炒酸奶的做法(炒酸奶的原理是什么)

最近气温变高，不想吃东西，就想喝冷饮。想吃冰淇淋太容易长胖了。油炸酸奶对我来说是最好的选择。过得开心就不担心胖。街边一份油炸酸奶至少15元，配料少，工艺简单。五分钟后就可以吃了。如果你自己做呢？成本不到5元的油炸酸奶，在家就能做一大盘！

炒酸奶的做法(炒酸奶的原理是什么)

几年前，我第一次听说了油炸酸奶。我觉得这就像在火上做饭。其实，油炸酸奶也叫酸奶冰淇淋。因为制冰机需要铲子，所以叫炒酸奶。进化到家庭制作，从头到尾都不需要铲子，只需要将酸奶、坚果、水果混合放入冰箱冷冻即可。做法真的很简单，前后只需要几分钟，一点难度都没有。

油炸酸奶兼具酸奶和冰淇淋的营养和保健功效，是夏天的最佳选择。用勺子舀起来，能感受到它的紧实和光滑。入口的瞬间真的有点像吃冰淇淋，但是没有冰淇淋那么冷，相反还稍微温柔了一点。没有日常吃的高脂肪高糖分的冰棍，作为宵夜吃也没有罪恶感。自制的油炸酸奶，味道绝对不比外面小摊上的差。主要是自己做的，可以试试！

食材

无糖酸奶2袋，蓝莓20g，芒果1个，西瓜20g，燕麦坚果14g。

做法

1.准备喜欢的水果。我准备了蓝莓，芒果丁，西瓜丁和干燕麦。

2.准备一个8寸的披萨烤盘，用保鲜膜包好，倒入8分饱的酸奶(比较稠的酸奶)

3.把自己的水果和干燕麦放入冰箱冷冻。

4.冷冻多久取决于你做的多少。前一天晚上冷冻的，第二天就可以拿出来撕掉保鲜膜。

5.取出冻好的油炸酸奶，根据喜好切成块。推荐多少切多少，剩下的放回冰箱继续冷冻。

油炸酸奶不是特别甜，不像冰淇淋和雪糕，越吃越渴。它冰力十足，比冰淇淋还好吃。

外面的油炸酸奶都是用专门的制冰机做的，不过我的方法更简单，用盘子+冰箱就行了！夏天，配冷炸酸奶最过瘾。其实你可以自己在家做！你也可以用它搭配任何你想吃的坚果水果，发挥你的创造力！

小贴士

1.切块后淋上蜂蜜，味道会更好。水果中不要放苹果、梨等硬果，软果口感会更好。

2.盘子上涂了一层保鲜膜，防止冻酸奶粘在盘子上难以处理。这一步非常重要。

3.水果可以随便搭配。可以加葡萄干或者其他你喜欢的东西。

4.断掉后尽快吃，不然会化掉的。

5.这种浓稠的冷冻酸奶是由2袋酸奶在一个8英寸的比萨饼锅中制成的。如果你希望它更薄，你可以在烤盘里涂上酸奶来冷冻它。

6.任何有名的酸奶都可以，比如momchilovtsi，花花牛等。自制酸奶也可以油炸。

7.酸奶要比较稠，这样冷冻后表面不会有一层冰。

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