豆腐怎么做最好吃(炒豆腐的做法大全图片)

大家好，我是第一美食家费。我关注阿飞，有更多家常菜供你参考。

家常豆腐，老少皆宜的美食，没有特别的季节性，四季皆可食用。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，豆类在各种菜系中都占有一席之地。

这道菜主要用郫县豆瓣、白糖、酱油，做出好吃的菜。制成后色泽金黄，豆腐软香，微辣咸鲜，回味微甜，地方风味浓郁，是川菜的常见风味。这道菜成本低，营养丰富，非常适合在家里做。

[自制豆腐]

1.首先我们准备食材，一块老豆腐，先从中间切开，然后切成块，放在盆里，倒点水泡一下备用。

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2.青椒1个，从中间切开，去掉内瓤，斜刀切菱形片，小米椒几个切成椒圈，姜切成小块，先切片，再切成姜丝，葱切末，葱切末，蒜切蒜片。

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3.准备一小块猪肉，用刀背拍几下，肉拍松了口感好，再切成块备用。

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4.所有食材准备好后，将豆腐炸熟，锅里的油烧开，将油烧热，将豆腐放入漏勺中沥干水分，将油烧至五成热，待油面有烟时，放入切好的豆腐片。

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5.用勺子轻推豆腐，使豆腐受热均匀，煎至豆腐片两面呈金黄色。清除并控制油。

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6.接下来，我们开始做饭。锅内留底油，将肉片翻炒至发白，放入3g蚝油，放入葱、姜、蒜、小米椒翻炒至香，放入5g番茄酱，将番茄酱翻炒融化，倒入半勺水。

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7.开始调味:加入盐1g、鸡精1g、糖2g、胡椒粉0.5g、料酒3g、酱油2g，用勺子搅拌使调料融化，煮至汤汁粘稠，倒入炒好的豆腐片。

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8.晃动炒锅，快速翻炒几下，慢慢沥干汤汁，倒入切好的青椒，翻炒至青椒碎，倒入少许亮油提亮颜色，然后关火出锅。

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更多信息，请点击链接观看视频教程。

这道简单美味的家常菜就做好了。请喜欢的朋友试试。

我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。

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