4寸蛋糕几个人吃(8+4寸蛋糕几个人吃)

这是我经过多次运算和修改后得到的最合适的配方。一个成分是8英寸。今天我翻了一倍做了两个奇峰，省时省电。如果想做6寸，就不用担心怎么换算了。剩下的面糊可以和几个纸杯蛋糕一起烤。我经常这么做，因为转换太麻烦了！鸡蛋一定要冷藏，冷藏的蛋清更容易过。每个烤箱都有它的脾气。请自己检查一下烤箱的温度。第一次150℃烘烤，如果出烤箱时表面颜色太重，下次可以降低温度。如果你觉得150℃的烤箱烤的不熟，那么就要稍微上下调节一下温度。烤奇峰真的不难！

杨妈妈87

材料鸡蛋 5个（带壳60克）绵白糖（蛋黄用） 20g牛奶 50克玉米油 50g低筋面粉 80g绵白糖（蛋清用） 65g

练习步骤1.做之前先把烤箱预热到180℃20分钟，然后开始做。在牛奶和玉米油中加入20克糖，用手动搅拌器搅拌直至乳化。

2.先将牛奶和玉米油圈起来搅拌至乳化，然后加入过筛的低筋面粉。就在加入低筋面粉后，画一个Z字形，搅拌。刚开始加入面粉搅拌后，会不太顺滑。多画几次Z形，面糊会很顺滑，但是状态很粘，因为没有加蛋黄。这是添加低筋粉的最终状态。很粘，不起疙瘩，不掉渣！

3.首先将蛋清和蛋黄分开，将蛋清倒入无水无油的碗中，蛋黄直接加入面粉糊中。或者，通过画一个Z形来混合蛋黄和面糊。加入蛋黄后，面糊会稍微稀一点，变得更滑更细腻！这是加入蛋黄后面糊的最终状态。它非常光滑细腻！

4.用电动打蛋器打发蛋白。蛋清有大气泡时，加入1/3的绵白糖，然后用电动打蛋器继续打发。当气泡变成小气泡时，加入1/3的绵白糖，继续发。最后，看不到气泡时，加入最后1/3的绵白糖，继续送至上钩状态。千万不要拿蛋清干泡，会导致奇峰饼开裂。

5.这是蛋清的最终状态。

6.蛋白质发出后。将1/3的蛋清加入到之前的蛋黄面糊中，用刮刀通过转动或切割的方式混合均匀，然后加入1/3的蛋清。一定要从下往上翻，不要画圈。搅拌均匀，然后加入最后全部蛋清，继续搅拌至混合。

7.面糊调好后，提起面糊盆，让蛋糕面糊从高处落入模具。轻轻晃动模具几下，将蛋糕糊里的大气泡摇出来，快速将蛋糕模具送入烤箱的中下层。立刻把烤箱温度调到150度，烤60分钟。

8.蛋糕在烤箱里烘烤的方式。看着它慢慢上升，真的很治愈，很开心。

9.烤，准备被烤。

10.蛋糕出烤箱后，取出蛋糕模具，先把模具提起来抖出来，抖掉热气，然后倒在几个碗里，晾凉。冷却后即可脱模！

11.完美脱模

12.蛋糕很精致，很软，很好吃。

13.我也喜欢高度。

技巧

蛋清打蛋器盆和打蛋器头一定要无水无油！害怕鸡蛋味道的可以在蛋清里挤几滴柠檬汁！

鸡蛋的营养作用

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中所含的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

3.动脉粥样硬化的防治:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋防治动脉粥样硬化，获得了惊人的结果。他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管病人服用4 ~ 6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒的摄入量成反比。鸡蛋富含硒。

5.延缓衰老:很多长寿老人的长寿经验之一就是每天一定要吃一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有丰富的铁元素，起到造血和输送血液中氧气和营养物质的作用。一个人脸上的美是红润的，铁是不可或缺的。如果缺铁会导致缺铁性贫血，人的脸色会变黄，皮肤会失去美丽的光泽。所以，鸡蛋确实是保养皮肤美容的重要食物之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1.不熟的鸡蛋不能吃；将煮鸡蛋浸泡在冷水中后，避免储存。

2.产妇在分娩过程中消耗大量体力，消化吸收功能减弱，肝脏的解毒功能降低。吃多了对身体不太合适。一般来说，妈妈一天吃3个鸡蛋左右就够了。

3.鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养。每天吃一个鸡蛋，是很多长寿者延年益寿的经验之一。

4.新鲜鸡蛋壳完整无光泽，表面有一层白色粉末。用手摸起来很粗糙，轻轻摇蛋也没有声音。往鸡蛋里呼吸热气，用鼻子靠近蛋壳就能闻到淡淡的生石灰味。把鸡蛋放在水里，鸡蛋会沉下去。

5.不吃生鸡蛋、臭鸡蛋、生鸡蛋。打鸡蛋要当心蛋壳上沾的细菌。

6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为佳。

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