海鲜蛤蜊汤(海鲜蛤蜊汤的营养价值)

首先，蛤蜊豆腐汤

食品

蛤蜊、豆腐、香菜、姜、盐。

工作方法

1.蛤蜊吐去泥沙后洗净，香菜切碎，姜切丝，豆腐切块。

2.将蛤蜊控去清水，直接放入锅中蒸熟。

3.当蛤蜊蒸至开口时，取出蛤蜊。

4.在锅中的原汤中加入适量开水，烧开，加入姜和豆腐煮至水开。

5.加入捞出的蛤蜊，加入适量盐调味，撒上香菜粉。

二、蛤蜊火腿萝卜汤

食品

白萝卜、金火腿、蛤蜊、姜、葱或香菜。

工作方法

1.将火腿切成半厘米长的条，白萝卜去皮切丝，

2.锅中倒入油，加热至八成热，放入姜煸炒。

3.出香味后，倒入火腿块翻炒至微微变色。

4.将萝卜丝一起翻炒，翻炒1分钟，然后倒入开水，盖上盖子小火煨5分钟。

5.打开锅盖，放入蛤蜊，一起煮。蛤蜊全部打开，调味就可以了。

第三，蛤蜊葫芦汤

食品

蛤蜊，葫芦，葱，姜，蒜，红辣椒，盐，白胡椒。

工作方法

1.将葫芦去皮，切成片。将葱、姜、蒜和红辣椒切碎备用。

2.锅里做油。油温七成热时，将锅内食材翻炒。将葫芦片放入锅中翻炒。

3.稍炒片刻后，将蛤蜊倒入锅中，加入少量水。

4.待所有蛤蜊张开嘴后，转小火焖3分钟，加盐调味。

5.最后撒上少量白胡椒即可食用。

第四，冬瓜蛤蜊汤

食品

蛤蜊、冬瓜、香菇、枸杞、小葱、姜丝、盐。

工作方法

1.把蛤蜊水放在盐里泡半天，让它吐沙子。

2.香菇洗净，切片，冬瓜用勺子舀成半球形。

3.挖好的冬瓜丸子可以抹上一点盐。

4.将蘑菇放入水中，用小火煮沸。

5.另起一锅，水中放入姜丝，烧开，放入蛤蜊，盖上锅盖。

6.蛤蜊一开就夹出来，把蛤蜊汤倒进蘑菇汤里。

7.加入冬瓜，煮熟，加入枸杞、蛤蜊、葱花，即可食用。

五、蛤蜊蘑菇鱼丸汤

食品

草鱼、蛤蜊、香菇、小葱、姜、蛋清、淀粉、盐、油。

工作方法

1.草鱼洗净，葱姜切丝，用温水泡成葱姜水。

2.将鱼切片，去皮，用料理机将鱼打成鱼糜。

3.加入洋葱姜水，搅拌，继续顺时针搅拌盐和蛋白。

4.加入少量生粉，继续搅拌，直到鱼很结实。

5.蛤蜊提前用盐水泡几个小时后，洗净，放入开水中煮熟，直至打开捞出待用。

6.炒锅热油，放入去鱼的姜片和鱼骨，略炒。

7.加水烧开后，放入蛤蜊和蘑菇烧开，用勺子将鱼糜挖入汤中煮熟，然后加盐。

六、蛤蜊白萝卜汤

食品

蛤蜊、白萝卜、姜丝、胡椒粉、小葱、油、盐。

工作方法

1.蛤蜊放清水里泡一天，加一点油，中间换几次水；

2.锅里放冷水，放干净的蛤蜊进去煮，再放几片姜；

3.大火煮至蛤蜊张开嘴，待蛤蜊张开嘴后一个一个挑出。不开口就不开口；

4.热锅放油冷却，放入姜丝翻炒，出香后放入白萝卜丝翻炒；

5.稍软后倒入煮好的汤中，注意过滤掉里面的杂质；

6.大火烧开，加入适量盐和胡椒粉调味；

7.倒入刚煮好的蛤蜊，大火煮一分钟，然后放入大碗中，表面撒上小葱。

七、九层楼蛤蜊丝瓜汤

食品

蛤蜊、丝瓜、大葱、九层宝塔、姜、油、胡椒粉、香油。

工作方法

1.买蛤蜊时，用淡盐水浸泡至少1小时，让它张开嘴把里面的沙子吐出来。

