腊八吃什么(腊八蒜怎么腌制才能又脆又绿)

大家好，我是雷达。一年很快就要过去了，转眼间又到了腊八节。

“孩子，不要贪，过了腊八就过年了”。作为一个传统节日，腊八节仍然受到人们的高度重视。它意味着从这一天开始，每个家庭都将忙于过年。

-- 腊八节寺庙祈福 ---在腊八节庙祈祷-

虽然腊八节是国定节日，但是各地的习俗不一样。烧香祈福，吃各种好吃的。其中，最受欢迎的习俗之一是在腊八节，家家户户都做腊八粥。喝一碗腊八粥，浓浓的年味会沿着这碗粥渐渐散开。

其实很多人都不知道，腊八节除了腊八粥还有几样传统美食。今天雷达就给大家盘点一下腊八节吃的六种美食，符合节气，健康过冬。

腊八粥

很多人都知道腊八节要喝粥，但是不知道为什么。传说腊月初八是释迦牟尼佛创立佛教的日子。在拜佛的时候，信徒们总会给寺庙送米和面条，而僧侣们会在腊八节用剩下的米和面条煮粥。

-- 腊八节施粥 ---腊八节的粥-

至今，腊八节喝腊八粥已成为习俗。传统的腊八粥由花生、红豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、白芸豆、银杏、糯米、粳米等配料制成。加少许白糖，口感香甜绵软，老少皆宜。

腊八蒜

大蒜是中国的传统美食之一。按照中国北方的习俗，腊八这天腌制腊八蒜。剥好的大蒜泡在米醋里，春节前夕就会变得又绿又脆。吃起来酸甜可口，大蒜泡的醋有微辣的味道。当你在农历新年吃饺子时，它会配上腊八蒜和醋，味道也会更好。

人们喜爱腊八蒜不是没有道理的。大蒜是一种天然抗生素。有句话叫“大蒜上市，药店关门”。大蒜中含有的大蒜素能抑制和杀灭葡萄球菌和大肠杆菌。八蒜一年四季都可以腌制。每餐少吃点对你的健康有好处。

腊八豆

腊八豆在湖南有上百年的历史，用腊八豆做的菜最能体现湖南湘菜的风味。

用新鲜的黄豆，水煮，控制水分含量，放在容器里，然后放在不通风的地方一周左右。当你再次取出时，你会发现黄色的肉上长了一层霉菌，然后用盐、姜末、辣椒、料酒等进行腌制。，放在罐子里，静置10天左右。腊八豆就好了。

腊八豆是冬天早餐最美味的搭配。腊八豆炒豆腐，炒腊肉等。是湖南人最爱吃的家常菜。很多人听到都会流口水，可见腊八豆有多香。你想在家试试吗？

腊八豆腐

腊八豆腐是安徽的一种民间小吃和节日习俗。腊月初八，家家户户都会烤豆腐，称为“腊八豆腐”。

腊八豆腐通常由优质大豆制成。将新鲜豆腐切成方形或圆形，放上盐，在阳光下晒干，直到水分蒸发，盐被豆腐吸收。腊八豆腐就做好了。一般用来和肉一起炒、炖；或者直接做成凉拌菜和酒。

腊八茶

腊八茶，很多人可能没听说过，也叫八宝茶。一般由茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等配料制成。也可以根据自己的口味来搭配。

用开水冲泡，香甜可口。一般可以冲泡四五次，每次泡的味道都不一样。

腊八面

陕西盛产面食，腊八节还会有一道传统美食:腊八面。据说腊月初八到腊月二十四吃腊八面。

腊八面一般是用各种豆子做的，手工面做成韭菜宽。红豆提前泡一晚。腊八那天，用红豆煲汤。水烧开后，小火煮红豆，放入面条，中火煮。用食用油炒葱花，煮面条，然后把葱花油倒入锅中。

腊八通常是冷的。吃一碗腊八面，喝几口汤，就觉得浑身暖暖的。

其实不只是大年三十和大年初一。今年的小节小俗之后不是还有年夜饭吗？

好了，今天的分享到此结束。感谢您的阅读。下次见！

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