粉条怎么做好吃(凉拌粉条)

粉条倒进烧开的油锅会怎么样？很多人可能都没吃过这样做出来的美食。今天分享一个很有特色的韭菜粉条蒸粉丝。煮出来后很漂亮，晶莹剔透，味道很好，吃起来很香。尤其是我们炒的粉条出锅的时候，孩子们都流口水了。这个韭菜粉条蒸卷是馄饨皮做的，很薄。一掰，满地都是馅料，不仅好看还好吃。

[蒸韭菜粉丝]

【制作配料】粉条、鸡蛋、食用油、韭菜、香油、盐、胡椒粉、蚝油、馄饨皮。

[制造步骤]

粉条怎么做好吃(凉拌粉条)插图

1.我们要一起做的菜是蒸韭菜粉条，晶莹剔透，味道很好。先准备好蒸韭菜粉条的食材，鸡蛋两个，食用油一把，香油一把，香油不要太多，盐一勺，胡椒粉一勺。虽然盐和胡椒粉可以多准备一点，但是不要太多，最后准备适量的蚝油和胡椒粉。准备好后，就可以开始各种食材的加工和韭菜粉条蒸卷的烹饪了。

粉条怎么做好吃(凉拌粉条)插图(1)

2.先把我们准备好的粉条拿出来，稍微冲洗一下，冲洗后尽量擦干表面的水，因为粉条后面会炸，有水的话会溅油，很危险。接下来，我们用剪刀把粉丝剪成小块，放进碗里。如果你比较有耐心，就把粉丝切段。

粉条怎么做好吃(凉拌粉条)插图(2)

3.粉丝切好后，放入碗中。接下来，我们来处理鸡蛋。将准备好的两个鸡蛋打入大碗中，搅拌均匀，备用。出锅，先加入适量食用油，再倒多一点，放入五成热油温度的粉条中炸，不断用筷子翻动，将粉条炸至体积膨胀变焦。

粉条怎么做好吃(凉拌粉条)插图(3)

4.我们把炒好的粉条捞出来控油，放在碗里备用。锅里留少量底油，把鸡蛋煎成块。鸡蛋煎好后，关火，放在一边冷却。接下来，我们用擀面杖敲粉条，把它打散。

粉条怎么做好吃(凉拌粉条)插图(4)

5.加工粉丝时，韭菜要先用水浸泡。我们加工完粉条和鸡蛋后，韭菜已经泡好了。然后，清洗干净，然后控制水分，把头上老的部分剪掉。然后，将韭菜切成小块，将切好的韭菜放入盆中，再放入鸡蛋块。

粉条怎么做好吃(凉拌粉条)插图(5)

6.在韭菜里撒一点香油拌匀。把水分锁在韭菜里，这样韭菜会保持同样的颜色，更绿，不会出水。然后放点盐，胡椒粉，蚝油调味，用筷子搅拌均匀。取出准备好的馄饨皮，边缘抹上水，放上馅料，对折，捏紧边缘。毕竟放在蒸笼里，盖上盖子蒸8分钟，就可以关火，拿出来享受美味了。

[提示]

1.这种馅不要放十三种香料，因为如果放十三种香料，会盖住韭菜和鸡蛋的味道。

2.粉丝在锅里炸的时候，一定要保证表面没有水分。

好了，今天的食物就到此为止。我是水叔，认真探索美食的乐趣。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！

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