10种人不宜喝牛奶(中老年人喝什么牌子的奶粉最好)

“你想喝点牛奶吗？”

“不不不，我喝牛奶就腹痛，还拉肚子。我的胃叽里咕噜。我妈问了中医，说我脾虚，要忌食。”

中医不建议喝牛奶，西医说牛奶提高免疫力。你怎么想呢?

一、为什么有些中医不推荐喝牛奶？

“奶类食物属阴寒，小儿可以吃纯阳，但成年后，尤其是老年人阳气较弱，不适合喝牛奶。”这是一个广为流传的谣言。

事实上，牛奶冷不冷还不确定。根据老年医学第一部专著《赡养老人和赡养亲属书》中的记载，奶是平的。

此外，很多食物如绿豆、梨、百合、冬瓜、香蕉、西瓜等。属于中医的阴寒。不能吃吗？显然不是。

但很多人喝牛奶后会腹泻，多与乳糖不耐受有关，而中国人属于该病的高发人群，而成年人多为原发性乳糖酶缺乏，乳糖酶活性随年龄增长而减弱甚至消失。所以，对于老年人来说，喝牛奶后似乎更容易出现“不适”，与“阳”无关。

乳糖不耐受是指喝牛奶后出现腹痛、腹胀、腹泻等症状。有的人还有皮疹、丘疹等。这可能是过敏，属于牛奶蛋白过敏的人。要及时就医确诊。

此外，需要注意的是，腹部手术患者的胃肠功能尚未完全恢复。此时喝牛奶很可能会加重胀气，影响肠胃功能的恢复。建议健康后再喝。

牛奶会致癌也是一个有争议的话题。最近似乎有研究“证明”了这一点。

二、约51万人的研究：喝牛奶增加癌症风险

英国牛津大学的杜怀东教授和陈争鸣教授团队与中国医学科学院和北京大学公共卫生学院合作开展了一项研究，分析了中国约51万成年人的流行病学数据。

研究发现，经常食用乳制品的人比从不食用乳制品的人患乳腺癌和肝癌的风险更高。每天多吃50克，肝癌风险会增加12%，乳腺癌风险增加17%，总癌症风险增加7%。

无独有偶，近日，美国一项包括28737名无癌症男性参与者的研究，平均随访7.8年，评估了乳制品和钙摄入量与前列腺癌风险之间的具体关系，发现乳制品和钙摄入量高的男性患前列腺癌的风险明显高于摄入量低的男性。

三、那牛奶还能不能喝？

首先，两项研究都有一定的参考意义，但“乳制品吃得越多，患癌风险越高”的结论属于研究的相关结论，不能推断为因果关系。

并不是说吃乳制品会致癌。另外，实验也有局限性，实验中其他因素也可能影响结果。

食品专家阮教授说，一些研究发现，乳制品可以降低结直肠癌的风险，所以我们不能以偏概全。

最好参考《中国居民膳食指南》。毕竟指南中的分析总结是大量专家根据每一种食物和多项研究成果总结出来的，更具有参考性。根据中国最新的膳食指南，乳制品的日摄入量为300-500g。

其实牛奶的营养水平极高。是人体优质蛋白质的来源，含有优质的酪蛋白和乳清蛋白，易于吸收。此外，还有许多微量元素和矿物质，富含钙，钙是许多人维生素D的主要来源。

但是，乳制品虽然好，但是也有一些问题。比如脂肪含量和热量高，多为饱和脂肪，摄入过多，避免其他高脂肪食物，都可能使总胆固醇水平升高。前面提到的乳糖不耐受或对牛奶蛋白过敏的人，不适合喝牛奶。

总之，对待牛奶的态度应该是:如果喝完牛奶没有不适，可以放心适量饮用。不喝的话，要多注意额外的优质蛋白质、钙和维生素。

四、牛奶里面检出“丙二醇”？这是什么东西？

最近发现部分牛奶中检出丙二醇。丙二醇是一种低毒添加剂，长期过量摄入可能会引起肾功能障碍等问题。

相关专家表示，摄入丙二醇后，45%的丙二醇会通过人体肾脏完整排出，而剩下的55%则会在体内代谢成乳酸。如果丙二醇的摄入量较大，代谢物乳酸无法排出体外，在血液和肾脏中蓄积，可能引起中毒，影响神经系统，使心率降低，呼吸减慢，严重时甚至失去知觉。

丙二醇作为稳定剂、乳化剂和增稠剂，根据国家标准不允许在乳制品中使用，但可以在生湿面制品、糕点和食用装饰品中使用。

那么丙二醇的安全剂量是多少呢？世卫组织和粮农组织制定的安全标准是，每天每公斤体重丙二醇的摄入量不得超过25毫克。

体重60kg左右的人丙二醇日摄入量为4.7kg，15kg的儿童1.25kg即可达到“截断点”。所以这个事情没必要太担心。

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牛奶是一种营养丰富的食物，但从目前的数据来看，中国人对牛奶等乳制品的摄入量仍然不足。如果喝完牛奶没有任何不适，建议大家养成每天喝牛奶的习惯~

参考资料:

【1】“牛奶吃出阴寒？不要瞎传，谣言止于此！”。保健时报。2019-01-03

[2]Kakkoura，M.G .，Du，h .，Guo，y .等.中国成年人乳制品消费与总癌和部位特异性癌的风险:一项50万人的11年前瞻性研究.BMC Med 20，134 (2022)。

[3]奥利希·MJ，马什查克·阿德，杰塞尔多-西格勒K，乌特·JT，克努特森·SF，斯文·勒，弗雷泽·戈。基督复临会健康研究-2中的乳制品、钙摄入量和前列腺癌发病风险。美国临床营养杂志。2022年6月8日:nqac093。doi: 10.1093/ajcn/nqac093。印刷前的Epub。PMID: 35672028。

【4】“在中国喝牛奶与癌症风险有关吗？以后还能喝牛奶吗？阮营养师。2022-05-13

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