元宵的做法(我想学做月饼)

再过几天，元宵节就是正月十五了。过了这一天，这一年就彻底结束了。南方吃汤圆，北方吃元宵。今天，我想和大家分享各种汤圆和馅料。好吃又简单，让新年团圆。

汤圆馅料以及做法

黑芝麻汤圆

【配料】:糯米粉、温水、糖、猪油、黑芝麻。

[生产]:

1.先做馅。黑芝麻放锅里小火炒。最重要的是炒出芝麻香，然后用料理机磨成很细的芝麻粉。加入适量白糖调味，再加入猪油或玉米油润湿，搅拌至呈球状，做成小球放入冰箱冷冻定型。

2.在糯米粉中加入适量温水，分几次加入，最后揉成光滑不粘手的面团。取五分之一左右的面团用温水煮熟，然后和刚才的面团混合，反复拉伸揉成球状。这样做出来的饺子皮不容易破，而且坚韧。

3.将糯米粉面团分成小面糊，用扁袋包好冻馅，放入沸水中煮至浮起来。

馅料一定要提前做好，冷冻定型后会很容易包起来。

这种饺子皮的做法是生面团和熟面团混合，你也可以全部用面团做，但是开裂的概率大，口感略差。

我自己做的饺子很好煮，你可以把它放在开水里煮，直到它浮起来。

花生馅饺子

上一个菜谱分享了饺子皮和黑芝麻馅的做法，所以这一个重点讲花生馅怎么搭配。

【配料】:花生、白糖、玉米油、猪油。

[生产]:

1.挑选颗粒饱满的花生放入烤箱低温烘烤或干锅小火翻炒。稍微冷却后，取出红色衣服备用。

2.将去皮的花生豆分成两份。一半用料理机磨成花生酱。在此期间，你可以用玉米油搅打它们。另一部分放在可密封的塑料袋里，用擀面杖打成微碎的花生。

3.将花生酱、碎花生、白糖(根据自己口味调整)、食用油、猪油混合在一起，搅拌均匀，然后分成小球，放入冰箱冷冻。打包的时候带着很方便。

元宵做法

元宵的做法和汤圆不同，但馅料基本相同。最大的区别就是汤圆是包的，而元宵是摇的。

[生产]:

取出冻好的馅料，蘸一层清水，然后卷在糯米粉里，再蘸点清水，然后卷在糯米粉里，按照这个步骤擀成稍微厚一点的球。

汤圆花样吃法

脆皮汤圆

【配料】:汤圆、巧克力、椰子油

[生产]:

1.将饺子放入沸水中煮熟，然后立即放入冷水中冷却。最后放入饺子盒，放入冰箱冷冻定型。

2.这个时候做巧克力酱。巧克力在水中融化，并加入一部分椰子油来润滑它。搅拌均匀备用。

3.饺子冻好后，在巧克力酱里滚一圈。几秒钟后，巧克力会变脆，味道很棒。

豆粉饺子

【食材】:熟黄豆粉，汤圆。

[生产]:

1.黄豆洗净，控干水分。用小火煸炒或者用烤箱烤。然后和白糖放在一起，用料理机磨成细粉。最后，筛选它们。

2.将饺子放入沸水中煮熟，沥干水分，将煮熟的豆粉裹在表面。

煎饺

【食材】:汤圆、面包糠、水。

[生产]:

1.如果饺子的沸水煮到漂出来，就用冷水泡，防止粘在一起。

2.然后把饺子拿起来，外面包一层面包屑。用牙签戳几个小孔，防止高温爆炸。

3、油温烧至六成热，将皮炸至酥脆，这样可以控制油量。

我是美食家2。你最喜欢用什么方法做汤圆？请在评论区告诉我！喜欢就给我点关注吧！