冬天吃白菜的越来越多,比如炒菜炖肉,吃腻了。家里刚好有扇贝和几个袋装买的吃剩的皮皮虾,于是我试着做了一个海鲜炖菜,味道出奇的好。然后...写下来~由iseele
冬天吃白菜的越来越多,比如炒菜炖肉,吃腻了。家里刚好有扇贝和几个袋装买的吃剩的皮皮虾,于是我试着做了一个海鲜炖菜,味道出奇的好。然后...写下来~
由iseele2015
用料北豆腐 半块/半盒皮皮虾 四到五只去壳扇贝 二十个左右胡萝卜 一根白菜 半颗口蘑 六个粉丝 一把青豆 一把袋装鱼饼 两片姜 三片切丝蒸鱼豉油 适量蚝油 适量黄酒 一勺油 适量做法步骤1.准备工作忘记拍了,写下来。豆腐切厚片,胡萝卜切片,大白菜切块,菜棒和菜叶分两堆,姜切丝,粉丝提前泡好,切几下,口蘑干贝切片清理干净,生皮皮虾去虾仁,锅里倒油,放胡萝卜片,略炒,豆腐片两面用油翻炒,使胡萝卜上油。
2.豆腐和胡萝卜都做好了,随时可以用。
3.不刷锅,加点油,放姜丝,略炒。将准备好的皮皮虾和扇贝倒入其中继续翻炒,并加入两勺黄酒。
4.翻炒汤汁,放入口蘑,加入两到三勺蒸鱼和酱油。
5.放白菜和四季豆,把之前的豆腐和胡萝卜倒进去盖上锅盖,让它烧三分钟。
6.打开锅盖,将粉丝和白菜叶放入粉丝中,在粉丝上浇上两勺蒸鱼露和两勺蚝油,盖上盖子继续炖五分钟。
7.把鱼糕切成小块,放在锅里,然后就可以重新尝咸了。可以加耗油或者蒸鱼汁油再炖三四分钟。
8.打开锅盖,翻炒锅里的食材,把粉丝在汤里转,尽量泡在里面继续炖五六分钟。
9.打开锅盖,将食材翻炒两三分钟,慢慢收汁基本收齐,就可以出锅了。
小贴士
食材可以自己搭配。我用我看到的一切准备了菜肴。步骤和方法是相同的。黄酒蒸鱼酱蚝油,其他调料都没放。如果不够咸,你可以在出锅前加点盐。我用的青豆是冷冻的,容易变软。如果它们是生的,你应该提前炖海鲜。味道好极了!
北豆腐的营养功效
益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,降气化痰。
做好吃的有技巧,我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱!
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