2.浸泡时换水，洗净，将丝瓜去皮，用滚刀法切成块。姜切丝，葱切葱花，九层塔洗净去叶备用。

3.烧开400ml开水，把蛤蜊放进去，看到微微张开就捞起待用。

4.再烧一锅水，在开水里滴几滴油。

5.将丝瓜放入沸水中煮熟，用勺子翻一翻。

6.丝瓜开始成熟了。放入刚稍微烫过的蛤蜊。

7.马上放九层塔，葱花，几滴香油。

8.撒上一点胡椒粉，就可以享受美味的蛤蜊丝瓜汤了。

八、炖蛤蜊狮子头汤

食品

蛤蜊、前腿夹心肉、丝瓜、白玉蘑菇、葱、姜、料酒、玉米淀粉、橄榄油、盐。

工作方法

1.蛤蜊壳洗干净后，锅里烧开水，加几片姜煮蛤蜊；

2、文蛤去壳取肉，汤汁沉淀去除杂质备用；

3.蛤蜊壳洗干净后，稍微拧一下。不用扭断，可以自由开合，方便肉馅；

4.在壳里抹一点淀粉；

5.将肉切块，加入少许料酒、玉米淀粉、葱姜末、油拌匀，再加入蛤肉拌匀成馅；

6.笼蒸，蒸狮子头时处理丝瓜，去皮用盐水浸泡；白蘑菇去蒂后洗净；

7.取另一个汤锅，将沥干杂质的原蛤蜊汤放入；

8.加入蒸好的蛤蜊狮子头，小火炖5分钟左右；

9.加入丝瓜和白玉蘑菇，盖好煮，加盐调味，然后出锅。

九、白菜蛤蜊汤

食品

蛤蜊、大白菜、姜、盐、鸡精。

工作方法

1.清洗卷心菜。

2.蛤蜊用盐水浸泡后，清洗干净。

3、起油锅，爆香姜片，用白沙煸炒。

4.加入适量的水，煮沸。

5.水烧开后加入白菜。

6.白菜切青后，加适量盐调味即可。如果喜欢，还可以加点鸡精。

7.甜汤出锅了。

十、老黄瓜豆瓣蛤蜊汤

食品

蛤蜊、老黄瓜、豆瓣、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、鸡精。

工作方法

1.老黄瓜去皮去籽，菱形洗净去皮，蛤蜊用淡盐水浸泡，西洋菜洗净。

2、油热，放下黄瓜片翻炒3分钟，放下豆瓣。

3.放入适量水煮沸3分钟，加入蛤蜊。

4.加入姜片，料酒，大火煮至蛤蜊开。

5、撇去浮沫，加盐、鸡精、胡椒粉、葱花。

十一、蛤蜊丝瓜汤

食品

蛤蜊、丝瓜、葱、蒜、植物油、盐、白胡椒、料酒、香油。

工作方法

1.用新牙刷刷蛤壳底部。

2.将丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块。

3.切葱花和蒜片。

4.热锅放入葱花，爆香蒜片，放入丝瓜中煸炒至变色后加水煮沸。

5.放入蛤蜊，加入适量的盐调味，继续煮，加入一些香油调味。

十二。蛤蜊豆腐汤

食品

蛤蜊，豆腐，虾，盐，姜丝。

工作方法

1.蛤蜊豆腐。蛤蜊豆腐要用淡盐水泡2小时吐沙。

2.蛤蜊洗净，豆腐切成小块。

3.从水口取出一个。

4.油热后放入生姜小火翻炒，然后倒入蛤蜊翻炒。

5.加入适量水烧开，放入豆腐和虾仁，锅内放盐。

十三。蛤蜊蘑菇汤

食品

蛤蜊，蘑菇，葱，盐，姜片。

工作方法

1.将蛤蜊浸泡在淡盐水中半小时以吐沙，并将蛤蜊壳刷干净。

2.将蘑菇洗净，切片。

3.锅中倒入油，先倒入香菇翻炒片刻。

4.将蛤蜊和姜片倒入炒锅中翻炒至蛤蜊张口。

