每次家庭聚餐，父亲都会把这种松鼠鱼端上桌，每次都会受到食客的称赞。所以请爸爸口述做法，写食谱，增加知名度σ(_；)难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料
每次家庭聚餐，父亲都会把这种松鼠鱼端上桌，每次都会受到食客的称赞。所以请爸爸口述做法，写食谱，增加知名度σ(_；)
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料 黄鱼两斤 糖适量 酱油适量 醋适量 盐少许 土豆1个 黄瓜1条 葱姜蒜调味用 淀粉勾芡 鸡蛋1个 胡萝卜半根家庭版松鼠鱼（老爸的拿手菜）的做法步骤
1.在鱼背两侧斜向划三个深深的口子，使鱼呈现刺猬状。
2.将淀粉和鸡蛋混合均匀，铺在鱼上。
3.炸鱼。油六成热时，捞起鱼尾，将鱼头和鱼身煎至金黄色。油到不了的地方，可以用炒勺在鱼身上倒点油。
4.做调味汁。将土豆、黄瓜、胡萝卜、洋葱、姜和大蒜切成丁。用少许油烧热锅，将锅里的葱、姜、蒜煸香，放入地豆丁、黄瓜、胡萝卜，煸炒后加入糖、醋、酱油、盐。然后加水勾芡，出锅。
5.将调好的汁浇在鱼上即可食用~
小贴士
1中餐的特点是调料的不确定性，所以从用量上来说，我也说不准到底需要多少。我只能说看个人口味了。喜欢甜的就多放点糖，喜欢咸的就多放点酱油~ 2。过程中会很难煎鱼，需要把整条鱼煎到金棕色才能保证口感~松鼠肉酸甜可口，单吃或配米饭都很好吃。希望你能慢慢发现更多好吃的松鼠！
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