粉丝的做法(粉丝家常菜做法大全)

粉丝干燥且耐储存，在我们的日常生活中很常见。它的味道浓郁顺滑，非常入味。此外，粉丝的营养价值很高，含有膳食纤维，可以帮助我们缓解便秘。粉丝最常吃的就是凉拌。其实除了凉拌还有很多种做法。下面是粉丝常见的五种做法，每一种都很好吃。喜欢的朋友要赶紧学起来。

秋葵蒸粉丝

1.准备食材:

准备一把粉丝，用温水泡10分钟。

准备适量秋葵，清水洗净，去蒂，中间切开。剩下两个秋葵切成圈，再切一点红辣椒圈调色。

把切好的秋葵放在盘子里，取出泡好的粉条，切成段，均匀的铺在秋葵上，再放上秋葵圈和辣椒圈点缀。

2.蒸的准备:锅里烧开水，放在炉排上。水烧开后，将秋葵放入锅中蒸10分钟，将秋葵和粉条蒸熟。

3.调料汁:蒜末和姜末切末，放入盆中，倒入蒸鱼和酱油20g，生抽10g，加少许盐，鸡精1g，白糖少许提鲜，加少许温水融化调料，搅拌均匀备用。

10分钟后，取出秋葵，将调好的汁均匀倒入。

锅中热油，加入5克蚝油使其变鲜，搅拌并融化蚝油。油温升至七成时，出锅，将热油倒在酱汁上刺激入味，一道简单的Aauto更快蒸好的秋葵粉丝就做好了。

蒜蓉粉丝开边虾

1.准备食材:

准备两根粉丝，用温水泡10分钟。

准备鲜虾500克，将虾的头和腿切掉，虾从中间切片，刀稍微切一下，避免切到虾线，然后将虾线去掉，清洗干净备用。

准备一把蒜，一个个压平，剁成蒜末；切一点姜备用。

4.开始制作大蒜酱:

锅内热油，充分滑锅后倒出热油加入冷油，加入一半蒜末炒至蒜蓉金黄，转小火慢炒。蒜末炒干呈金黄色时，倒出与生蒜放在一起，加入盐2g、胡椒粉1g、鸡粉2g，搅拌均匀备用。

5.开始蒸:

这时候粉条也嫩了。剪短，放入碗中，倒入适量蒜蓉酱，抓匀放在盘底。将虾放入蒜蓉酱中拌匀，然后依次放在粉丝上，撒上姜末和剩余的蒜蓉酱，入蒸锅蒸5分钟。

5分钟后，取出虾，均匀淋上蒸鱼和酱油，撒上葱花，等待上油。

将锅中的油加热，待油温七成热时，起锅。把热油倒在葱花上，刺激出葱花和蒜的香味，一只鲜香的蒜蓉虾仁就做好了。

高汤粉丝

1.准备食材:

准备两把粉丝，用温水泡30分钟左右。泡好后切成段备用。

准备一小块牛肉，切成片，剁成肉。

切蒜末、姜末和蒜苗备用。

准备适量的小米椒和野辣椒，切成圈状备用。

2.开始烹饪:

将砂锅烧热，倒入植物油，将准备好的肉末翻炒片刻，将肉末翻炒至香变色，撒上几粒青椒，姜蒜一起翻炒出蒜味，倒入小米椒和花椒，加入一勺豆瓣酱翻炒出里面的红油，倒入高汤，没有高汤也可以加水，加入适量盐、蚝油和生抽。

10分钟后，汤已经煮得很浓了。将粉条倒入锅中，撒上蒜苗，加入适量鸡精、花椒油、香油，用筷子不断搅拌，直至全部吸收汤汁。当粉丝略呈糊状时，即可关火，一根香喷喷的汤面就做好了。

肉末炒粉丝

1.准备食材:

准备两小把粉丝，用温水泡10分钟，切成段备用。

准备一小块瘦肉，切成薄片，然后换成肉丝备用。

准备半个青椒和半个青椒，切成丝备用。

切一些姜、蒜、葱花备用。

2.开始烹饪:

锅内热油，充分滑锅后倒出热油，倒入冷油。用热锅里的冷油炒肉时，不容易粘锅。倒入肉丝，快速翻炒。炒肉丝变色。炒香后倒入葱姜丝，加一勺豆瓣酱炒出红油，加3克酱油提底色。

加入一勺清水，2克盐，2克鸡粉，2克糖，加入少许鲜浸膏，用勺子搅拌使调料融化，倒入粉条，快速翻炒。汤汁浓稠时，倒入青红椒丝，快速翻炒几下。倒入少许亮油提亮颜色，然后出锅。一份简单美味的肉末炒粉丝就做好了。

鸭血粉丝汤

准备100克油豆腐，从中间切成两半备用。

准备鸭血200克，切成2厘米的方块放入盆中备用。

准备60克粉丝，用温水浸泡10分钟。

将小葱和姜片切好放在一起备用。

2.将鸭血放入水中焯一下；

锅里烧开水，往鸭血里倒凉水，再往鸭血里倒凉水，让里面的血粉更好的沸腾。焯水30秒左右，倒出鸭血，用清水快速冲洗干净，沥干水分备用。

3.开始烹饪:

锅里热油，放入葱、姜，炒香，然后加入适量的水，可以根据自己的需要添加。倒入鸭血小火煨一会，然后倒入油豆腐和粉条，开始调味:加入盐2g、鸡粉1.5g、胡椒粉1g，搅拌至调料融化，转小火煮3分钟左右，再倒入适量香油出锅，营养美味的鸭血粉丝汤。