导语:夏天过后，遇到这道菜，要赶紧吃。它全身都是宝，却经常被人“嫌弃”。不知道怎么吃！初夏，气温较暖，微风和煦。在温暖的阳光照射下，各种花草树木生长得更加旺盛，
导语:夏天过后，遇到这道菜，要赶紧吃。它全身都是宝，却经常被人“嫌弃”。不知道怎么吃！
初夏，气温较暖，微风和煦。在温暖的阳光照射下，各种花草树木生长得更加旺盛，颜色由浅绿变为深绿色。清晨，漫步在乡间的乡间小路，空空气中弥漫着淡淡的花香和草香。放眼望去，到处都是郁郁葱葱的斑块，清新美丽，赏心悦目，极其舒适。沉浸在如此美景中，怎么能不陶醉呢？
大自然是我们美丽的家园。它不仅给我们带来了美丽的风景，还免费给了我们很多美食，种类繁多的野菜就是其中之一！每到夏天，在农村的田野里，在荒地的路边，在房前屋后，都能看到一种野菜。它们往往一个接一个，长得非常茂盛！这种野菜就是“灰菜”。
灰菜学名为藜，别名:灰菜、藜、藜、何首乌、胭脂、淫羊藿，分布于我国南北，食用历史悠久。东晋田园诗人陶渊明曾在诗中写道:“虚怀若谷不掩肘，藜麦汤常不倒”。这里的“藜”指的是灰色的卷心菜。明代的《野方》中是这样记载的:“灰条复以灰条，何苦采之？野蛮人当年满脑子都是藜，这在凶悍的年代就是美味了。”于是，在饥荒年代，灰白菜就是穷人的“救命菜”。
初夏的灰菜不仅特别鲜嫩，而且营养价值很高！灰色蔬菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质。其中钙的含量超过牛奶，被誉为“高钙野菜”。另外，吃灰色蔬菜对人体也有非常好的保健作用。然而，在众多野菜中，灰甘蓝是一种经常被人们“嫌弃”的野菜。
因为，网上流传着一句话，吃灰菜会“脸肿”。其实只要不是过敏，不是暴饮暴食，不是暴晒，就不会发生。那么，如何让灰菜变得好吃呢？下面，厨师给大家分享一下灰菜的美味做法！
[冷灰色蔬菜]
配料:灰菜、鸡蛋、龙口粉丝、干辣椒、盐、酱油、蚝油、香油、食用油。
具体做法:
1.将灰树花的嫩茎叶挑选出来，放入锅中，加入适量的盐和清水，浸泡30分钟，用流动的清水清洗干净，放入开水锅中，加入少许盐和食用油，搅拌均匀。焯水1分钟后，取出灰树花，放入冷水锅中冷却。
2.取一个碗，打入2个鸡蛋，加少许盐，用筷子打散，在锅里煎成鸡蛋饼，然后切成小块，取一把龙口粉条，提前用开水浸泡，切成长条。
3.取出过冷的灰色蔬菜，挤出水分，放入盘中。将鸡蛋和龙口粉条放入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，搅拌均匀，放入盘中，撒上一些干红辣椒，倒入热油，再次搅拌均匀后即可食用。
你喜欢吃灰色蔬菜吗？你最喜欢哪个？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里！分享让我们的生活丰富多彩。如果你喜欢大厨的分享，请转发+收藏+喜欢！你的每一个赞，都是厨师继续努力的动力。谢谢大家的支持和陪伴！
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