东北家常菜(东北家常菜100道)

说到东北菜，可能许多人最先想到的就是锅包肉、地三鲜、溜肉段、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇等名菜，但其实除了这些耳熟能详的菜肴以外还有许多更家常的东北菜，有的家常到只会在家吃，在外面吃饭的时候很少点，也基本不会介绍给外地朋友，不过有些好做又好吃的家常菜是其他地区的人也会吃的。下面列举出二十道东北家常菜，看看有没有你家里的味道，如果你爱吃的家常菜不在这里，欢迎在评论区补充。

1.烧茄子

烤茄子是地道的东北家常菜。茄子是主料，用酱油、糖、酱、葱、姜、蒜等调料做成。酱香味十足，咸鲜，非常入味。

2.酸菜粉

酸菜粉是东北传统名菜，在东北家喻户晓。是很多东北妈妈做出来的味道。主料是东北酸菜和粉条，吃起来酸脆可口。

3.辣椒炒土豆片

炒辣椒薯片是一道开胃的家常菜，简单又好吃。它主要由辣椒和薯片制成。味道鲜美，老少皆宜。

4.鸡刨豆腐

栽鸡豆腐是传统的东北菜，时间感很强。咸鲜可口，口感嫩滑。主料有豆腐、鸡蛋、小葱、香油、辣椒等。

5.红烧带鱼

红烧带鱼是东北人常吃的海鲜家常菜。吃起来软软的，咸咸的，鲜美多汁。主料有带鱼、蒜、姜、酱油、糖等。

6.黑白菜

黑白料理是地道的东北传统家常菜。黑料理和白菜都是木耳和白菜。它们色泽鲜明，美味浓郁，味道鲜美，营养丰富，深受成人和儿童的喜爱。

7.芹菜粉

东北人比较喜欢用粉条做菜，比如猪肉炖粉条，还有这个芹菜粉，是用粉条和芹菜为主料熬制，让粉条吸收蔬菜汤的味道。非常好吃。

8.香辣肉丝

麻辣肉丝是地道的东北传统菜肴。它的主要配料是肉丝、胡椒、香菜、葱、蒜、酱油等。味道香辣可口，饭后配酒食用。

9.炝拌花生米

炒花生是人们喜欢吃的一道家常开胃凉菜。主料是花生、芹菜、胡萝卜。将材料放入水中煮沸，加入调味料，搅拌均匀。味道又香又好吃。

10.尖椒干豆腐

花椒豆腐干是东北名菜，也是东北人非常喜爱的家常菜。咸、辣、嫩、滑，深受大众喜爱。直接拿食材名字当菜名的率真，展现东北风情。

11.萝卜丸子汤

萝卜丸子汤是东北家常菜中的一种汤菜，非常适合冬天吃。以萝卜肉馅为主，味道鲜美，回味无穷。

12.土豆炖豆角

土豆炖豆角是地道的东北家常菜。土豆和豆子是绝配。浓浓的汤汁包裹在食材上面，香气四溢，是绝佳的一餐。

13.木耳蘸辣根

辣根蘸木耳也是东北特产。主料是东北黑木耳、香油、青芥末等。黑木耳泡一下，处理好，再用水煮。最后可以好好蘸一下。口感嫩滑，味道足够浓郁。

14.白菜炖豆腐

白菜炖豆腐是东北常见的家常菜。白菜和豆腐看起来都是简单的食材，但是做出来之后却非常好吃。

15.蒜茄子

蒜蓉茄子是典型的东北菜，咸香可口，非常入味。在东北，一般都是家里长辈做的，尤其是家里。

16.酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常开胃的家常菜，麻辣酸辣，简单可口。它是由炒土豆和辣椒为主要原料制成的。

17.酸菜汆白肉

酸菜白肉是东北名菜，也是东北传统名菜。以酸菜和五花肉为主，鲜嫩脆滑，肥而不腻。

18.黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋是一道清淡可口的家常菜，以黄瓜和鸡蛋为主料。色泽分明，勾起食欲，味道鲜美，口感鲜嫩。

19.蒸肘花

清蒸肘子花是一道非常开胃的家常硬菜。将煮熟的肘子肉切成片放入盘中，加入葱丝、姜丝、酱油等。然后蒸到锅里。肥而不腻，令人垂涎三尺。

20.小葱拌豆腐

豆腐脑拌小葱清澈洁白，是一道东北特色的家常菜凉菜。嫩滑可口，清淡爽口。主料有豆腐、葱花、味精、香油等。