物。它们一方面拓展了蔬菜生产功能，显示了现代农业发展的多元化趋势，另一方面展示了农业科技和园艺景观设计在农业领域的探索和创新。

由于自然气候的限制，蔬菜景观设计需要充分利用设施栽培，人工创造和调节温度、湿度、光照、水分、肥料等环境条件，实现温室蔬菜景观的周年呈现。目前，蔬菜景观形式多采用多样化的植物栽培方式和技术支撑，如蔬菜花坛、蔬菜花境、盆景、墙面绿化等常规土壤栽培方式。、以及一些造型优美、独具特色的无土栽培模式，区别于常规生产栽培。在应用上，观光无土栽培技术需要更加注重品种搭配和艺术化、立体化的栽培模式，如设计曲线和斜向种植，配合嫁接、盆栽、树木栽培等栽培技术。本文将介绍无土栽培的设施、蔬菜品种的选择和栽培技术要点，为蔬菜在观光农业中的应用提供技术参考。

园林设施无土栽培的常见模式及配套设备

目前，无土栽培技术已应用于景观造型的各种栽培模式，如:管道栽培模式、立(抱)柱栽培模式、墙体栽培模式、雾栽培模式、岩棉基质栽培模式、树木栽培模式、空挂槽栽培模式、移动式多层立体轨道栽培模式等。

管道栽培模式管道水培系统(图1~2)由PVC管组装改造而成，主要由栽培管道、种植盆、支撑架和循环控制系统四部分组成，而管道基质栽培装置由种植槽、支撑架和水肥一体化滴灌系统组成。两种培养管可做成平面、斜面、垂直面等不同形式，可根据不同空房间和形状灵活布置。在种植槽内种植作物，可根据不同作物的株距和苗龄灵活安排管线间距，大大提高了温室空室和光能利用率，大大提高了作物产量和品质，增强了观赏多样性。

竖(抱)柱栽培模式

立(持)柱系统(图3)一般包括栽培盆、种植盆、承重柱、柱帽、储液罐、供液和供水系统等。其中，栽培盆的形状也可根据造景要求定制，如花瓣形状、几何图形等。液体供水系统由泵、过滤器、管道和营养液循环定时器组成，定时器可根据实际生产随机控制施肥和供水时间。由于是组装式的，其高度和数量可以根据景观要求任意选择，所以组合自由度大，组装好的立柱手动推动后可以自由旋转，使立柱上的植物可以均匀光照。这种装置适用于多种植物的生长，特别是株型较小的矮化植物。基质供液系统的营养液不可回收，主要由泵、管道、滴头和供液计时器组成。大多数设备使用自下而上或自上而下的滴灌来供应液体。

壁式栽培模式

墙面栽培模式(图4)将无土栽培技术从平面结构延伸到墙面立体结构，其设施主要由栽培盘、种植杯、支撑骨架、营养液循环系统和控制系统组成。景观设计中，通常是几块单板拼接成一面大面积的栽培墙，可以自由组合成各种形状和高度。墙体栽培可以布置成有趣的迷宫、植物房墙体等景观。这种模式更适合栽培一年生叶菜、矮化花卉、草莓等作物，是布置生态餐厅、植物迷宫或隔断的绝佳选择。基质的供液系统不能回收营养液，其供液系统主要由泵、滴管系统和供液计时器组成。

雾文化模式

雾培模式的主要设备(图5)由培养罐和供液系统两部分组成。栽培槽可用硬塑料板、泡沫塑料板、木板或水泥混凝土制成，其形状可根据景观要求多样化。培养罐的主要作用是储存营养液，并将雾化后的多余营养液返回储液罐。此外，还要求培养罐内部的空大小。具体原理是，槽内要有足够多的空雾化喷嘴，将营养液均匀地喷到每一株植物的根部。供液系统由储液池、水泵、管道、过滤器、喷嘴和超声波气雾剂机组成。营养液雾化不仅解决了根系供氧问题，还提高了养分的吸收率。

