冷冻水饺用热水煮还是冷水煮(包子要蒸几分钟才会熟)

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大家好，这是山野美食。饺子是一种传统的中国食物，尤其是在节日期间，几乎每个家庭都要买饺子吃。

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但是包饺子有点麻烦，尤其是上班族和不会做饭的朋友。没时间慢慢拌肉馅，慢慢卷饺子皮包饺子，最后慢慢煮。所以很多朋友要么不吃饺子，要么去超市买些速冻饺子，要么周末有空就包饺子，然后放冰箱冷冻。

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但是冻好的饺子很硬，大部分朋友都喜欢直接下锅煮，那么是冷水还是开水呢？你以前考虑过这个问题吗？其实做速冻饺子是有一定方法的。不能直接用冷水或开水煮。今天给大家分享一招，保证煮出来的饺子不会破皮露馅。口感和味道和包装好的饺子是一样的。让我们一起来学习吧！

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【煮速冻饺子】原料：速冻饺子、食盐制作：

1.首先，在煮速冻饺子之前，不要解冻。煮出来的味道不好，容易粘在一起，露出馅来。

2.速冻饺子做好之后，拿锅往里面多加水，然后开大火把水烧开，水温控制在70度左右，也就是锅底出现小气泡的时候。

3.这时候我们就开中小火，舀两勺水备用，然后在锅里加一勺盐，加盐煮饺子，可以让饺子皮更紧。

4.同时也不容易破，速冻饺子表皮上的霜能更快融化，从而缩短了饺子在锅里的烹饪时间。

5.盐放入锅中后，用勺子搅拌均匀。搅拌均匀后放入饺子中，然后用铲子继续不断搅拌，使饺子受热均匀。

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6.然后开大火煮饺子。不要覆盖这一步。如果盖上，饺子会很容易粘在一起，更容易破皮。

7.煮沸后，加入一勺冷水。主要目的是快速降低锅内水温，防止饺子鼓胀爆皮。

8.整个过程也要不断搅拌。此时将火调成中火，防止水温过高。再次沸腾后，加入第二次冷水，搅拌至第三次沸腾，然后加入事先舀出的温水。

9.继续用中火煮。煮三遍，饺子就快熟了。喜欢吃硬一点味道的朋友可以拿出来放在碗里。

10.用这种方法煮出来的饺子都是晶莹剔透的，不会破皮露馅。学会的朋友赶紧试试吧。

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小贴士：

1.如果用冷水下锅，饺子在锅里漂不了多久，容易破皮粘锅底。

2.如果锅里放开水，饺子会“涨”起来。如果涨的时间长了，会把饺子皮撑破，容易导致掉馅。

3.将水煮沸三次。这一步很关键，不要省略。加上这一步，煮出来的饺子会煮的更均匀。

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