秋葵，这种原产于热带地区的蔬菜，自20世纪初传入中国以来，就以其柔软的肉质、香甜的口感和独特的香味征服了我们的味蕾。不仅味道鲜美，其营养和功效也不容小觑，这也是
秋葵，这种原产于热带地区的蔬菜，自20世纪初传入中国以来，就以其柔软的肉质、香甜的口感和独特的香味征服了我们的味蕾。不仅味道鲜美，其营养和功效也不容小觑，这也是它能被称为“蔬菜之王”的主要原因。今天就给大家介绍一下。
皮肤保养
黄秋葵含有丰富的维生素和胡萝卜素，可以减缓皮肤衰老，保持面部白嫩光滑，起到美容养颜的作用。
促进消化
秋葵中粘稠的汁液中含有丰富的果胶和多糖，不仅可以保护肠胃，还可以促进消化液的分泌，增加食欲，缓解消化不良等疾病。
降低血糖
黄秋葵含有丰富的水溶性膳食纤维，在人体内不易消化吸收。能包裹淀粉分子，避免被肠道内淀粉酶分解。淀粉分解率降低，体内血糖自然降低。点击蓝字了解:各种容易发生低血糖的因素是如何导致低血糖的？
增强体力
黄秋葵含有丰富的多糖、蛋白质、草酸钙等物质，每百克黄秋葵含有150千焦的能量，对缓解疲劳、恢复体力有突出的作用。
有这么多功能的蔬菜是很少见的。每个人都必须记得在菜单上加一个秋葵。那么，秋葵怎么吃更健康呢？下面推荐几种吃法。
什锦秋葵
黄秋葵籽和黄秋葵中的粘液含有大量的营养成分，最好整颗或成对食用，避免切碎，这样会破坏部分营养成分。所以把整个秋葵切成凉拌菜是一种健康科学的吃法。首先，将整个秋葵浸泡在热水中几分钟，以去除涩味。颜色变绿后取出，切成两半，加入适量的蚝油、酱油、香油等。品尝，并在食用前混合均匀。
秋葵煎蛋
将秋葵洗净，在盐水中浸泡一段时间，切断；
鸡蛋打散，逐渐加入适量盐和生粉，搅拌均匀；
烧热油锅，将蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋变黄即可出锅；
然后倒入秋葵，炒到差不多熟的时候加入鸡蛋，加入适量调料后出锅。
秋葵蘸酱
新鲜的黄秋葵可以生吃，既能吃出清爽嫩滑的口感，又能最大限度的保留营养。这种秋葵蘸酱是直接把生秋葵蘸在调好的酱里吃，所以酱是关键。在酱油中加入适量的芥末、芝麻酱、盐、香油等调料，拌匀。
秋葵虽然功效多，味道诱人，但性寒，脾胃虚弱的人一定要少吃，否则容易导致肠胃不适。
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