土豆泥的做法大全(如何做土豆饼最好吃)

金沙土豆泥

配料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、大葱。

1.土豆去皮，切片，蒸熟，压成泥。咸蛋蒸熟，取蛋黄压成泥备用。

2.锅里的油烧到五成油温时，放入咸蛋黄，炒香后用土豆泥翻炒，加盐、味精、香油，炒匀，滴香油，撒上葱花。

土豆煎饼

配料:土豆、面粉、色拉油。

1.将土豆洗净，蒸透，趁热去皮，或者直接去皮切片，然后入锅蒸熟，放入锅中，趁热碾成泥状，倒入适量面粉，揉匀，揉成热面团。盖上它们，醒十分钟。

2.醒后揉面团，拉药，卷成煎饼坯。

3.锅烧热，倒入适量油，将蛋糕坯烤四五成，至两面金黄。这蛋糕外酥里嫩。可以和其他菜一起吃。

蜂蜜土豆球

配料:土豆、白糖、蜂蜜、水、豆沙馅、淀粉、色拉油。

1.土豆去皮，洗净，切片，入锅蒸熟，放入锅中，碾成泥状，加入适量淀粉，揉匀。

2.土豆泥包成豆沙馅丸子，用五成油温炸熟，捞出备用。

3.锅里留底油，加适量糖、水小火翻炒成糖水，翻炒至粘稠略变色，加入适量蜂蜜，然后把炒好的土豆球放进去，搅拌均匀，出锅装盘。

油炸土豆饼

配料:土豆、猪肉、盐、味精。

1.蒸两个土豆，去皮，用机器做成酱。

2.将炒好的肉末、盐、味精拌入土豆泥中，做成饼。放入锅中用小火煎。

4.煎至一面焦黄，翻过来改煎另一面。煎至两面都变成棕色，从锅里取出，装盘。

炸土豆泥番茄盒

材料:长茄子、土豆、盐、黑胡椒、面粉、水、盐和胡椒粉。

1.茄子洗净，切成均匀的刀片(两片一组，中间不要切掉)。

2.将土豆洗净，切成两半，放入锅中蒸20分钟左右，取出稍凉，去皮，用盐和黑胡椒捣碎。

3.将土豆泥填入切好的茄子中。

4.将3汤匙面粉和等量水调成稠面糊，将茄子盒放入面糊中。

5.锅里热油，放入裹有面糊的番茄盒里，小火煎。一面面糊定型后，翻过来煎另一面，再翻过来煎表面至金黄色。在锅上撒盐和胡椒。

土豆泥丁

配料:土豆、鲜肉、盐、鸡精、胡椒粉、油。

1.先将土豆洗净、去皮、切块。把鲜肉切成方块。

2.锅里放油，油热至五成时放入土豆和肉丁翻炒，加入盐、胡椒粉和适量清水。

3.大概十分钟左右，烧开锅，把软土豆拧成泥状，继续炖至非常软烂，然后放鸡精出锅。

鸡汁土豆泥

1.首先用手将土豆泥揉成小球或者放在小碗里，放在盘子里摆好。

2.将小半碗鸡汤倒入小锅，加入黑胡椒粉，加入切成细丝的火腿丝(或香肠)，烧开，用水淀粉勾芡。把酱汁倒在土豆丸子上，看着可爱又好吃的土豆泥配上鸡汁。

牛奶土豆泥

配料:土豆、牛奶、黑胡椒、鸡精、盐。

1.将土豆洗净，去皮，将所有材料浸泡在水中5分钟。

2.点上火，将煮好的土豆放入锅中煮25-30分钟左右。筷子很容易被刺穿。

3.倒掉水。将土豆切成2厘米左右的小块。

4.将修饰好的土豆放入锅中，倒入牛奶。火，记得一场小火。然后继续搅拌，滚土豆。

5.土豆和牛奶充分混合后(煮粘)，加入鸡精、盐和黑胡椒。可以出锅了。

土豆饺子

配料:土豆，调味水。

1.将土豆洗净，笼蒸，加热去皮，放入大石臼或盆中，用擀面杖或其他手称工具捣成细腻的土豆泥，略粘。

2.自制版调味水:锅中烧油，放入葱姜爆香，捞出葱姜，放入干辣椒和花椒爆香，捞出再次加热。

3.在碗中加入适量的粗辣椒粉、芝麻和少许白酒，搅拌均匀，倒入冒着烟的热油，盖上盖子小火煨一会儿。

4.将几颗韭菜挑洗干净，切成小块，放入锅里用少许盐炒熟，备用。

5.取锅，加热，加入适量香醋和酱油，比例为3: 2。加入适量开水稀释，煮沸，加入姜片，煮10分钟左右。关火，加入盐、少许胡椒粉、蚝油、鸡精、味精，搅拌均匀。酱醋做好了。

