说到川菜，难免会想到红烧肉。所谓红烧肉，就是再煮。首先，把肉煮熟，然后在锅里煎。选肥瘦相间的五花肉，炒到油，加豆瓣酱，肥而不腻，颜色抢眼。我觉得是下一餐的首选！
说到川菜，难免会想到红烧肉。所谓红烧肉，就是再煮。首先，把肉煮熟，然后在锅里煎。选肥瘦相间的五花肉，炒到油，加豆瓣酱，肥而不腻，颜色抢眼。我觉得是下一餐的首选！
靠人品胜过美貌【豆果食品官方认证人才】
用料青椒 2个五花肉 500克豆瓣酱 2勺料酒 1勺白糖 1勺盐 5克生抽 3克做法步骤1.将五花肉解冻至半硬，开始切片。
2.锅中倒入水，将五花肉放入锅中，中火煮3分钟。
3.青椒洗净，斜刀切段。
4.把切好的肉块放在没有油的锅里，炒到肉块卷曲，肥肉透明，这样猪肉的油就炸出来了，吃起来不油腻。
5.锅中加入菜籽油，烧热锅，放入郫县豆瓣酱炒香。
6.加入欧芹、洋葱和蒜片。
7.加入青椒块和五花肉翻炒片刻。
8.最后加入料酒、糖、盐、酱油，翻炒即可食用。
9、放在锅里，配米饭很好吃。
10、肥而不腻，颜色抢眼，是下一餐的首选。
11.肉片微红，麻辣配郫县豆瓣酱，非常好吃。
12、肉片焦糊有嚼劲，青椒沾酱。
13、肥而不腻，颜色抢眼，我觉得是下一餐的首选！
14.吃什么都吃不厌。我的V心号:性格胜于美貌，回复美食，打包送上千份菜谱。
15.有很多种熟猪肉和各种配菜。
小贴士
●五花肉解冻到半硬再切，这样更容易切均匀的片●五花肉片切的越厚越好，这样在锅里煎的时候更容易控制火候。●五花肉水煮炸烤，口感更软Q弹。●五花肉要肥瘦相间，口感好●五花肉不要炒太久，炒到小体积即可。如果把肥肉都炸出来，肉会变得很干很硬，味道也不好。●加一点糖可以提高鲜度，但不要加太多。成品最好尝不出甜味。
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