岩棉基质栽培模式

岩棉栽培模式的配套设施(图6)主要包括水肥一体化滴灌设施和岩棉栽培设施。水肥一体化滴管设施主要由肥料注射泵设备、肥料储存系统、肥料分配系统、水肥控制系统和滴灌系统组成。岩棉栽培系统包括支架、岩棉块和岩棉条。支架上装有栽培颗粒，可以回收多余的营养液。岩棉块放在岩棉条上。种植时将种子放在岩棉块中育苗。幼苗长大后，将带苗的岩棉块放在岩棉条上，不需要移动和移栽，更有利于减缓农作物的出苗。同时，岩棉疏松多孔的特性使植物根系易于渗透，透气性好，保水性能好，能有效促进植物根系生长，保证供给养分的充分吸收。

树型栽培模式

树木栽培(图7)也是营造蔬菜景观的重要手段之一。它通过修剪、营养调节、环境调节，使番茄、黄瓜、甜瓜、西瓜等作物长成树，所以有人称之为番茄树、黄瓜树、甜瓜树、西瓜树。树型栽培需要配备栽培罐、营养液池、进液、回液等设施。与普通栽培相比，树型栽培需要为作物根系提供更大的生长空间空，为作物提供更适宜的生长环境。所以栽培管理技术严格。

空中吊槽栽培模式

挂槽无土栽培(图8)是一种高效立体基质栽培形式。通过悬挂栽培槽，可以在上层种植农作物，也可以在地面种植耐阴的蔬菜或花卉。充分利用有限的温室空室和太阳能，显著提高单位面积作物株数和产量。由于美观新颖，可应用于都市观光农业，方便田间作业和游客行走，便于观光采摘。种植槽可用PVC管或硬而轻的金属材料，用间距50 cm的钢丝绳吊起槽。如果在日光温室内，则应由东向西延伸，由南向北呈阶梯状；如果是在连栋温室里，应该是南北向延伸，东西向平行。如果预算充足，可以增加高度调节设备。营养液循环灌溉系统由蓄水池、潜水泵、主管、支管、滴箭、回水管和计时器组成。营养液在蓄水池中配制，通过滴箭供应到每种作物的根部，可以循环使用，达到节水节肥的效果。

多层立体轨道培养模式

可移动式多层立体轨道栽培模式(图9)利用空的垂直多层结构设计，通过自动旋转，保证每一株植物都能得到均匀的光照，从而更有效地促进植物生长，大大提高蔬菜品质。同时结合供液回液系统，通过电脑程序和触摸屏控制器设定的参数，自动定点每株植物，实现定点浇水、定点收割，可节省一半以上的人工成本，种植效率是其他种植方式的3倍。

设施栽培品种

观赏性蔬菜一般分为四类:①观赏性蔬菜，叶色艳丽，叶形多样，观赏价值高。如彩色蔬菜，包括羽衣甘蓝、紫甘蓝、黑甘蓝、牛奶甘蓝等。芳香蔬菜，包括牛至、荆芥、芹菜等。；野菜，包括荠菜、水芹菜、韭菜、蕨菜等。药用叶菜，包括蒲公英、车前草、鱼腥草、桔梗、板蓝根等。②赏花蔬菜，如带花蕾的黄花菜、带鳞茎的百合、桔梗、肉质根的菊芋等。，是多年生宿根蔬菜，花朵美丽，颜色鲜艳。

近年来，绿塔菜花、紫菜花等。也成为大多数景观布局的新宠；③观果类蔬菜，一般果形美观，色彩艳丽，可供观赏，采摘鲜食或烹调，也可长期保存享用。它们更适合景观造型中的基质栽培。如茄子类水果有圣女果、观赏辣椒、彩色甜椒、蛋茄子等。有各种各样的观赏南瓜，迷你南瓜，观赏葫芦，蛇瓜，丝瓜等。豆类包括刀豆、青豆、长豆、荷兰豆等。二类蔬菜大多能攀援生长，适合围栏栽培，有立体绿化的效果。④观根菜，主要是用肉质根观赏和食用，包括萝卜、马铃薯、红薯、紫山药等，多适合基质栽培。

多种景观蔬菜无土栽培技术

栽培季节的选择

多数叶菜和开花菜为中低温型，喜冷气候，但不耐高温，适宜生长温度为15~25℃。种植期可根据当地气候条件确定。如广东省，9月至次年3月播种为宜，10月至次年5月为最佳观光季节。

