铝有毒为什么还有铝锅(最安全的锅是什么材质)

你用过铝锅吗？比铁锅还轻，外观为银色或淡金色。女生也可以单手驾驭，炒菜毫不费力。如果家里的铝锅把手坏了，可以拿到摊贩那里“重造”，很快就会变成一个崭新透明的新锅。

为啥人们喜欢用铝锅做饭？

首先，它热得很快。用铝锅煮一锅水可能需要几分钟，粥和汤都能很快煮好，大大节省了时间。

其次，它很轻。作为炒锅，难免要刷锅，翘锅，端锅。如果用铁锅，对女生来说太重了，手腕很快就会疼。铝锅很轻，款式多，大大提高你做菜的积极性。

最后，铝锅不容易生锈。有时候，饭糊了，锅底变形了。但只要用力刷钢珠和洗洁精，很快就会变干净，容易保养。

就是因为便宜，好用，不容易坏，所以做家庭主妇还是不错的。那时候大家还没意识到铝对人体的危害，所以基本上家家都有铝锅。到现在很多人都喜欢用。

超过4亿人铝摄入超标，其中4-6岁儿童情况最严重

可能有人会说，人们都说铁锅好，认为铁锅做饭可以补铁，那为什么铝锅不能补铝呢？对人不好吗？化妆前，你至少要知道自己的身体是否缺铝。结果你惊呆了。不仅缺铝，还严重超标。

2012年发布的评估报告显示，我国居民铝摄入量远远超过安全水平，约30%的人已经超标，尤其是儿童(4-6岁)，高达42.6%。

以此计算，4亿多人体内的铝超标。

铝在体内的积累会对脑神经产生影响，导致反应迟钝、记忆力退化、表达能力减弱等。如果生长期的孩子摄入铝，会对智力产生影响，这是家长不愿意看到的。如果是老年人，可能会加速痴呆的发展。

此外，铝还会影响骨骼的发育，导致儿童身材矮小，老年人骨质疏松，长期下去还会影响其他元素的吸收。

这些食物中可能存在铝超标，要少吃

馒头、面条等

北方人爱吃面食，几乎每次都吃馒头和面条，这也导致北方人的铝摄入量远高于其他地区的居民。因为面食蓬松可口，会添加膨松剂，而这些添加剂含有铝，长期食用会对人体造成伤害，降低免疫力。如果你喜欢意大利面，建议你在家做。如果想蓬松，可以用酵母，这样吃起来更健康。

油条、麻球等。

这种食物加工时需要明矾，油炸时蓬松可口。有的早餐店可能会超标使用明矾，使得油条看起来又大又饱满。如果经常食用，会慢性中毒，对人体有害。早餐不建议吃油条和麻球。它们非常油腻，所以最好少吃。

临汾市检察院曾经抓过一个超标准使用明矾的早餐店。老板认为由于竞争激烈，生意很难做。如果不是这样，早餐店早就关门了。但他无视商店出售的早餐铝含量超标，这是对他人健康的不负责任，触碰了法律红线。

粉丝，海蜇丝等

水母丝和粉丝们应该都吃过。有的粉丝在水里不能烂，但是煮久了还是有面筋。这类粉丝中一般会加入明矾，而海蜇丝中加入的明矾有一定的防腐作用，使海蜇看起来更加光亮。如果你喜欢吃这些食物，就要注意了。铝残留可能超标。

以上食物可能铝含量超标，平时要少吃。如果家里有老人用铝锅，你要告诉他们不能煮酸性食物，比如糖醋排骨、西红柿鸡蛋汤等。，而且不要用铝锅熬中药。建议和家里的铁锅、不锈钢锅交替使用，避免铝在体内沉积。

另外，如果家里有其他的铝勺子和筷子，建议省着用，最好用木筷子和瓷勺子。买锅碗瓢盆要在正规的地方，保证质量和安全。不建议在路边“倒铝锅”。确实便宜，但是健康第一，不要本末倒置。

参考资料:

【1】要警惕！三个人铝摄入量超标，长期会影响智力！。健康时报。2018-04-23

【2】铝会成为“智商杀手”，日常生活中要警惕过量摄入。人民日报. 2019-02-20

【3】令人不安！“铝”是被禁止的。吃一根安全的油条真的很难。山西新闻网. 2021-11-03

【4】央视已经曝光！别用这个做饭了，把它扔了。中国食品报。2019-06-11