巴沙鱼图片(巴沙鱼活体图片)

前言：

巴蜀:肉质细嫩，肌肉之间没有小刺。在南方引种养殖多年，却经常冒充海鱼高价出售。

海鱼是很多人向往的一种鱼。这也是很多人喜欢去海边旅游的原因，因为在这里可以吃到便宜又新鲜的海鱼。

现在生活水平提高，交通便利，海鱼也不像以前那么奢侈了。海鱼在很多水产市场或超市都可以买到。

但与普通淡水鱼不同的是，这些海鱼基本都是经过加工冷藏后出售的。其中，龙鱼、鳕鱼等海洋鱼类是出镜率较高的。

你知道吗，有时候你说你买的这些海鱼很可能是淡水鱼，还假装是“李鬼”？

近年来，一种叫做巴沙鱼的淡水鱼，由于其肉质细嫩，没有肌间刺，肉色与海鱼非常相似，经常被一些不法商贩当作龙鱼、鳕鱼等海鱼出售。

而且是来自越南的巴沙鱼，在南方很多地区养殖了十几年。

沙鱼是什么鱼？

估计很多人都没听说过这种鱼，但它在市场上的知名度并不高。这是来自东南亚国家的优质淡水鱼。其祖籍在越南湄公河流域，也是越南二级保护物种。

巴蜀又称卡巴沙、多利鱼等。，学名博氏巨鲶，是一种比较大的淡水鱼，属于巨鲶。

这种鱼与国内见到的淡水鱼有很高的同一性。因为从侧面看，整体颜色偏浅，只有背部和头部是黑色的。从它的鳍来看，它看起来也比其他鲶鱼更鲜艳，有非常明显的红色。

更重要的是，这种鱼还有一个非常有利的叉尾。它长得很快，体型也很大。已知最大的成年巴沙鱼体长超过1.2米。

巴蜀鱼最初分布在湄公河地区。虽然长得有点像鲨鱼，体型也比较硬朗，但是是不折不扣的素食者，也就是说是草食性鱼类。

09年就引进国内养殖

在中国养殖鲅鱼的时间并不短。早在2009年，广东等省就有人尝试引进鲅鱼进行养殖。经过十几年的发展，现在广东、广西、福建、海南等南方省份的农民都在养殖。

原因在于这种鱼的经济价值很高，具有繁殖简单，生长速度快的特点。同时这种鱼的肉质很嫩。关键是，与国内大多数淡水鱼不同，巴沙鱼没有肌间棘，非常有利于加工处理。

在越南，它也被称为“卡巴沙”，翻译过来就是“三肥鱼”。只是因为这种鱼在成长过程中，腹腔内堆积了三大块脂肪，体重几乎占到了体重的60%。

巴蜀鱼的食性很广，是一种素食鱼，而且长得很快，体型也很大，所以自然养殖成本就低很多。

一般第一年养殖的巴沙鱼的鱼苗能长到1-1.6斤左右，第二年能长到3-4斤左右。而且这种鱼体型很大，最大可长到1.2米多，体重30多公斤。

而且巴沙鱼养殖过程中没有病虫害，养殖比较简单。亩产量高，亩产甚至可以超过万斤，这也是大多数人喜欢养殖的原因。

要说它的缺点，就是不耐低温，这也是它生长在南方的原因。

据统计，这种鱼的养殖成本一般在每斤4-5元左右，但市场上的售价是每斤十几元。有的地方接近20元一斤的高价，可见利润非常可观。

常冒充海鱼卖高价

本来巴沙鱼利润不错，但是有商贩打了个歪主意，把它当海鱼卖，以获取更多利润。

其中比较常见的是用巴沙鱼冒充龙鱼。这个估计很多人都已经听说过了。导致很多消费者在购买金龙鱼的时候，总是要反复比较，被吓到。

只是因为巴沙鱼是经过加工冷冻的，所以它的肉色整体是白色的，和加工过的龙利鱼很像。

而有些商贩，正是看到了两者的相似之处，就用更便宜的巴沙鱼冒充高端的龙利鱼进行销售。

由于成品冷冻巴沙鱼也是白色的，看起来与成品半滑舌鳎作为白肉鱼十分相似，台湾省有不法商人将半滑舌鳎作为龙鱼与廉价的越南养殖巴沙鱼一起出售。

不仅如此，还有人用巴沙鱼冒充剥皮的肉食性鲶鱼出售。

结束语

但是，这些商贩赚了钱，但是对于养殖巴沙鱼的养殖户来说，损失会很大。因为他们败坏了巴沙鱼的名声，很多人不喜欢巴沙鱼，买家自然也少了。所以，从长远来看，最终吃亏的还是农民。

而且巴沙鱼的原味质量不错。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。关键是没有肌间棘，加工起来非常方便。只要是正常卖的，很多消费者都喜欢。

但一些不法商贩冒充海鱼高价销售，败坏了巴沙鱼的名声，让一些原本喜欢的消费者变成了“黑粉”，真是搬起石头砸自己的脚。

朋友们，你们知道巴沙鱼吗？你喜欢这种鱼吗？欢迎留言讨论。