中老年人怎样补钙(70岁老人补钙吃哪一种比较好)

人到中年，体内的营养素会迅速下降。尤其是被誉为“生命基石”的钙，如果不及时补充，很容易导致骨质疏松、走路乏力、容易摔倒。

但是很多中老年人喝牛奶只是为了补钙。这三种高钙成分比牛奶含钙量高，容易吸收。“秋季补钙”，建议中老年人:多吃三种，80岁的时候还处于平稳状态。

一、豆腐

豆腐被称为“豆中之王”，营养价值极高。富含植物蛋白，不仅能满足中老年人一天的营养需求，还能提高身体抵抗力。

推荐做法:【肉末蒸豆腐】

1.将三个鸡蛋打入碗中，加入2克盐和2克鸡精，搅拌打碎成蛋液，然后倒入两倍于蛋液的凉开水拌匀。舀掉里面的气泡，这样蒸出来的蛋羹就滑嫩了。

2.一块老豆腐，切块放入盘中；滤出蛋液，倒在豆腐上面，摇几下，摊平，盖上保鲜膜，入蒸笼蒸8分钟。

3.然后，炒一个肉末:将一小块五花肉切成肉丁，再切一些姜末和葱花备用。锅内热油，充分滑锅，倒出热油，放入粮油，将肉丁炒香，放入姜蒜末，继续翻炒，再放入酱油5g，蚝油3g调味，倒入适量水淀粉调成稀酱，待汤汁浓缩后关火待用。

4.取出蒸好的蛋羹，倒入炒好的肉末，一份简单美味的肉末蒸豆腐就做好了。

二、虾皮

虾皮的钙含量是鸡蛋的20倍，营养极其丰富。不仅富含钙，还含有多种微量元素，比吃钙片划算。

推荐做法:【油炸虾】

1.把虾清洗干净，捞出来控水。锅里烧开宽油，油温要高一些。最好达到六七成热，再炒河虾一勺。油温高可以快速炒虾壳。

把虾炸得满河都是，捞出来控油。

2.看那硬邦邦的虾，都快出锅了。然后，将油温升至80%。把虾倒进河里，再炒一次。第一，要吐油，防止油腻。第二，可以让虾更加金黄酥脆。

吹30秒左右，就可以了。

3.锅里多留点油，放葱姜末，小火炒干，出香味。炸至金棕色后，取出，舀出部分葱油。撒半个姜末，挖一勺番茄酱，挤点蚝油，小火煨香。

再放几颗冰糖，加一点水，把汁煮到冒泡。把虾倒进去，在锅里翻炒，裹上汁。

4.然后盖上盖子，炖三到五分钟，充分品尝。最后，将剩余的姜末放入其中，稍微勾芡水淀粉。让剩下的汁，满满的，包裹在虾身上。

出锅前，淋上葱油，淋上葱花，葱花味十足的炸虾就做好了。

三、鱼肉

随着天气变冷，中老年人可以吃一些鱼。鱼的胆固醇比较低，不会升高血脂和血糖。含有丰富的蛋白质和钙，可以补充人体所需的营养。

推荐做法:【鲫鱼炖豆腐】

1.准备两条小鲫鱼，收拾干净，在鱼身两侧斜插花刀，入味。鲫鱼用清水洗两遍，洗净腹部黑膜和上面的血，捞出控水备用。

姜切片，葱切片，葱花切末备用。准备一块老豆腐，切片，用清水泡一会儿。

2.锅里烧油，放两勺盐，防止鱼粘锅破皮。将鲫鱼放入锅中，小火煎3分钟左右。当鱼皮煎成金黄色时，将锅翻过来。将葱姜切片放入锅中继续煎至另一面呈金棕色。

3.锅中倒入适量开水，不吃鲫鱼，倒入料酒去腥，加入2勺盐入底味，水开后盖上锅盖小火炖10分钟，一定要加开水。这是奶油白汤的关键。

10分钟后，将豆腐倒入锅中，盖上锅盖，小火炖8分钟。

8分钟后，加入少许鸡粉调味，鲜美的鱼汤即可出锅，再撒上葱花，淋上香油，一份奶香可口的鲫鱼炖豆腐就做好了。

(开心)