今天，我终于感受到了秋天的气息。凉风吹来是一种安慰，于是食欲大增，嘴馋。哈哈！我做了一份油炸春鱼，当我想起春鱼嘴里嚼着满满的鱼卵时，我流口水了。春鱼——葫芦科的
今天，我终于感受到了秋天的气息。凉风吹来是一种安慰，于是食欲大增，嘴馋。哈哈！我做了一份油炸春鱼，当我想起春鱼嘴里嚼着满满的鱼卵时，我流口水了。春鱼——葫芦科的深海鱼，原产日本。因其腹中常年有鱼卵而得名。春鱼的营养价值很高。儿童食用后可提高视力，鱼籽中含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质等。以前我都是直接用干粉炸鱼，表面很脆。不过上次做春鱼，鱼肚子居然爆了，鱼籽崩了一地，差点崩到我脸上。所以这次我把它包在面团里，又煎了一遍。效果不错，不仅不会爆，而且因为配比得当，炸出来的面糊香脆可口。不尝真的不知道，原来包好的面糊味道很独特。这条鱼热的时候特别脆。即使皮肤冷了会变软，偶尔还是会嚼到脆脆的面糊。请记住，炸鱼最重要的是酥皮粉和淀粉的比例。
春鱼没必要打开，但是不打开吃总觉得不舒服。但是打开的鱼籽又出来了怎么办？我突发奇想，想到用一个很久没用的钩针。只要我用它钩住腮拉出来，连肠子和腮都出来了。很方便，春鱼还保持着完整的身体哈哈！
成分详情:
食材:春鱼250g，大豆油500g(实际用量没有这么多)
辅料:葱、姜、花椒15g、面粉2g、玉米淀粉两勺、盐两勺、水4g、黄酒20ml。
制造过程:
1准备食材:春鱼、大豆油、花椒、葱姜、黄酒、盐、淀粉、面粉。
加入2汤匙面粉和2汤匙玉米淀粉，然后加入少许盐和水，制成面糊。面糊的稠度可以用筷子搅起，然后滴成一条线。不要太厚。
3春鱼用钩针钩住腮，把肠子和腮一起拉出来，洗净晾干备用。
4将洗净的春鱼放入盆中，加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、黄酒，腌制30分钟。
5将腌制好的春鱼挑出来调味，然后放入面糊中，均匀裹上面糊。
6在小奶锅里加入93新鲜大豆油，加热，然后将春鱼裹上面糊煎熟。
把鱼炸到变硬，然后捞出来，再用高油温炸一遍。
技巧
我用的面粉和玉米淀粉的比例是一比一，感觉还不错。
免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。
作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/209641.html
相关推荐
-
扇贝肉怎么做(扇贝肉去除内脏图解)
扇贝是相对便宜的海鲜。带壳的一般也就几块钱一斤。买回来之后，放在蒸笼里蒸，就可以吃了。现在市面上还有扇贝肉制品，都是经过加工的熟海鲜。前几天买了几斤，10块钱一
-
芝麻片怎么做酥脆好吃(芝麻的做法大全家常)
你好，我是原作者:为爱烹饪教你用最简单的方法做出与众不同的独特美食。省力省心，做出营养美味的食物。让食物充满家乡的味道，和爱人家人一起分享。让我们一起努力成长，
-
泡打粉放到面粉里为何起疙瘩 泡打粉放到面粉里有疙瘩该怎么办）
泡打粉在生活中还算常见，因其能缩短发酵时间且有让面团蓬松的功效而倍受人们的喜爱，但很多人在用其发面时总遇到起疙瘩的状况，那么泡打粉放到面粉里为何起疙瘩？泡打粉放
-
??面和面的秘诀(面条和面方法)
导读:不管做什么面食，只要掌握好这五种面粉和水的比例，每次都会成功。最近每天都有粉丝问我:做馒头一斤面粉放多少水，做手擀面一斤面粉放多少水，做葱油饼一斤面粉放多
-
小麦淀粉和玉米淀粉的区别(小麦淀粉和玉米淀粉的区别和用途)
古语有云，今天我们讨论了如何购买面粉。我们之前在很多文章里分享过如何买面粉，但是每一篇都有不同的侧重点；所以时不时的，还是有网友在想怎么买面粉。像不同品牌，不同
-
番茄饼怎么做(面粉西红柿饼的做法大全)
#秋季生活打卡季#番茄是我们平时喜欢吃的一种水果和蔬菜。它有很高的营养价值，对我们的健康很有帮助，尤其是对成长中的孩子。但是孩子不喜欢吃酸味的水果和蔬菜。如果你
-
生蚝内脏示意图(怎样清理生蚝内脏视频)
很多人喜欢吃牡蛎，但不清楚如何处理。我们来看看牡蛎是如何清洁内脏的。牡蛎如何清洗内脏？新鲜牡蛎的清洗方法:牡蛎一般不需要吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴上乳胶手套，将
-
鲍鱼怎么洗(如何清理鲍鱼)
随着人们的生活越来越好，一些罕见的海鲜也开始走上人们的餐桌。鲍鱼就是其中一种，因为它味道鲜美，重点是营养价值高。所以慢慢被大众所喜爱。那么买回来的鲍鱼应该怎么清
-
披萨用什么面粉(披萨底可以用普通面粉吗)
●●●平底锅披萨●●今天的食物-平底锅比萨饼今天分享一个用平底锅做披萨的好方法。学会了就可以举一反三了。如果你喜欢我们的视频，请关注我们，给我们点个赞！▼详细步
-
起痘痘的位置对照内脏(痘痘最怕一味中药)
不要听别人说什么，要听专家的。最近下巴周围不断长痘痘。这几天我的肝不好吗？你一定很熟悉这个场景。一旦哪个部位长痘，就开始“看病”。今天我们请来了皮肤科(美容方向
