很多喜欢吃酸菜鱼的零食，自己做了一次之后，第二次点了外卖。要么是切不好鱼片，要么是剃不掉骨头骨头，这是最大的问题。连酸菜和鱼都不知道哪个好。从头到尾读一遍！食材
很多喜欢吃酸菜鱼的零食，自己做了一次之后，第二次点了外卖。要么是切不好鱼片，要么是剃不掉骨头骨头，这是最大的问题。连酸菜和鱼都不知道哪个好。从头到尾读一遍！
食材:鱼300g、酸菜300g、食用油、盐、鲜酱油、花椒粉、料酒、葱姜末、淀粉、鸡精、胡椒粉。
1.准备好材料，让店家杀鱼。酸菜就是做酸菜鱼的那种酸菜。
2.将鱼切片，用盐、葱姜酒汁、鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一小时。
3.热锅放油冷却，放入葱姜炒香。
4.热锅放油冷却，放入葱姜炒香。
5.注入骨头汤，煮沸。
6.加入鱼骨和鱼尾。
烧开，把鱼片一起煮，等汤煮开了再入味。
7.烧开，将鱼片一起煮，汤烧开，加入鲜美的酱油、盐、料酒、鸡精，拌匀装大碗食用。
8、另起锅，下油，煸炒花椒，然后倒入煮好的酸菜鱼。
哈哈，直接找店家帮忙杀鱼方便多了！鱼种选黑鱼好价钱，鱼刺鱼骨好价钱清理！
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