自制绿豆沙(用豆浆机做绿豆沙的做法)

花花这几天忙着做菜谱，有些粉丝的留言没人理会。昨晚忙着回复，发现有粉丝留言提问，说小孩子喜欢喝绿豆汤。但是每天她下班回来，都要花半天时间准备好晾干，直到变暖。即使放入冰箱半小时，效果也不好。请教有什么实用又好吃的做法。

看完留言，我马上准备了，刚好是一个粉丝的留言，提醒我这几天北京挺热的，是时候和家人分享一下甜甜的绿豆沙了。这位朋友说的也很有道理。我们下班后煮了绿豆粥，虽然有清热解暑的功效，但是绿豆粥味道还是有点凉，热的时候真的不能喝。

对于很多孩子来说，绿豆汤很好喝，而开花的绿豆却有点呛。往往喝完汤，碗里就剩绿豆了。所以今天，华尔和朋友们分享了这种凉拌豆瓣酱的做法。绿豆和杂粮也不浪费。吃起来又香又凉，多余的绿豆沙可以放进模具里做成冰棍。这个食谱很好吃，有营养，还挺实用的。

话不多说，马上分享给朋友们:

[软软甜甜的绿豆沙]

配料的准备:

绿豆小巴

薏苡仁(粳米也可)30g

冰糖5-6块

少许桂花干

练习:

1.做绿豆粥，和一些糯米、薏米、百合等一起煮。，而且口感会绵软沙沙。只用绿豆炖汤就是纯绿豆汤。这种做法适合煮绿豆，省去，只喝汤。

2.有时间就把绿豆和薏米泡一晚上，第二天早上再煮。很容易沸腾开花。如果没时间，洗完可以直接用高压锅煮。

3.这个是我早上用汤锅煮的，加点水，煮开，小火炖30分钟。如果是下班回来做，可以用高压锅煮，一般需要25-30分钟。也可以用更少的时间煮烂。

绿豆粥煮好后，加入冰糖，或者白糖。

4.接下来，是关键的一步。将煮好的绿豆粥分成两份。一部分是绿豆汤的状态如图。凉了直接喝特别爽。放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

过滤后的浓稠部分和少量汤汁放入破壁机(料理机也可以)，就该开始做绿豆酱了。

5.热绿豆沙不好喝，这里加点冰块。冰块的多少取决于绿豆粥的热度。我的绿豆汤已经是温热的了，加了这么一小碗冰块后做出来的绿豆酱味道是冰冰凉的。这里建议喜欢甜饮料的朋友可以多加一点冰糖，因为加冰块会冲淡甜味。

6.经过计算，大概需要15秒才能完全呈现出绿豆沙的状态。搅拌后表面有少许磨沫，撇去一层，剩下的用勺子搅拌，泡沫很容易消散。

7.我的打磨已经相当精细了。如果我研磨它10秒钟，我可以得到一点粒状。做好了撒一点干桂花，放在那里。在这种状态下，可以将绿豆沙放入模具中冷冻过夜，然后第二天就可以吃绿豆沙冰棍了。

是不是特别简单？味道挺好的。我爸妈很喜欢，冰箱里冷藏过的绿豆汤就是我和老公晚上散步回来的饮料。一锅绿豆粥可以用各种方式喝，一点也不浪费。你想试试吗？

【花儿的美食厨房】

资深独立原创美食作家

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球媒体权威克劳利为媒体人报名。

健身达人(2017年象山50超级越野赛女子组亚军，2018年幽州古道越野赛30km女子组亚军)

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等。

许多美食节目的特邀嘉宾