馒头一般蒸多少分钟(面没发起来怎么补救)

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今年大家都困在家里，很多朋友在网上看到很多面食教程都很兴奋。做意大利面其实很简单。只要准备好面粉和酵母，就可以做出各种花样，比如包子、馒头、花卷、冷面、煎饼等等。

馒头一般蒸多少分钟(面没发起来怎么补救)插图

蒸馒头，有人说15分钟，有人说30分钟，持续多久？

今天，我将告诉你如何做馒头。做馒头有很多教程。在网上看一两个视频大概就能学会，但是在实际操作中，很多朋友都很迷茫。比如蒸馒头，有人说要15分钟，有人说要30分钟。那么蒸馒头需要多久呢？

馒头一般蒸多少分钟(面没发起来怎么补救)插图(1)

首先，我来告诉你如何计算蒸馒头的时间。这个时间不算在蒸笼上来之后，而是在蒸笼上来之后。当我们放上蒸笼时，会有热空气从底部蒸笼的气孔中出来。这个时候就要用布围起来，那么蒸馒头的时间就可以从这个时候开始了。

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一般来说，上面的馒头受热快，所以上面的馒头先熟，下面的馒头受热慢，所以也是后熟。如果用不同笼数做馒头，需要考虑蒸的时间不同。

如果只有一个馒头，蒸15分钟左右，2~3层蒸锅20分钟，4层馒头25分钟。每增加一两个馒头，大家加起来大概需要5分钟。

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那么蒸馒头的时候，是用冷水煮还是用开水煮呢？很多朋友都有自己的看法。如果是笼子里的馒头很多，最好用开水蒸，这样馒头不会变形，也不会生。

除了控制蒸馒头的时间，其实还有很多需要注意的。很多人做的不一样，做出来的包子也不一样。但是，只要掌握了几点，做一次就能成功。

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第一点是在揉面之前用温水融化酵母。因为冬天室温很低，直接添加酵母很难激发其活性，所以很多朋友在和面的时候都不会和面。这是因为酵母的活性没有被激活。观察酵母是否活跃也很简单。如果水面上有很多密密麻麻的气泡，说明酵母是活跃的。

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第二个关键点是充分揉搓，排出空气。面团做好之后，你需要排出里面的空气。揉捏的时候也要讲究手法。用手和手腕推动揉面，这样可以反复揉成光滑的面团。

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第三个重点是二次发酵。面团揉好定型后，不要急着蒸。此时放入蒸笼继续发酵。发现面团比之前大一倍的时候，就差不多发酵好了。水烧开后，放在锅里蒸一段时间。蒸好后，不要急着拿出来。先炖几分钟，这样面团凉了就不会收缩了，馒头也就松软蓬松了。

各位读者朋友，以上介绍了馒头的几个要点。不知道大家有没有学过？如果还有其他制作软馒头的小技巧，请在下面评论，与其他读者朋友分享讨论。

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