“牛奶炖桃胶，一碗等于30个面膜”、“桃胶是廉价燕窝”等口号在网购平台上吸引了众多爱美人士。26岁的徐小姐目前正在研究如何补充胶原蛋白，开网购平台。桃胶、皂角饭
“牛奶炖桃胶，一碗等于30个面膜”、“桃胶是廉价燕窝”等口号在网购平台上吸引了众多爱美人士。26岁的徐小姐目前正在研究如何补充胶原蛋白，开网购平台。桃胶、皂角饭、雪燕月销量过万。徐小姐有些心动，也有些疑惑。为什么这些物质有胶原蛋白的优点？
桃胶是可溶性膳食纤维。
河南省人民医院营养科营养师王文说，要想知道它们是否有宣传的效果，首先要知道桃胶、皂角米、雪燕分别是什么。
桃胶是蔷薇科桃树或山桃的树皮分泌的一种树脂。其主要成分是可溶性膳食纤维，含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖。皂荚是皂荚的果实，富含可溶性膳食纤维。雪燕是人工将苹果树的树干切开，人工削去树皮，收集胶状分泌物，风干而成。它还富含可溶性膳食纤维。
这样，都是以可溶性膳食纤维为主，特点是遇水膨胀，煮沸后呈胶状物质。看起来很柔软有弹性，让人联想到胶原蛋白，但其实不是胶原蛋白，这些膳食纤维没有美容作用。
植物中没有胶原蛋白。
王文介绍，有人认为桃胶、皂角米、雪燕属于植物，但没有植物胶原蛋白。因为胶原蛋白属于动物的结缔组织，所以绝不能存在于植物性食物中。胶原蛋白是一种蛋白质。动物的皮肤、爪子、翅膀都含有胶原蛋白。此外，动物软骨还含有胶原蛋白。
植物中的可溶性膳食纤维是一种不可消化的碳水化合物，根本不属于胶原蛋白。
说到这里，有些爱美的女性会觉得多吃富含胶原蛋白的肉就够了。王文说，即使吃胶原蛋白，也只是吃了一些蛋白质，而蛋白质会被人体消化，分解成氨基酸，所以吃蛋白质不可能有美容的效果。
每天可以摄入25克膳食纤维。
在一些网上的经验分享中，桃胶可以控制血糖；皂荚能解毒、防妇科炎症、润燥通便；雪燕可以增强免疫力，预防癌症。
王文说，桃胶、皂角米、雪燕中所含的可溶性膳食纤维，确实有通便、减肥、降血脂、稳定血糖的功效，但这些并不是它们的独特功效。像杂粮、蔬菜、水果等普通食物也含有可溶性和不溶性膳食纤维。根据《中国居民膳食指南》，人体每天摄入25g膳食纤维为宜。
王文提醒，腹胀、消化不良的人不适合吃太多的膳食纤维。
(摘自大河报健康报)
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