1分等于多少克(8钱等于多少克)

秋冬是白萝卜大量上市的季节。

有人说吃萝卜可以补气，也有人说萝卜不要和人参等补药一起吃，因为萝卜“泄气”。

两种相互矛盾的说法是什么？萝卜到底是“排”还是“补”？

其实同样的成分，自然不可能有两种完全相反的性质。如果他们有，那一定和“怎么吃”有关。

生别人的气

在本草古籍中，对于生萝卜和熟萝卜的不同特性早有记载。

《雷公炮制药性解》记载“萝卜有肺，愿取脾家，故二入之。生气的人，多吃多耗血，苦大于甜。熟了就补脾，多吃，郁气。”

虽然萝卜吃起来很甜，但是生萝卜会有明显的辣味，辣味会发散，所以会放气。

如果生萝卜和补药一起吃，补药的效果确实会减弱。

所以，如果是进补期的“过度代偿”，出现腹胀等症状，吃点生萝卜就可以了。

另外，生萝卜有一定的祛痰作用，尤其是莱菔子萝卜，是一种便宜又好用的中药，可以降气止咳化痰。

熟的人补脾。

萝卜煮熟后，刺鼻的味道已经基本去除，尤其是煮软烂后，吃起来只有纯甜的味道。这时候它的效果就趋于“补”。

所以，有些人喝了萝卜汤后，不但不觉得“自卑”，反而觉得“停滞不前”。

为了避免煮萝卜吃多了气滞，可以在汤里放几片生姜。生姜的温散属性，可以很好的中和萝卜的郁结。

也可以搭配一些芳香的蔬菜，如芹菜、香菜等。清香的气息可以促进脾胃的运化，既增加了菜肴的风味，又使萝卜补而不滞。

白萝卜药膳

01

冰糖萝卜汁

材料:白萝卜1个，冰糖25g。

做法:将洗净的白萝卜切丝，加入冰糖和500ml水，文火煎制30 ~ 40min，每日一剂，当天分多次服用。

功效:解毒、通便、止咳。适用于小儿咳嗽、便秘。

02

萝卜泡菜

材料:白萝卜2~3根，小米椒，陈醋，酱油，盐，糖。

做法:将白萝卜洗净，沥干水分，切成片或条(不去皮可以切稍大一点)，加入适量盐，抓匀，放置1~2小时。把辣椒切好备用。白萝卜会流出一些水，把水倒掉，加入适量的白砂糖和切好的小米椒，然后加入4大勺酱油(约60ml)，大半勺白醋(约10ml)，1小碗凉开水(约200ml)，静置12 ~ 24h后即可食用。

功效:消郁升阳。

小贴士:如果喜欢甜味，可以多加白糖。如果喜欢酸味，可以多加点陈醋。

如果想味道更酸甜爽口，可以静置浸泡2 ~ 3天。注意密封好。在保证不变质的前提下，泡的时间越长，萝卜的味道就越醇厚。

03

萝卜焖牛腩

材料:牛腩500克，白萝卜500克，姜3片。

做法:牛蒡切块，焯水，生姜切片，白萝卜用滚刀切大块。锅里倒油，把姜炒香，放入牛腩、陈皮和水。一小时后，加入白萝卜块，加盐调味，再煮一小时。

功效:健脾消食，理气。如果平时阳虚明显，还可以加入八角、草果、肉桂，温阳散寒。

04

萝卜排骨汤

材料:萝卜半个，排骨350g，姜，葱。

做法:将排骨切成小块，用清水浸泡半小时，放少许盐。盐水可以把肋骨里的血泡出来，中间换一次水。白萝卜去皮，切成小块。放在一边。姜切成4~5片，葱切成小块备用。将泡好的排骨用清水洗净，将姜、葱、排骨一起放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火。生姜可以去除排骨的腥味。用勺子取出浮沫。如果汤里的浮沫不拿出来，会影响口感。排骨煮45分钟后，可以倒入萝卜，放点盐，再煮15分钟即可食用。盐可以软化萝卜，锁住排骨的鲜味，让汤的味道更鲜美。

功效:健脾益气，消食消胀。

05

萝卜粥

材料:大米100克，白萝卜500克。

做法:白萝卜去皮，洗净切丝，大米洗净。将两者一起放入锅中，加水煮成粥。

功效:治疗消化不良，消化食物，降低口气，扩胸化痰。

来源:长江医学院