最暴利的摆摊小吃(自己摆摊卖小吃)

6月30日19时，海口西站夜市大部分摊位已经开始营业。“陶子家鸡爪”摊位的老板桃子给记者发来短信，说现在才19点半。

此时，天还没有完全黑下来，夜市的桌子大部分还是空。记者随便找了个地方坐下。没想到，他遇到了“桃屋”的一个老顾客，聊了起来。

又坐了10分钟，终于看到了“桃凤爪”摊位上的灯。桃子和她的丈夫都是90后，他们正忙着把各种口味的鸡爪倒进分盘子里...此时，顾客正站在摊位前等待。(记者傅/摄)

美味的鸡爪美味的鸡爪

线上+线下

“最多一天能卖100多斤鸡爪”

在“桃鸡爪”的摊位上，有半盒一次性竹签供顾客免费试用。

6月30日19: 29，刚开摊，桃子就卖了五个鸡爪，顾客基本都打包走了。其中一名妇女带着老人和孩子去了夜市。首先，她买了酸豆凤爪和柠檬百香果。吃完了再打包两盒鸡爪带走。

大学毕业后，桃子做了6年的微信生意。去年结婚后，桃子在朋友的推荐下决定摆地摊。“去年3月，我得知海口西站夜市有摊位出租，想到在三亚老家常吃的酸豆角凤爪，就决定去尝尝。在此期间，我们不断询问客户的意见，调整辣度、甜度和酸度。“桃子告诉记者，每个月的摊位费是1800元，而购买餐车等设备要2万多元。”线上和线下同时销售。生意好的时候，一天能卖100多斤鸡爪。"

“夜市每晚最高成交额5000元，最低成交额2000多元。”桃子说他们每天都会在网上接单。下午鸡爪腌制好后，会打包送货，然后在夜市摆摊。

从头开始

“我遇到过各种各样的问题，所以要仔细琢磨。”

“在失速初期，什么都不会发生。鸡爪怎么选？你在哪里购买它？如何保持食材的新鲜度？因为没人教我，我吃了很多苦。”桃子回忆道，但他们是通过不断的学习成长起来的。虽然这不是什么大生意，但他们已经很满足了。

顾客购买鸡爪顾客买鸡爪

“为了最大程度的保持食材的新鲜，我们想了各种办法，同时也咨询了有经验的人，发现鸡爪腌制后最好一直放在冰箱里保存。所以我们开始改装餐车，买个冰箱放在餐车下面，把鸡爪放在冰箱上卖，这样可以保证鸡爪的新鲜度。”桃子告诉记者，白手起家真的很不容易，连包装盒都踩了“坑”。“刚买的包装盒尺寸太大了，装半斤鸡爪很抠门，太小了还得再买。”

“别看只是一个小摊位，这也是一门学问。遇到了各种各样的问题，你得仔细琢磨。”桃子说。

“试水”失败。

“摆摊半年，开店，最后无奈关门”

“摆了半年摊，我们开了一家店，但是因为太忙就关了。”陶子告诉记者，店铺每月租金6000元，包括人工费在内，一共花了一万多元。除了这些，赚的不多。“我们两头跑不动，无奈之下，只能选择关店。”

桃子在海口一夜市摆摊卖鸡爪桃子在海口的一个夜市卖鸡爪。

“之后我们尝试在滨联夜市租个摊位卖鸡爪，最后都做不成了。”开店一年多后，因为味道被大家认可，开始有人请桃子教做鸡爪。

“有些学徒两天就能学会。你在哪里购买它？你们用什么样的包装盒？如何选址？如何做好宣传工作？会一一传授给徒弟。”桃子说，她在摊位上设置的“坑”会帮助学生避开它。目前，她已经收了30多个徒弟，每个收费5000元。

“我也想过开加盟店，但是操作复杂就放弃了。在你的能力还没有达到的时候，不要试图去做。”桃子说。

情感摊位

“努力吧，越努力越幸运。”

“摆摊一年多了，家里盖房子有能力帮忙。人只要不懒，就不会穷一辈子。”桃子说，为了掌握主动权，更好地推广鸡爪，她向新人“小白”学习拍摄和编辑视频。“大家都是被逼出来的。”

“一个不到8平米的摊位，几十斤鸡爪都不够卖。客人都是冲着好品味来的，好品味才能赢得回头客。”桃子说，摆摊虽然不能一夜暴富，但每天勤勤恳恳工作十几个小时，一个月能挣三五万。越努力的人越幸运。

有市民朋友想摆摊，有什么好的建议吗？采访结束时记者问。“建议你选择人流量大的夜市或者美食街，坚持拍摄短视频进行线下引流，不断补充新品。”桃子说，再好吃的东西，吃多了也会腻。不断努力留住老客户，吸引新客户。