排骨烧板栗(排骨蒸板栗怎么做好吃)

秋风起，又到了板栗飘香的季节。

秋天是板栗的收获季节。板栗营养丰富，被誉为“千果之王”。不仅可以当零食，还可以做菜。与板栗排骨同煮，色泽红润，味道鲜美。是不同季节的滋补佳品，味道鲜美，营养丰富。

排骨烧板栗(排骨蒸板栗怎么做好吃)

板栗味甘，性温，有健脾益肝、强身壮骨的功效。此外，板栗能提供很高的热能，不仅能满足饥饿感，还能促进脂肪代谢。排骨的营养价值也很高，富含钙和各种营养元素。

这道美味的栗子烧排骨可以算是汉族名菜了，是鲁菜的一种。排骨又亮又香，栗子软糯，好吃到停不下筷子。今天，我们就来学习一下如何做出这道营养又美味的栗子排骨吧！

排骨烧板栗(排骨蒸板栗怎么做好吃)

配料:排骨、栗子、香葱、蒜、姜、料酒、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、郫县豆瓣酱、深浅酱油。

第一步:排骨剁碎，洗净备用；板栗去壳后洗净；香青的白色部分切段，大蒜去皮，洗净切片，生姜切成姜片备用。

第二步:锅中倒入清水，将排骨倒入锅中，加入2片生姜和1茶匙料酒，烧开，撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干备用。

排骨烧板栗(排骨蒸板栗怎么做好吃)

第三步:锅中倒入油，加热。将排骨倒入锅中，中火煎至排骨两面呈金黄色。然后加入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱段、姜片、蒜片和几块冰糖。翻炒至香味四溢，冰糖完全融化。

第四步:继续将1茶匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙郫县豆瓣酱倒入锅中，然后加入开水(水不要超过排骨)，大火烧开后转小火，加盖焖35分钟左右，再倒入板栗翻炒均匀；最后小火煨20分钟，直到收汁。

秋天是吃栗子的黄金季节。软软糯糯的栗子配上红红香香的排骨。烧这道美味的栗子排骨并不难。快来试试吧~

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