6.碗中加入适量土豆，加一勺酱醋水，炒辣椒油，给一勺韭菜。可以好好吃一顿了。

油炸土豆粉鱼

配料:土豆、面粉、辣椒粉、麻辣鲜、酱油、醋、小葱、盐、鸡精、味精、调和油。

1.土豆去皮，切片，入锅蒸透，出锅捣碎，加适量面粉，揉成面团，擀成厚片，用手搓成中间粗中间细的面条鱼。

2.将锅里的水烧开，放入面条鱼，煮熟。

3.用少许盐、少许酱油、香醋、鸡精和味精在面碗中调一个碗底，拌匀。将煮好的土豆粉鱼从面碗中取出，撒上辣椒粉，有点辣鲜，浇上热的混合油，浇上热辣椒，撒上适量葱花，拌匀即可食用。

土豆来了

1.土豆洗净，笼蒸，去皮，捣碎，加适量面粉，揉成光滑的丸子。也可以把土豆切块蒸，这样更省时省气。

2.将面团反复揉搓，擀成厚片，切成条状，搓一次，切成段，像搓芝麻菜一样用大拇指卷起来，放入蒸笼。也可以边做边搓成粗面绳、面鱼、猫耳朵，一起放在笼子里蒸。

3.蒸的时候调点蘸水。蘸水是众所周知的。浑蘸水可以把五花肉切成小块，放在小碗里。加入干辣椒、茴香、八角、洋葱段、香菜、盐和混合面条等。你可以用羽毛球蒸它。出锅后练八角等调料，可以直接当蘸酱吃。

4.素汁也简单。可以把西红柿剁碎，在锅里烧油，炒葱、姜、蒜，把西红柿炒成汁，加入盐等基础调料。出锅后可以和其他葱花、泽菊油、辣椒油、韭菜、陈醋拌匀，然后蘸汁享用。

蓝田土豆蒸饺

1.将土豆洗净，蒸熟，去皮，捣碎，加入面粉，揉成面团，卷成饺子皮，裹上自己喜欢的饺子馅。饺子馅可以拌入肉末、水煮萝卜丝、红洋葱末等。

2.将包好的饺子放入蒸笼，大火蒸20分钟以上，然后出锅。趁热蘸酱吃。你能吃多少？

肉丸和土豆球

1.将土豆蒸熟，去皮，捣碎，加入适量土豆淀粉、葱花和盐，揉成团，或者加点面粉。

2.五花肉去皮，剁成泥，放入一个鸡蛋，搅拌均匀，拌入一些淀粉，加入葱、姜、盐、拌好的面条，拌匀，然后用五成油温炸成丸子，出锅待用。

3.将炸好的丸子一个个裹成土豆泥，然后一个个放入六成油温中，小火炸至表皮金黄酥脆，出锅。油温升高后再炸，保持酥脆。

4.把炸好的肉片和土豆丸子放在盘子里，撒上自己喜欢的干料，就可以吃了。麻辣、五香、孜然、椒盐，你最喜欢哪个味道？偷偷告诉你，外面吃不到，很好吃。第二天有时间的话可以偷偷带点猪肉去厨房炒！

番茄酱土豆球

1.土豆去皮，蒸熟，碾碎，趁热加入适量淀粉，搅拌均匀。最好不要粘手。

2.冷却后可以加入盐等基础口味，也可以不加调料直接做小丸子。做丸子的时候适当粘点油。

3.将肉丸放入蒸锅，大火蒸熟，出锅装盘。

4.锅里烧油，放入姜蒜饭，放入番茄酱翻炒至香，勾入水淀粉，放入生抽、盐、味精、少许白糖和香醋，搅拌均匀，将汤浓缩，浇在丸子上。

火山泥配肉末和土豆

1.土豆去皮，洗净，笼中大火蒸熟，磨成泥，装盘，做成火山形状。

2.五花肉适量去皮切碎，葱切碎，葱姜切碎，泰椒切碎少许备用。

3.锅里烧开油，放入肉末使其香，放入葱姜蒜和泰椒使其香，放入生抽、老抽、盐、十三香、料酒、少许胡椒粉、少许蚝油，搅拌均匀，加入适量水，烧开，用水淀粉勾芡，稍收汁，从锅里倒在土豆泥上。

4.最后撒上葱花。