钙对人体的重要性不言而喻——年轻时为了长高而补钙;中年时,为了保存骨骼和钙;为了对抗骨质疏松,老年人必须补钙~很多人认为钙只作用于骨骼,但实际上它还与神经冲动传
钙对人体的重要性不言而喻——年轻时为了长高而补钙;中年时,为了保存骨骼和钙;为了对抗骨质疏松,老年人必须补钙~
很多人认为钙只作用于骨骼,但实际上它还与神经冲动传递、激素分泌、肌肉收缩等有关,在人体中起着重要作用。
你有足够的钙吗?吃东西对补钙有什么帮助?
这三种表现可能是缺钙引起的。
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不能减肥
不要为了减肥而节食。即使你强调千百遍,还是有很多人拿身体去冒险!节食会让你在不经意间错过很多高钙食物,这可能会成为你越来越胖的“罪魁祸首”!
①缺钙会延缓脂肪燃烧速度。
当饮食中钙不足时,会释放出一种生物活性代谢物——骨化三醇,增加人体脂肪储备,减缓脂肪燃烧速度。
②钙可以帮助你控制食欲。
摄入足够的钙后,人体的血钙升高,可以促进一种叫降钙素的激素分泌,降钙素可以明显降低人的食欲,减少饭量。
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情绪不稳定,无法入睡
如果一点小事就让你烦躁不安,总是睡不好觉,也可能是缺钙引起的。
钙是人体神经元代谢不可缺少的物质。充足的钙可以起到调节情绪的作用。如果缺钙,就容易让人坐立不安,难以入睡,多梦,半夜容易惊醒。
已知大脑神经元中钙含量每减少1%,精神兴奋度就会增加10%。
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频繁的腿抽筋
有些人在睡眠中容易出现腿抽筋,这是身体缺乏肌肉钙的表现——如果肌肉中钙的浓度不足,肌肉的兴奋度就会上升,甚至在睡眠中肌肉纤维会自发收缩,甚至抽筋。
科学补钙,应该这样吃。
中国营养学会推荐的成人钙推荐摄入量为800mg/天;儿童、中老年人、中晚期孕妇、哺乳期妇女的推荐摄入量为1000mg/天。但数据显示,近90%的中国人缺钙,补钙刻不容缓!
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摄入足够的钙
*每日补钙食谱
①300g牛奶和酸奶可提供300 ~ 360 mg钙;
②半斤以上的深绿色叶类蔬菜可提供200mg钙;
③一两豆制品提供80 ~ 100mg钙;
④一勺芝麻酱提供100mg钙;
⑤一把坚果提供10 ~ 30mg钙;
⑥水果等食物可以有所补充。
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少吃会“偷”钙的食物
①含盐量高的食物
人体内的钙通过伴随钠从尿液中排出。肾脏每排出1000毫克钠,就会消耗26毫克钙。所以盐吃多了也会增加钙的流失。
②脂肪含量高的食物。
爱油炸、油腻的食物,除了容易在人体内堆积脂肪外,这些脂肪还会分解成脂肪酸。脂肪酸一旦与钙结合,就会形成不溶性物质,使钙难以被吸收。
③浓茶
浓茶中咖啡因较多,有利尿作用,可增加尿钙的排泄,减弱肠钙的吸收。鞣酸能与钙结合形成人体不能吸收的大分子物质,使钙不能被很好地吸收。
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补钙是吸收加倍的“好伙伴”。
①维生素K:促进钙沉积入骨,提高补钙效果。有深色叶子的蔬菜,如花椰菜和油籽,富含维生素k。
②维生素D:能促进肠道对钙的吸收,减少尿钙流失。每天晒20分钟左右,可以吃蛋黄、深海鱼等富含维生素D的食物。
③镁:镁相当于钙的“搬运工”,可以将钙均衡地分配到骨骼中,增加钙的潴留,而坚果中含有丰富的镁。
小二给大家推荐一道菜,有加维生素K的西兰花,加维生素D的鳕鱼,加坚果的熟芝麻。而且芝麻富含钙,每百克可达780毫克左右,是牛奶的6倍左右!
吃这道菜,营养又好吃。
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来源:央视回家吃饭
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