大饼怎么做(大饼店的大饼和面配方)

人们经常担心早餐吗？早上很赶，所以总是想办法草草解决早餐？别担心，今天边肖将更快地为您介绍一种简单的早餐，让您每天都能吃到热腾腾的美味煎饼。阿姨教你烤这么大的蛋糕。有很多软层。两块蛋糕就能搞定全家人的早餐，都抢着吃！这套煎饼很简单，不需要精确的配料，也不需要很长的发酵时间，一锅煮一两分钟就可以了。大饼烤好了，外皮金黄酥脆，里面还有很多软层，很容易做出全家人都爱吃的早餐。也可以提前准备一些蔬菜、香肠、鸡蛋，用大饼包起来，荤素搭配，营养健康。即使是挑食的孩子也会喜欢吃。让我们试一试！

家常烙饼

靠，多幸福多快乐

成分:

小麦粉300克，温水170克，精盐和食用油。

烹饪步骤:

1.准备好做煎饼需要的原料。盆里放温水，加一点盐或者不加盐，然后把面粉倒进去；这里用的水是温水，40度左右，揉面很软。

2.先用筷子搅拌成面粉絮状物，这样可以判断面粉水的量是否合适。因为面粉的吸水性不同，所需的水量也需要调整。如果面粉絮状物是干的，加入少量的水。我这里用的是金龙鱼澳洲小麦粉，这是一种硬度很高的面粉，比平时用的其他面粉需要多一点水。

3.将面糊倒在揉面垫上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟以上，让面团得到充分的休息，然后进行以下操作。

4.面团静置后会更软。用擀面杖把面团擀开，尽量擀成圆形面饼，面饼上倒点食用油；把食用油抹均匀，撒点食用盐，也撒点均匀，这样整个饼表面就有油有盐了。如果你想让它吃起来像葱花，你可以在这一步撒一些葱花在上面。

5.在糕点中间的半径处切一个口。

6.沿着切好的地方把油酥面团卷起来。

7.最后擀成面团，口朝下，稍微理出形状。

8.再用擀面杖把面皮擀开，或者试着擀成圆形面皮。这一次，你不必把它卷得这么薄。和你自己的电饼铛底盘差不多大。

9.电饼铛通电预热，上下板加热。先在底盘上刷一层薄油，把卷好的饼放进去，然后在表面再刷一层薄油。

10.盖上电饼铛，选择“烤饼”模式或“自烤”。大概需要5分钟左右，每个电饼铛的设置时间都有点不一样。如果没有电饼铛，可以用平底锅，但是需要自己翻面；到时候打开电饼铛的盖子，黄灿灿美味的自制煎饼就做好了。不方便吗？

11.切蛋糕，就可以上菜了。是家常煎饼，外面有一股嫩麦香。味道刚刚好，不油不腻。比外面买的好吃多了。它还可以显示煎饼的层次。我放的盐不多，但是味道没那么重。你可以用这个蛋糕卷一些炒菜或者放一些酱在上面。非常好吃。现在看着图就流口水。等到明天。

烹饪技巧:

1.刷蛋糕不要用太多油，油多一点蛋糕会更香。还可以烤葱花饼、糖饼、鸡蛋饼等。根据自己的需求。基本方法和这个差不多。

2.早上，当我们睡了8个小时，我们会感到特别精神。自然上午的工作学习效率比下午高。但是，很多人为了赶时间，会“省略”早餐。其实这是一个非常不明智的选择。如果不吃早餐，工作学习效率会降低。当胃里长时间没有食物时，时间久了，就会觉得肚子疼，没有食物供给能量时，就会经常出现头晕、无力、心慌、出冷汗等。

3.早餐是一天中最难变成脂肪的一餐，所以一定要摄入主食中。早餐提供的热量占全天的30%，主要由主食提供。缺乏碳水化合物主食可能导致营养不良。

你早餐喜欢吃什么？

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