芥菜的营养价值(芥菜是什么样子的图片)

导语:冬天，最重要的不是吃萝卜，而是吃萝卜。现在正是季节，营养极高。不知道怎么吃。

大家好，我是傻大姐美食家，这辈子只有美食和美才能对得起。冬天的蔬菜不仅仅以大白菜和萝卜为主。除了这两种蔬菜，还有一种蔬菜也是时令蔬菜。可惜你不知道怎么吃。是芥末疙瘩。有点类似萝卜，辣。用它做的配菜叫一顿饭，比如榨菜丝，榨菜干，榨菜疙瘩。大家都习惯腌制着吃。其实用它做小蛋糕，包括饺子，炸丸子都超级新鲜好吃。下面介绍一种芥末饼的美味吃法。很简单，而且比炸萝卜丸好吃。学会它。

芥菜的营养价值(芥菜是什么样子的图片)

天冷了，最重要的不是吃萝卜，而是吃萝卜。一周吃几次，精神饱满的度过冬天。每年我家都会种点芥菜过冬。芥菜的叶子会做成梅子干，比肉还香。然后，我会腌一罐芥末疙瘩，留一些新鲜的炒菜或者饺子。芥菜疙瘩很便宜，才1块钱一斤，富含膳食纤维和维生素，尤其是维生素c，常吃可以明目，促进消化，增强抵抗力，是冬天不能失望的美味。这是刚从地里挖出来的新鲜芥末。洗干净去皮。像雪一样白，特别鲜嫩。

第一步:搓成细丝，加入适量的盐腌制一会儿，让水腌出来。在去除涩味的同时，还会让榨菜丝变得更软，不然做小蛋糕就太硬了。

芥菜的营养价值(芥菜是什么样子的图片)

第二步:腌制后用清水洗几遍，这样芥末的味道会很淡，吃起来不辣，煮的时候也不容易变黑，涩味也没有了。然后挤出水，在砧板上剁几下，剁起来。

芥菜的营养价值(芥菜是什么样子的图片)

第三步:将榨菜丝放入大碗中，打入两个鸡蛋，然后依次加入适量的蚝油、盐和调料，加入一勺淀粉增加酥脆度，一勺面粉，少量分几次加入。边加边搅拌，看到能成球就可以停了。这和做萝卜丸子是一样的。面粉不要加太多，以免影响鲜嫩的口感。

芥菜的营养价值(芥菜是什么样子的图片)

第四步:搅拌均匀后，用手做成大小均匀的小球。所有丸子做好之后，开始煮，以免受热不均。做菜的时候，把它们压成小圆饼。

芥菜的营养价值(芥菜是什么样子的图片)

第五步:锅里再加点油，油温大概五成热。基本上看到锅边有小气泡就是50%热了。将丸子平放入锅中，芥菜丝饼就做好了。用小火慢慢煎，边煎边翻，然后两面去油，控油。香喷喷的芥末饼就做好了，外酥里嫩，别提多好吃了。你吃过这种芥末蛋糕吗？

芥菜的营养价值(芥菜是什么样子的图片)

金黄酥脆的看起来诱人吗？一次可以多做一些，吃不完的可以用来炖肉，比吃肉好吃。没吃过就赶紧尝尝，会上瘾的。不要错过市场上的芥末疙瘩。很多人不知道怎么吃。他们会炒肉，炸小蛋糕，包饺子等等。最重要的是时令蔬菜，营养高，非常适合冬天吃，增强抵抗力，止咳。它们适合所有年龄的人。下面是芥末疙瘩的吃法。请转发喜欢的朋友收藏给家人知道。如果你也有更多好吃的芥末新吃法，请在评论区留言分享，让更多朋友学习受益。

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