孩子，不要贪心。腊八过后就是新年了。新年就要到了，除了探亲和家人团聚。一起吃喝聊天很重要。团圆饭是重头戏。现在生活条件好了，很多人怕麻烦，因为客人吃完了还要收拾
孩子，不要贪心。腊八过后就是新年了。
新年就要到了，除了探亲和家人团聚。一起吃喝聊天很重要。
团圆饭是重头戏。现在生活条件好了，很多人怕麻烦，因为客人吃完了还要收拾洗漱，花点钱去饭店吃饭，特别方便。但是，作为一个友善的山东人，我认为在家里招待客人是最庄重的礼节。做点热腾腾的家常菜，地方特色菜，边吃边聊，喝点小酒，想做什么就做什么。做冷热汤和炖菜的方式不同，吃的心情好，聊到深夜都没关系。
今天分享一份胶东特色凉拌。简单又好吃。因为是海鱼做的，所以也有年年有鱼的吉祥寓意。过年给家人做一个真的很好吃。
在这里，我想告诉我的朋友们今天使用的食材，海兔，这是一种巨大的海鱼。它的鳍像舌鱼一样柔软，全身是白色和粉红色的。早些年，海兔被晒干，用作鱼干来调节口味。在物质匮乏的年代，海兔是非常美味的调味海鲜。
很多人不知道，这种鱼在新鲜的时候味道并不是很好，因为它的鱼肉含水量特别高，鲜鱼的味道有些“懈怠”，和其他经常吃的大众鱼有很大区别。所以聪明的渔民把它腌起来晒干，因为有了阳光和盐的加持，海兔的鱼肉变得紧实，更加鲜美。用我们胶东的话说，特别亮！
干海兔鱼用来凉拌，非常好吃。这是一种罕见的小吃。
【凉拌海兔干鱼】
【食材】干海兔鱼两条，大葱一根，青椒一个，白糖一茶匙，酱油一茶匙，蚝油少许，蒜头一个，冷醋一茶匙。
【练习步骤】1。准备两只干海兔，洗去表面的浮尘。
2.清水浸泡一晚，上蒸笼蒸20分钟。
3.让清蒸的海兔鱼冷却。
4.把鱼撕下来备用。
5.加入青红椒，洋葱段和蒜粉。
6.倒入白糖和冷醋。
7.倒入酱油和少许蚝油。
8.倒入适量的香油。
9.将所有原料搅拌均匀。
小贴士:
1.如果喜欢吃香菜，建议放一点。
2.撕鱼的时候一定要小心，尽量粗去鱼刺。
3.自己干的海兔干是咸的，要先泡一会儿，然后凉拌就不用放盐了。
4.白糖是提神的利器，一定要抹上。
这是一个漫长的冬天和艰苦的工作。我需要做点好吃的来安慰我的胃。
过年快到了，我们来布置各种年菜吧！这种凉拌海兔子味道鲜美，营养丰富，有嚼劲，适合当酒。赶紧试试吧。来自世界各地的粉丝们，请留言与我分享你们当地的特色美食，互相学习。
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