什么食物含硒量最高(含硒高的食物一览表图片)

补硒能有效预防肿瘤、抗衰老，故被称为“防癌之王”、“心脏火种”、“长寿素”。

硒是人体必需的微量矿物质营养素，但据中国营养学会调查，我国居民硒摄入量偏低。建议正常人每日硒摄入量为20-200 u g/d，在日常生活中，可以多吃一些富含硒的食物，分享5种富含硒的食物。常见的食材搭配适当的烹饪方法，适当的补充对我们的身体有好处。

一、油面筋

推荐食谱【油面筋塞肉】

1.将一段葱切成葱花；将一片生姜切成姜末；将300克肉末剁成肉末，加入葱花、姜末、2克盐、1克鸡粉、少许糖、5克料酒、2克酱油、3克蚝油、1克胡椒粉，搅拌打2分钟，然后加入一半蛋清和干淀粉，沿一边搅拌至馅成块状。

2.将一段葱切成葱花；将几个小米椒切成小圈；将一小块生姜切成姜末；将几根小葱切成葱花备用。

3.用筷子在面筋上打个洞，轻轻转几圈把里面的颗粒打散，然后塞进肉馅里，把里面的空空隙全部填满。

4.在锅中将油煮沸，直到油温达到六成热。将葱、姜、小米椒倒入锅中，小火煸炒至麻辣，加入10g豆瓣酱炒出红油，沿锅倒入适量清水，然后加入3g酱油、2g盐、1g鸡粉、少许糖、5g料酒搅拌均匀。

5.汤烧开后，将油面筋放入锅中，小火煮8分钟，然后转大火收汁，再加入少许水淀粉，增加汤的浓度。当汤变稠时，从锅里拿出来，放在盘子里。均匀撒上葱花即可食用。

二、猪腰

推荐食谱【宫爆腰花】

1.将猪腰外侧的白筋膜撕掉，然后从中间一块切开白腰，再用45度斜角的刀切开，刀口间距不超过5毫米且不能切穿，然后将腰花斜切成宽三厘米的长片，加入盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、淀粉一撮，朝一个方向搅拌均匀，然后腌制10分钟。

2.将几棵蒜苗切成段，大蒜切成片，生姜切成菱形片，然后抓一把干辣椒和一撮辣椒备用；将花椒2克、糖10克、生抽2克、老抽10克、米醋15克放入碗中，然后倒入少许水搅拌均匀。

3.锅中油烧开，油温六成热时倒入腰花，快速翻炒后立即倒出控油备用。

4.把锅里的油再烧一遍。油温五成热时，倒入干姜蒜辣椒和花椒，小火煸炒辣椒使其半红半黑，然后倒入一碗配料中，大火烧开，然后与葱粉勾芡，收汁至粘稠，用小火在腰花中煸炒，让汁均匀裹在腰花上，再在蒜苗段煸炒，出锅。

三、松花蛋

推荐食谱【蒜苗皮蛋】

1.4皮蛋入锅蒸5分钟，去皮切成四块半，再切成同样大小的小块；将一小块五花肉剁成肉末备用。

2.将一片姜切成姜末，几片蒜切成蒜末，然后一起放入盆中，抓5克豆豉备用；将2棵蒜苗切成小块；一小段红辣椒去籽，切成红辣椒粒。

3.锅里烧油，放入清凉油，先倒入肉末，翻炒打散，再放入少许干辣椒和姜蒜末，炒香，然后倒入皮蛋，翻匀，放入盐2克，花椒、蒜苗、红辣椒各1克，继续翻炒，将调料融化。蒜苗熟了，从锅里拿出来，放在盘子里。

四、鱿鱼

推荐食谱【洋葱鱿鱼卷】

1.将三条鱿鱼的鱿鱼须去掉，然后将鱿鱼上附着的皮切成两半，开一条缝，用刀压住，撕下鱿鱼皮，用刀刮掉鱿鱼须上的黑膜。

2.将洗净的鱿鱼先用花刀45度角切开，再用另一个方向切出菱形花纹，然后切成段。鱿鱼一定要用斜刀切宽条备用；将几粒蒜压平，切成粉末；将几根葱切成葱段。

3.把锅里的水烧开，加一勺盐到底味。水烧开后，将鱿鱼倒入锅中焯水30秒。鱿鱼卷好变色后，倒掉，用清水冲干净控水，放入盘中倒入蒸好的鱼和酱油，再倒入蒜末和葱末。

4.锅里烧油，油温七成热时取出，将热油浇在蒜粉上，激发香味。很好吃。

五、菌菇

推荐食谱【肉片炒蘑菇】

1.将一块瘦猪肉或里脊肉用刀切成薄片，加入盐、味精、胡椒粉、少量水和淀粉，用手抓匀，腌制5分钟左右。

2.撕开一把金针菇；将半个杏鲍菇用刀切成细长的条状；将蘑菇去根，切成厚片；将每个青椒和红椒切成条状；葱、姜、蒜切片备用。

3.在锅里把油煮沸。油烧至六成热时，倒入准备好的肉片，滑动至肉片表皮变白后捞出控油，再放入准备好的香菇和杏鲍菇，中火煎1分钟左右。移除。

4.锅中倒入少许油，然后放入葱、姜、蒜、青椒炒香，加入清水、番茄酱、蚝油，搅拌融化，再放入白糖、味精、盐、鸡精炒至调料融化，然后倒入香菇翻炒，最后勾入水淀粉，大火翻炒收汁，味道鲜美。

六、香干

推荐食谱【炒大葱干】

将1.200克豆腐干切成大小均匀的条状；将一根大葱切成马蹄片；将半个红辣椒切成宽条；半个青椒去籽，切成宽条。

2.锅中倒入清水，开大火烧开，倒入豆腐干和青椒，水烧开后焯10秒，然后倒出控水。

3.锅中热油，倒入洋葱片炒香，然后倒入豆腐干和青红椒翻炒。锅里放入蚝油、盐、鸡粉、糖和少许水，翻炒融化调料，再放入水淀粉翻炒。待汤汁较稠后，淋上亮油翻炒，即可出锅装盘。

(曹)