一号店:土豆发芽的土豆会产生一种毒素——龙葵碱。食用含龙葵碱的土豆，轻者会引起胃肠不适，出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重者甚至会引起神经系统症状，甚至呼吸
一号店:土豆发芽的土豆会产生一种毒素——龙葵碱。食用含龙葵碱的土豆，轻者会引起胃肠不适，出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重者甚至会引起神经系统症状，甚至呼吸麻痹。
微微发芽的土豆，丢了怎么办？可以彻底去除芽眼周围的绿色和变色部分，用冷水浸泡半小时，然后加入醋煮。龙葵碱呈弱碱性，易溶于水，可被酸分解。如果土豆发芽严重，不建议食用。
2号店:生姜发芽生姜不产生毒素，但是它本身的营养价值已经被消耗掉了。它的肉质会因为纤维的增加而变干空，水分减少，但不会引起中毒。发芽的大蒜也是如此。
3号店:胡萝卜胡萝卜容易储存，营养丰富。胡萝卜富含胡萝卜素、膳食纤维和矿物质。发芽的胡萝卜可以食用，新长出的牙齿可以处理掉，清洗干净，可以食用。发芽的胡萝卜不产生任何毒素，但会消耗自身的营养，降低营养价值。不建议长期食用。
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