包子一般蒸多长时间(素包子一般蒸多长时间合适)

馒头要多久？包子，中国传统食品之一，便宜实惠。包子通常由面条制成，里面有蔬菜、肉或糖。肉包子是比较受欢迎的一种包子，那么肉包子需要蒸多久呢？

你想把馒头蒸多久？

1.蒸肉包子需要多长时间？

馒头蒸多久:放入蒸笼和蒸笼中，大火蒸10分钟。

包好后把包子放一段时间，再让它上桌(或者俗称醒酒)，消除压皮时把面压死的弊端。

在锅里蒸的时候，不要等锅里的水烧开了再放包子。(以免温度过高把面团烫死)而是可以在水烧开之前把包子放入锅中，让包子逐渐受热，这样有助于包子面团长得更好。

蒸好后关火，停一会儿再开盖，这样温度会逐渐下降，避免因快速开盖导致的温度快速下降而出现热涨冷缩的现象。蒸过后效果会不错。

2.做包子的步骤

包子的做法

材料:皮:中筋面粉500g，酵母5g，水250g，糖50g，盐少许。

部分馅料:肉馅500克酱油65克大葱、白胡椒粉和适量姜末。适当的做法:

2.1.将馅料搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

2.2.制作皮部分，将皮部分混合均匀揉成光滑的面团，然后发酵40-50分钟左右。发酵后，将面团分成50克份，松弛10分钟。

2.3.面团松弛后，从冰箱里取出馅料，分成40g的丸子。

2.4.把面团压成圆形，注意中间部分要稍微厚一点，把肉裹进皮里。最后发酵30分钟左右。2.5.入蒸笼蒸20分钟(包子可以用冷水蒸，也可以用热水蒸，重要的是包子需要醒发)。2.6.关火后不要马上开蒸笼，以免包子回缩——等一分钟再开盖，热腾腾的包子就出来了。

3.肉包子的营养价值。

3.1.富含铜，是人体健康不可缺少的微量营养素。对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织以及脑、肝、心等内脏器官的发育和功能有重要影响。

3.2.富含碳水化合物，是构成身体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能所必需的能量，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

制作吃肉包子的小技巧。

1.包子的面条比馒头软。软面条延展性好，可以容纳更多的馅料。但是，对于太软的面条，你必须足够乐观地接受沸腾的时刻。但是，好品味才是最重要的。

2.茴香，我见过有人在做馅之前把它烧了。其实我觉得没必要，因为我很喜欢茴香的味道，不想再经历一个过程去淡化它。如果你介意，你可以烧了它，但吃茴香，这是你吃的。

3.准备肉馅。甜面酱是一种很好的调味剂。如果你觉得你的馅料总是缺乏味道，下次尝试加入一汤匙甜面酱。味道绝对不一样。

4、肉馅，放入冰箱完成腌制步骤，可以更入味，但是切记，一定要用保鲜膜盖好。

5.小笼包，饺子。想多吃点嫩肉，就选“前肘”一号肉，据说是做馅最嫩的肉。

6.碱面(食用碱)，为什么要磨后再用？因为碱面容易结块，不易散开，如果这样揉进面里，成品会有“黄疙瘩”，所以揉进面团前要磨碎。

包子发酵要注意什么？

1.制作面团时，面团的水温不能太热(最好不高于35摄氏度)，水温也不能太高，因为过高的水温会使酵母失去活性，使面团发酵失败。

2.发酵时间的长短与外界温度密切相关。温度越高，发酵时间越短，反之发酵时间越长。夏天气温高的时候，面团可以在室温下发酵。冬天，你需要把面团放在温暖的地方。比如在北方，盛面团的容器可以放在暖气旁边，而在南方，可以用锅煮一锅温水，盛面团的容器可以用温水浸泡，然后盖上盖子，也可以缩短发酵时间。

3.我们判断面团是否发酵好的一个简单方法是:用手指蘸面粉，插入面团中。手指拔出后，手指周围的面团不反弹不下沉，说明刚刚发酵。比如你指纹周围的面团弹跳很快，说明发酵不够。如果你手指周围的面团很快下沉，那么面团就发酵过度了。一般来说，当面团发酵到两倍大，面团内部布满蜂窝孔时，就说明面团已经发酵好了。