白吉饼的做法和配方(正宗白吉馍饼的做法)

白吉饼的做法和配方(正宗白吉馍饼的做法)插图

在外地工作，最痛苦的就是【吃饭】。家附近的公司和餐厅基本都吃完了，到了吃饭时间就开始发愁:我该吃什么？

此时，我想念我们Xi安的肉夹馍。

虽然现在到处都是陕西菜馆，但是我嘴里的肉包子味道总是不对。经过我的反复尝试，发现原来问题出在“包子”上。许多餐馆用普通的“蛋糕”做肉夹馍，而传统的白吉馍(也叫白吉饼)则用来做肉夹馍。

两者的区别在于，白吉馍薄，外酥里嫩；普通的饼比较厚，外面不够脆，里面太厚。不是说普通的蛋糕不好，而是不适合荤菜。

于是我学会了自己做这个“白吉馍”。试了几次，发现味道其实还不错。除了能夹各种肉，酱料(比如蘑菇酱，老干妈，芝麻酱等。)和蔬菜(如酸辣土豆丝等。)，趁热直接吃也挺好吃的。

所以今天我就和大家分享一下白吉馍的做法。

成品看起来是这样的。

看，好香啊！

[你需要准备这些]

工具:电饼铛；擀面杖

材料:中筋面粉半斤左右(口感好，其他面粉也行)；温水；酵母；碱

(真的很少的东西……)。

【开始捣乱！】

1.将适量的酵母加入温水中融化，然后将水倒入面粉中并开始搅拌。请洗手(和面好像没人会戴手套)；如果你觉得面条太干，加水。如果水太多，就加面条。不会太粘。软硬适中最好(很多人在这一步开始出错，最后都是一大坨面团)。

2.然后开始卷起袖子使劲揉，直到整个面团光滑均匀(对手臂力量是很好的锻炼)。

3.取1克碱，融化成水。双手蘸碱水，继续揉面。就像小时候玩橡皮泥一样，慢慢揉，耐心点。揉的过程中不要加面粉，揉到面团光滑不粘手。盖上保鲜膜，静置十几分钟。

4.揭开保鲜膜，把大面团分成几个小的(小孩拳头大小，一个小面团就是一个白吉馍)。

5.将小面团擀成橄榄形的外皮，然后擀成圆柱形。

6.把圆柱形的面团立起来，卷成圆饼。

7.打开电饼铛。预热后，放入面饼，盖上盖子，开始测试。两三分钟后，把蛋糕翻面。当蛋糕稍微鼓起来，两面金黄，就可以出锅了。

8.做多了怎么办？送人，送同事送朋友，今年过节不收礼，送礼只收白吉馍！第二天早餐也可以用。有火腿，各种酱料，咸菜，很方便。

[本文图片来自网络]

一个人(单身)不管他的情绪状态

或者独居(独居)

即使是在亲密关系中。

我们都相信每个人都需要学会独处

我相信一个人可以拥有精彩的人生。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/220848.html