鸡蛋一斤多少个(养5000只蛋鸡需要投资多少钱)

市场上对鸡蛋的叫法五花八门，不仅品种多，价格差也多。

鸡蛋一斤多少个(养5000只蛋鸡需要投资多少钱)插图那么两斤鸡蛋和20斤鸡蛋有什么区别呢？专家测了一下，结果令人惊讶！

选取市场上销售的25个鸡蛋进行比较试验:

两者有区别吗？

1.营养成分没有区别。

25个鸡蛋的营养成分只是略有不同。

鸡蛋一斤多少个(养5000只蛋鸡需要投资多少钱)插图(1) 2.蛋白质含量

20块钱一斤的山鸡蛋，蛋白质还不如2块钱的普通鲜鸡蛋高。

3.钙、镁和钾的含量

虽然20元一斤的鸡蛋钙镁钾含量确实比两元的高一点，但这其实微不足道。

以钙为例，一个50g左右的鸡蛋多含7mg钙，不到你每日钙需要量的1%。

鸡蛋一斤多少个(养5000只蛋鸡需要投资多少钱)插图(2) 一些昂贵的鸡蛋甚至不如普通鸡蛋有营养。除了视频中介绍的知识，我们再来看看这些。....

土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养？

土鸡蛋和普通鸡蛋的主要营养成分整体上没有显著差异。

但是土鸡蛋的味道真的比普通鸡蛋好吃。

鸡蛋一斤多少个(养5000只蛋鸡需要投资多少钱)插图(3) 红壳比白壳蛋更有营养？

其实蛋壳的颜色完全是由基因决定的。有的鸡血液中的血红蛋白可以代谢产生蛋壳卟啉，使蛋壳呈淡红色，有的则不能产生蛋壳卟啉，所以蛋壳是白色的。

这个基因只能决定蛋壳的颜色，与鸡蛋的营养无关，所以在选择鸡蛋时完全没有必要在意蛋壳的颜色。

鸡蛋一斤多少个(养5000只蛋鸡需要投资多少钱)插图(4) 相信大家都有一个关于鸡蛋的疑问:“要不要洗？”

存放前不要洗:蛋壳上有一层保护膜，清洗时容易损坏，但会容易导致细菌入侵，水分流失，鸡蛋变质。

清洗存放后会加速变质，长期食用会出现中毒症状！

煮蛋前，一定要洗干净:如果鸡蛋是要煮的，建议你先把鸡蛋表面的污垢洗掉再煮。

鸡蛋一斤多少个(养5000只蛋鸡需要投资多少钱)插图(5) 最后，我想和你分享一些选择鸡蛋的小技巧:

如何挑选新鲜鸡蛋？

1.外部观察

新鲜的鸡蛋，干净红润有光泽的蛋壳；新鲜鸡蛋，蛋壳无光泽，呈灰白色，甚至有霉点。

2.手感

把鸡蛋放在手掌上，翻过来。新鲜的鸡蛋，摸起来光滑，重量适中；鸡蛋新鲜，重量轻，手感粗糙不光滑。

鸡蛋一斤多少个(养5000只蛋鸡需要投资多少钱)插图(6) 3.听耳朵

在耳朵里摇鸡蛋，新鲜的鸡蛋有一种扎实的感觉，没有晃动的声音；不是新鲜鸡蛋，有液体碰撞蛋壳的声音(时间太长)，或者物体碰撞蛋壳的声音(孵蛋)。

4.嗅嗅。

用嘴在蛋壳上轻轻呼吸，然后用鼻子闻闻鸡蛋。新鲜鸡蛋有轻微的生石灰味。

知道鸡蛋之间的营养，知道如何选择和储存，就不怕吃到“坏人”了，还能享受鸡蛋烹饪~

来源|高品质生活家居

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