夏天,各种新鲜水果争相上市。在宴饮的时候,有很多关于水果的问题:西瓜凉,桂圆热,凉性和热性水果怎么分?反季节水果不能吃,那么哪些是应季水果呢?这么多水果可以选择
夏天,各种新鲜水果争相上市。在宴饮的时候,有很多关于水果的问题:
西瓜凉,桂圆热,凉性和热性水果怎么分?
反季节水果不能吃,那么哪些是应季水果呢?
这么多水果可以选择,哪些更适合吃?
......
今天就让肖伟给你一个科学的答案吧~
水果有凉、热之分吗
真的有!
在中医的概念里,不同的水果进入体内会产生寒、热、温、凉的效果。所以水果可分为凉性水果和热性水果,介于两者之间的属于平性水果。
在西医的概念中,虽然水果没有寒热之分,但是根据水果中膳食纤维和糖分的含量来看,不同物种的水果确实是有区别的。
以下对果实性状的分类主要是基于中医的概念。
1份清凉水果
即它是一种可以清热降火的水果。
包括哈密瓜、番茄、葡萄柚、香蕉、山竹、西番莲、西瓜、葡萄柚、柿子、椰子、哈密瓜、猕猴桃、梨、草莓、橙子、甘蔗和枇杷。.....
2份热水果
即属于能温中散寒助阳的水果。
包括杨梅、桃、龙眼、金桔、番石榴、桃、荔枝、枣、红毛丹、橙、樱桃、榴莲和芒果。......
3个扁平的水果
即它是一种寒热性不明显,相对平和,适合大多数人食用的水果。
包括木瓜、蓝莓、苹果、柠檬、火龙果、杨桃、橄榄、佛、李子、桑椹、鳄梨、无花果、葡萄、莲子、覆盆子和青梅。......
一般来说:
凉性水果:更适合热性体质的人吃,表现为红光满面、怕热、爱喝冰水、容易出汗、经常口干、便秘、咽喉痛。热性水果:更适合寒性体质的人吃,表现为脸色苍白、四肢冰凉、不易流汗,食物稍微凉一点就会胃部不适、腹胀甚至腹泻。
不过薇薇要提醒的是,寒热水果的分类只是一个大概的总结,可以结合自己的体质作为参考提示,但不能完全生搬硬套。生活中要根据当时当地的实际情况,合理摄入,均衡饮食~
比如这个夏天,即使我很冷,也可以吃两块西瓜,只要量控制得当~
水果有当、反季之分吗
其实这个淡季的说法已经很过时了。
因为过去运输、种植、保鲜技术都不发达,所以能吃到什么水果只能看天意了。现在科技都发达了,想吃什么就吃什么~
而且无论当季还是反季节,水果的营养成分都不会有什么变化,所以也没必要纠结。
PS:熟不熟无所谓。催熟用的是植物激素,只对植物有效,不会影响人体激素。完全是两码事,不用太担心~
如果非要举出当季水果和淡季水果的区别,那就是当季水果味道更好,价格更便宜。
如果你真的介意,魏可以给你推荐一些当季水果:
春季(三月至五月)
时令水果:柠檬、枇杷、圣女果、菠萝、草莓、桑椹、山竹、樱桃、莲雾、番石榴...
夏季(六月至八月)
时令水果:榴莲、山竹、荔枝、西瓜、葡萄、芒果、火龙果、哈密瓜、桃子、人参果、百香果、人参果、杨梅、木瓜、无花果、香蕉...
秋季(九月至十一月)
时令水果:苹果、百香果、龙眼、柿子、山楂、梨、香梨、牛油果、黄桃、橙子、蛇果、石榴...
冬季(12月至2月)
时令水果:猕猴桃、鲜枣、柑橘、脐橙、甘蔗、柚子、罗汉果、圣女果...
水果的营养有差距吗
水果种类繁多,营养成分也各不相同(如维生素、膳食纤维、热量等。).那么不同的水果有什么区别,如何选择最适合的水果呢?
1最划算的水果
根据《中国食物成分表(第二版)》中各类水果的主要营养成分数据,肖伟为大家推荐了水果的营养成分/单价:
总分:鲜枣、柑橘、梨、苹果、柿子、圣女果。
单个最高(不溶性纤维):梨、柿子、菠萝、橘子、椰子。
单一最高(胡萝卜素):橘子、番茄、哈密瓜、木瓜、西瓜。
单一最高(维生素C):枣、柿子、猕猴桃、橘子、番茄、圣女果。
单一最高(维生素E):猕猴桃、苹果、梨、葡萄、芒果。
单个最高(膳食纤维):梨、苹果、香蕉、桃子、猕猴桃、菠萝。
2具有特殊效果的水果:
柚子:可以减肥
柚子热量低,升糖指数低,适合节食者、高血糖患者或糖尿病患者食用。
蓝莓:可以抗氧化
蓝莓花青素含量高,能与机体产生的自由基结合,减少其对机体的氧化损伤。
火龙果:可以缓解便秘
含有丰富的镁和膳食纤维,有助于消化和缓解便秘。
鲜冬枣:可以补充VC
水果中,鲜冬枣的维生素C含量最高(有助于促进铁的吸收,保护心血管系统健康)。每天两片,可以补充成人当天所需的维生素C摄入量。
香蕉:可以让人开心
香蕉含有一种叫做生物碱的物质,可以振奋精神,提高信心。它还富含维生素B6和色胺,这两种物质都可以帮助大脑制造血清素,减少抑郁症的产生。
......
水果还分,会不会吃
1每天吃半斤
《中国居民膳食指南》建议,每人每天水果的摄入量应控制在200 ~ 400克,这样才能摄入足够的维生素。
算下来,差不多是苹果、梨、橘子等的平均大小。一天吃一两个苹果就够了。
2每天换着吃。
水果的选择要有所变化,同时水果品种之间的距离要大,这样各种维生素等营养才能得到完全的补充。
比如第一天吃苹果,第二天可以选择其他物种的水果,比如樱桃,第三天换另一个物种,比如香蕉。不同种类互相穿插~
浆果类:柠檬、枇杷、圣女果、菠萝、火龙果、草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓……仁果类:苹果、梨、柿子、枇杷……核果类:均有一颗大而坚硬的果核,如桃、梅、李、杏、龙眼、荔枝、樱桃、枣、芒果……柑橘类:橘子、橙子、柚子、柠檬、金桔……瓜类:西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜……
好了~水果我都教过你了,
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参考资料:
李宏伟。了解水果& # 34;个性& # 34;[J]。中国保健,2004,000(004):31。
家明。各种水果的营养和功效[J]。健康指南,2011(03):40-41。
中国食物成分表(第二版)
中国食品数据库,第6版,第1卷
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