观赏蔬菜主要包括茄果类和瓜类等。茄果类植物在温室中一年可种植两次，分别在1-2月和7-8月播种。5-7月和10-2月都是观赏期。我国南方的瓜类一般可种2~3茬，春种2月播，4月进入结果期。夏季播种，6月播种，8月进入结果期；秋季和9月播种，11月结果，观赏期可持续1-2个月。

根茎类蔬菜主要有萝卜、红薯、土豆、山药和根茎类中草药等。萝卜一般夏季5-6月播种，7-8月进入观赏期，秋季7月播种，9月进入观赏期。红薯、土豆多采用切茎、串肉的方式繁殖。南方大棚一年可种三茬，其中3-4月种春薯，8月种秋薯，10月种初冬薯。胡爱山通常在3月至8月种植。根类中药材多为多年生植物，一年四季均可观赏。

无土栽培的形式选择

叶片生长期短，生长速度快。无土育苗周期为15-30天，种植后20-40天左右即可收获。叶菜的株型较小，水培和基质栽培都可以。景观栽培多采用基质栽培和水培相结合的管道、立柱、墙体等无土栽培形式。

观赏蔬菜生长期长，无土栽培苗期一般为25-30天。种植后60-70天左右即可自左而右成花，达到最佳观赏期。观花蔬菜株型较大，水培固定植株比较困难，而基质栽培固定植株比较容易，便于造景。花卉蔬菜造景采用管道、盆栽、立柱、墙面等多种无土栽培形式。

果蔬的观赏期长。普通大田栽培同样有30-50天的结果期，温室无土栽培可再延长1-2个月，特别是茄果类果实采收期可长达6个月。观赏蔬菜的株型一般都比较高。无土栽培需要挂绳引藤，方便固定植物。水培还需要特殊的固定板来固定作物根部。目前，喷植和岩棉栽培技术广泛应用于观果蔬菜景观设计，结合管道、盆栽、立体等多种形式。

观根菜在景观栽培中一般采用空培养基盆栽。根茎膨大进入观赏期后，可将花盆对半切开，露出根茎进行观赏。比如空中红薯，空中土豆等。

育苗和种植

◆育苗

观赏蔬菜多采用基质或海绵饲养。育苗用基质营养土按泥炭:珍珠岩=2:1的比例配置。播种前，基质土壤应浇水湿透。一般每个穴播1~2粒种子，然后用泥炭土覆盖约1厘米厚的种子，最后用水浇透表面。当幼苗长到5~6片真叶时，就可以种植了。

种植海绵育苗:海绵提前用水浸泡，使海绵吸收足够的水分。然后，将芽好的种子夹在浸泡过的海绵顶端3~5 mm处，往盆中倒入清水，约为海绵的1/3。子叶长出后，可将清水换成1/3浓度的营养液，每3-4天换一次营养液。当幼苗长到4-5片叶子时种植。此外，观光种植需要景观和采摘的连续性和持久性，而叶菜的观光周期相对较短。因此，叶类蔬菜应分批育苗，少量苗分几次育苗，一次种植一次收获，避免因一次性种植或收获面过大而出现栽培景观破碎的现象，影响观赏效果。

◆种植

基质栽培时，可将穴盘苗直接种植在栽培槽中，然后在距离苗根部7-10 cm处插入营养液滴头。应注意调整灌水器与根部之间的距离和位置。太靠近幼苗根部容易灼伤幼苗，太远则不利于根部吸收养分。另外，要经常更换滴头的位置，让作物的根系均匀生长。水培种植和栽植前，要将根部的泥炭土清理干净，然后将幼苗固定在栽植杯中，再栽植在栽培槽中，以免泥炭土污染营养液，堵塞循环系统。因为海绵苗全程不接触泥炭土，所以苗不需要清洗，可以直接放在种植杯中，然后放在种植槽的一个洞里进行种植。种植槽内的水位提高到营养液能浸没1/2种植杯的程度，有利于根系的均匀生长。种植密度可根据具体景观设计进行调整。

营养液管理

◆营养液配方的选择

适合叶菜的营养液有很多种，如叶菜通用基础配方，如日本园试配方(表1)、华南农业大学叶菜A、B配方(表2)、绿叶菜通用配方、山崎菊花配方、生菜配方(1978)、华南农业大学空心菜营养液配方、生菜配方等。

