大家好，我是绿豆妈妈。今天我想和大家分享一下锅巴的做法。小时候，我最喜欢的食物是奶奶灶台上煮的米饭。那时候我不仅能吃到好吃的米饭，我最喜欢的食物就是大锅锅巴。现
大家好，我是绿豆妈妈。今天我想和大家分享一下锅巴的做法。
小时候，我最喜欢的食物是奶奶灶台上煮的米饭。那时候我不仅能吃到好吃的米饭，我最喜欢的食物就是大锅锅巴。现在家家户户都用电饭锅做饭，我也好久没吃了。今天绿豆妈和大家分享一下，糯米可以做锅巴，可以做菜，可以做零食。喜欢的朋友可以试试！
准备原材料:
糯米250克，玉米淀粉30克，盐3克，胡椒粉和十三香；
练习:
准备好的糯米需要提前浸泡4个小时以上。这是绿豆妈妈提前泡好的糯米，然后把糯米沥干；
沥干后加入盐和玉米淀粉，搅拌均匀，使糯米裹上淀粉，加入玉米淀粉使糯米有更好的粘性；
烧热锅，再加一点食用油，锅加热到筷子伸进去的时候，就可以放下了。准备一个勺子，在上面刷一层食用油，然后把搅拌均匀的糯米铺在上面。不需要太厚，中火放下，定型后就可以把锅巴皮剥下来了。
放入油中炸至两面金黄，即可出锅。不需要炒的颜色太深，因为取出后油温还在，还会继续催熟；
炒锅巴可以撒上辣椒和十三香，会更好吃，而且很脆；
锅巴做法总结:
1.如果你不喜欢咸的食物，就不要加盐。煮好后撒点白糖；
2、糯米不能在锅里煨，否则糯米不容易膨胀，会导致不脆；
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