猪肉价格便宜到好的五花肉15块钱才一斤。虽然肉很好吃，但是秋天一定不能吃太多，否则体重飙升也会影响身体健康。之前华尔和大家分享过红烧肉的配方，在这里华尔来和朋友
猪肉价格便宜到好的五花肉15块钱才一斤。虽然肉很好吃，但是秋天一定不能吃太多，否则体重飙升也会影响身体健康。之前华尔和大家分享过红烧肉的配方，在这里华尔来和朋友们分享家常菜版的红烧肉。胡萝卜、洋葱、辣椒作为配菜加入，这样不仅颜色好看，而且油腻。煮好的五花肉切片再翻炒，肉片微卷微透。这样的菜吃起来好吃不腻。至于在制作中加入什么酱料才能让菜品口感更好，下面花花来和大家分享制作的小技巧:
【自制版五花肉】
配料的准备:
一块五花肉(约400克)
一个紫色的洋葱。
两个辣椒。
胡萝卜半根
4瓣大蒜和5片生姜
马劳辣酱、甜面酱适量
食用油、料酒、生抽、糖、盐
制造步骤:
1.一块五花肉，洗净后放入清水中，加足水，保持中火煮半小时左右。
目的是把五花肉彻底煮熟。时间快到了，用筷子戳进去，很容易就能刺穿。这么大一块，我一次吃不完，只能用一半。剩下的我会在完全冷却后用保鲜膜盖几次，放入冷冻室，然后吃的时候等解冻后再切。
2.准备好所需的材料，晾至温热的五花肉切成均匀的薄片。
这里的洋葱一定要推荐放进去，可以去油腻，有微甜的味道。不需要放辣椒，因为需要辣酱，胡萝卜和肉也是绝配。
在这里，你要切适量的葱片和姜片来做熟猪肉。要想味道好，一定要有一勺甜面酱。这是看一个川菜高手的视频学来的。跟着它走，你发现它的味道真的很好。另外，如果你有老干妈的辣酱，别忘了吃两勺，虽然这种辣酱的质量不如以前。
3.炒锅放少量食用油，烧热，放入五花肉片，炸至卷曲。
4.然后加入姜片和蒜片，用一勺料酒炒香，再加入胡萝卜片和适量酱油，翻炒均匀。
5.加入一汤匙甜面酱，搅拌均匀。
6.然后放入洋葱片，保持火煎一分钟。在这段时间里，尝一尝，适当加糖和盐。
加入2勺老干妈的辣酱，然后加入辣椒搅拌均匀。之所以把辣酱放在最后，是因为这种辣酱快炒的时候容易粘锅，我们自己做的时候也不会放太多油，放在最后最安全。
加入胡椒粉后，再等一分钟关火，出锅。
7.这是我最喜欢的菜。我可以吃肉来满足我的食欲，同时我有很多蔬菜，略带辛辣和咸味，这让我的饭很特别。
【花儿的美食厨房】
资深原创美食作家
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
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许多美食节目的特邀嘉宾
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