花果营养液配方可以参考叶菜类配方，如日本园试配方，还有华南农业大学果蔬配方(表3)，荷兰温室作物研究所岩棉滴管配方(表4)，黄瓜配方，樱桃番茄配方等。

根菜营养液配方可以参考根菜专用配方，如樱桃萝卜营养液配方(表5)，或华南农业大学果蔬配方等。，还可以根据蔬菜的营养需求，增减一些营养元素。

表1绿叶蔬菜(常量元素)的一般配方

表2华南农业大学配方A(常量元素)

表3华南农业大学果蔬配方(常量元素)

表4荷兰温室作物研究所岩棉滴管(大量元素)配方

表5樱桃萝卜营养液配方(大量元素)

◆营养液的pH和浓度管理

营养液的pH值通常调节到5.5~6.5，适合大多数作物。对于少数喜酸碱的作物，可以根据作物的具体要求，用盐酸和氢氧化钠来调节pH值。一般种植第一周营养液浓度控制在1.4~1.6 mS/cm，第二周约为1.8~2.0 mS/cm，之后为2.2~2.4 mS/cm，维持至收获。

◆营养液的灌溉时间和用量

循环系统中应设置定时器，夏季白天每小时开启水泵15~20 min，夜间每2小时开启10~15 min，冬季不开启。滴灌系统根据作物需肥量设置，需肥量大的作物每天滴灌5-8次，每次3分钟。耐肥性差的作物，每天滴2~4次，每次3分钟。

◆栽培管理

温度和湿度管理

在温室条件下，垂直空温度和光照强度的差异对立体栽培蔬菜的生长发育有显著影响。比如广东的大棚，夏季地表温度与地面以上空 2 m的温度相差至少8~10℃，而冬季相差3~4℃。所以景观布局要根据不同作物对温度的要求，垂直空分布。一般喜暖品种的适宜生长温度为20~35℃，喜凉品种为10~20℃。另外，颜色鲜艳的叶菜或球根菜要求昼夜温差达到8~10℃以上，这样景观效果更好。因此，观光温室要求配备温湿度控制设备，一般温度应控制在10~30℃。另外，大部分观赏蔬菜对空空气的相对湿度要求在60%~75%。湿度过大容易生病腐烂，过度干燥会使叶片边缘失水干枯，促进纤维化，从而影响观赏效果。

修剪和引导藤蔓

景观栽培要比生产栽培更重视修剪。茄果类一般在第一个分枝后保存2天，每个分枝后只保留一个分枝，这样每株只有两个分枝向上生长，可以通风，观赏价值最好。一般主藤在雌花出现之前是不能绕绳向上生长的，侧藤要全部消灭。主蔓可先盘绕生长在水培的种植盘上或基质栽培的槽面或种植袋上，待雌花开始出现时，主蔓可绕绳向上生长。为便于人工授粉，增强观赏效果，当主蔓长2 m左右时，应及时去芯。然后在主蔓中间无瓜的节上选择2~3条侧蔓。当侧蔓有2~3朵雌花时，留一片叶子在最后一朵要去芯的雌花后面。另外，植株下部的老叶会衰老，变成黄石，要及时剪掉。

给…传粉

为了提高水果的观赏性，水果蔬菜的温室栽培应采用昆虫或人工授粉。熊蜂生物授粉技术可用于昆虫授粉。人工授粉应在10:00~11:30或15:00~16:00进行，授粉的适宜温度为18~28℃。

◆害虫控制

温室条件下，湿度大空空气流动性弱，蔬菜容易生病。主要病害有霜霉病、软腐病、黑斑病等。主要害虫有蚜虫、跳甲、菜青虫、小菜蛾、粉虱、茶黄螨等。为预防病害，可采用50%多菌灵500倍液、甲基硫菌灵500倍液、72%农用链霉素4000倍液灌根，每隔7~10天灌一次，连续灌2~3次。发病后，每7天喷一次“金磊度米”800倍或“安泰生”800倍或稀释600-800倍或用“百度”、“巨力兴121”稀释600-700倍，连续2-3次。虫害可用25%蚜虱1000倍液或粉虱熏蒸剂熏蒸，每5天喷一次毒蕈碱1000倍液，连续喷2~3次。