绿色蔬菜(蔬菜大全100种)

冬天最好吃八种绿色蔬菜，富含钾和维生素B，对身体有好处。冬季是进补的最佳季节。由于天气寒冷，我们的身体需要更多的热量来抵御寒冷。冬天需要吃牛肉、羊肉、鱼肉、鸡肉等肉类菜肴。，但不能单吃荤菜，要多吃素菜。冬天的素菜有白菜、萝卜、菠菜等素菜。许多绿叶蔬菜含有大量的钾和B族维生素。这些营养元素是人体必需的物质。我来分享8种最适合冬天吃的青菜。

一、菠菜

菠菜是一种季节性蔬菜，冬天上市。菠菜的营养价值非常高，含有大量的铁、钾、维生素B等。冬天的菠菜非常新鲜，香甜可口。菠菜可以焯一下，冷藏，或者煸炒，在汤里煮。菠菜也可以做成汁做菠菜面，都很不错。菠菜虽然营养价值非常高，但是含有大量的草酸，所以菠菜在烹饪前需要焯一下，可以去除一部分草酸。

菠菜菠菜

炒菠菜

炒菠菜:菠菜洗净后，锅中倒入适量清水，加入少量盐，菠菜焯水1分钟，捞出装盘，锅中倒入食用油，加入蒜末和胡椒粉，大火翻炒菠菜，翻炒均匀，加盐，翻炒几下，然后出锅装盘。

清炒菠菜炒菠菜

二、小青菜小青菜也是冬季大量上市的青菜，价格实惠，又脆又甜，非常好。小青菜的营养价值很高，含有蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、磷、铁等营养成分。小青菜可以炒，也可以煲汤，其中青菜炒香菇非常好吃。

青菜青菜

蘑菇

香菇的做法:将蔬菜用清水洗净，香菇洗净切块备用。锅中倒入适量清水，加入开水焯1-2分钟，捞出装盘，锅中加入食用油，油热时加入蒜末，下香菇翻炒，翻炒数次，加入盐和生抽，翻炒至熟即可装盘。

香菇青菜蘑菇

三。油麦菜油麦菜是现在市场上的一种绿叶蔬菜。莴苣的叶子是绿色的，细长的，脆而可口。油籽菜的营养价值很高，含有维生素B1、B2、维生素C、铁、钾等营养成分。油性蔬菜是可以直接洗干净生吃的蔬菜。油炸小麦和蔬菜有一种特殊的味道，非常脆和美味。多吃油性蔬菜也可以帮助我们的身体排出多余的脂肪。

油麦菜散叶莴苣

油炸小麦

炒莴笋:莴笋去皮去叶，洗净控干水分，切成小块备用，锅内倒入食用油，油热时放入蒜头翻炒，放入莴笋，翻炒均匀，加盐，翻炒几下，出锅装盘。

清炒油麦菜油炸小麦

4.生菜生菜是一种绿色蔬菜，冬天上市。生菜也叫玻璃菜，因为它非常脆嫩。顾名思义，生菜是一种绿色蔬菜，可以生吃。生菜的营养价值很高，含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、抗氧化剂、磷、钙以及少量的铁、钾、锌、维生素等物质。生菜是很多人喜欢吃的绿色蔬菜，尤其是很多女性喜欢吃的一种蔬菜。多吃生菜可以帮助我们的身体排出多余的脂肪。生菜的最佳吃法是:蚝油生菜，非常清淡爽口。

生菜生菜；莴苣

蚝油炒生菜

蚝油生菜的做法:将生菜的叶子剥掉，洗净备用。将少量盐、酱油、淀粉、蚝油等调料倒入碗中，拌匀。锅中倒入适量清水，烧开，莴笋焯水1分钟，捞出装盘，另起锅加入食用油，油热时放入蒜末翻炒，加入调好的汁，翻炒至浓稠，再浇在莴笋上。

蚝油生菜蚝油炒生菜

5.土豆又叫菊花茶，叶子深绿色，杆子浅绿色，看起来像花一样美丽。土豆也是冬天的绿色蔬菜。土豆营养价值很高，含有维生素C、氨基酸、铁、钙、锌等营养成分。菜简单炒一下就香了，非常好吃。

塔菜他才

炒卷心菜

菠菜怎么炒:莴笋洗净，控干水分，蒜头拍平，去皮洗净，锅内倒入食用油，油热时放入蒜头翻炒，放入洗净的菠菜，翻炒至变软，加盐调味，翻炒至熟。

清炒塔菜炒卷心菜

六、西兰花

西兰花，也叫花椰菜，是冬季的绿色蔬菜。西兰花的颜色是深绿色的，看起来像一朵花。西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，含有维生素、钙、磷、铁、钾、锌、锰等营养成分。西兰花是冬天最适合吃的蔬菜。西兰花可以做成炒菜，也可以做成剁碎的煎饼，用凉水冲服。其中西兰花炒虾仁非常好吃。

西兰花花椰菜

西兰花炸虾

西兰花炒虾仁的做法:西兰花切成小块，洗净备用。将去头去壳的鲜虾洗净，放入碗中，将开水倒入锅中，将西兰花焯1分钟，捞出放入盘中。另起锅加入食用油，油热时将虾仁翻炒，放入西兰花翻炒均匀，加盐和酱油、胡椒粉大火翻炒至熟。

西兰花炒虾仁西兰花炸虾

七、莴笋

生菜也是现在市场上的绿色蔬菜。莴苣的茎和叶可以用来烹饪。莴笋茎去皮后，可以切成细丝。加入调味料，搅拌均匀后即可食用。莴笋口感酥脆爽口，营养价值极高。它含有大量的营养物质，如钙、铁、维生素和钾。生菜是一种价格实惠的绿色蔬菜，最适合冬季食用。

莴笋莴苣

生菜丝

拌莴笋丝的做法:莴笋去皮，洗净，切丝，装盘。胡萝卜洗净，切丝，倒入生菜丝中。加入盐、酱油、蒜粉、香油、香醋等调料拌匀。你可以吃它。

凉拌莴笋丝生菜丝

8.菊花是一种绿叶蔬菜，现在已经上市。菊花有一种特殊的香味，是我最喜欢的绿叶蔬菜之一。菊花富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙等营养成分。菊花的制作方法有很多，有爆炒、面蒸、煲汤等。

茼蒿皇冠雏菊

荞麦粉蒸菊花

荞麦粉蒸杭白菊的方法:将杭白菊用清水洗净并控制水分，加入荞麦粉拌匀，加盐拌匀，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟，撒上葱丝和辣椒。可以根据自己的胃口加入香油或者热油食用。

荞麦粉蒸茼蒿荞麦粉蒸菊花

摘要

冬天最好吃八种绿色蔬菜，富含钾和维生素B，对身体有好处。以上八种青菜都是冬天上市的。绿叶一般含有维生素B、维生素C、钙、铁、钾、纤维素等营养成分。绿色蔬菜是我们日常饮食中必不可少的蔬菜。经常吃它们对我们的健康有好处，也可以帮助我们的身体摆脱多余的脂肪。冬天要注意荤素搭配，这样才能营养均衡，身体健康。我是@湖北燕子，欢迎留言评论或者关注我，谢谢！