5、倒入开水关火，加入适量盐，撒上葱花。

十四。芥末豆腐蛤蜊汤

食品

芥末，豆腐，蛤蜊，姜，盐和洋葱。

工作方法

1.蛤蜊要先吐沙，用热水烫一下，半开捞起。

2、豆腐块下热水。

3.当水再次沸腾时，在下面放芥末。大约10分钟后，蔬菜会变软。

4.最后放入蛤蜊和葱，加盐调味即可食用。

十五。蛤蜊土豆奶油汤

食品

蛤蜊、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、奶油、黄油、面粉、盐、白酒。

工作方法

1.将蛤蜊放入淡盐水中约3小时，等待吐沙。

2.把蛤蜊放在开水里煮，等壳开了再拿出来。

3.留几个不去壳的，把蚌肉拿出来给别人吃。把汤滤一下，放在一个大碗里备用。

4.将30g黄油放入锅中用小火慢慢融化，然后加入300g牛奶，搅拌均匀，关火。

5.接下来，多次少量撒面粉。混合均匀无颗粒，开小火，搅拌加热。

6.煮成浓稠的糊状，盛出待用。

7.芹菜切段，洋葱切片，胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。

8.热锅加热油，翻炒洋葱。

9.洋葱稍微变软炒熟后，加入土豆和胡萝卜翻炒2分钟左右。

10.倒入步骤3中的蛤蜊汤。蛤蜊汤不要一下子倒入，底部会有一些沉淀物，防止倒入锅中。

1.加入芹菜，大火煮。

12.煮沸后加入奶汁。快速搅拌混合均匀，然后加入2汤匙白酒和2茶匙盐，小火慢炖。如果没有白酒，用1汤匙料酒代替。

13.煮到汤汁浓稠，土豆变软，再加入蛤肉。

14.放在汤碗里，表面放上带壳的蛤蜊做装饰。

十六。蛤蜊蛋花汤

食品

蛤蜊、鸡蛋、肉末、盐、胡椒粉、面粉、葱花、姜。

工作方法

1.将面粉和水混合制成面糊，比例为1:5。葱花切碎，姜切成细丝，肉末放入碗中备用。

2.提前将蛤蜊放入锅中，加入适量的盐，浸泡几个小时以上，将沉淀物吐出。

3、锅坐于水中，锅内冷水煮沸至蛤蜊张口，取出蛤蜊肉备用。

4.蛤蜊汤静置10分钟左右，倒入另一个碗里。把锅底下的一点沉淀物扔掉。

5.锅内热入少量油，放入姜煸炒。

6.加入肉末翻炒，再加入半根葱花翻炒。

7.加入蛤蜊汤，煮沸撇去浮沫，勾上面糊或水淀粉，分几次加入到自己喜欢的稠度。

8.鸡蛋打匀，倒入锅中拌匀。撒上另一半葱花，加入蛤肉，少许胡椒粉和盐。

十七、黄瓜蛤蜊汤

食品

蛤蜊，黄瓜，姜丝，盐，油。

工作方法

1.让蛤蜊买回来后吐沙。我买的时候总会带点海水回去给摊主。

2.锅中加入少许油和姜丝。

3.姜丝焦黄后，加入开水。

4.先放黄瓜，再放蛤蜊，煮开后加入适量盐。

十八、蛤蜊苦瓜汤

食品

苦瓜，蛤蜊，香菜，盐。

工作方法

1.苦瓜切圈，香菜切条。不爱吃苦瓜的朋友可以换丝瓜。

2.把蛤蜊放在水里，加点盐，帮助蛤蜊吐沙。

3.先煮苦瓜，颜色会变。

4.加蛤蜊，煮开就行了。如果那些不打开的证明是不新鲜的，不能吃，关火，加入香菜和香油。

5、蛤蜊苦瓜汤，苦中带鲜。

好了，今天的美食分享到此结束！喜欢+关注！