红烧鲍鱼怎么做(家常鲍鱼的做法步骤)

红烧鲍鱼也好吃，好吃，软烂，好吃。

是鲍鱼珍贵的“海宝”之一。味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋的“软黄金”。鲍鱼含有丰富的维生素、蛋白质和氨基酸。虽然补了，但是不燥，很适合冬天吃。但是你一定要注意，鲍鱼的内脏是不能吃的，吃鲍鱼之前一定要清洗干净！

红烧鲍鱼怎么做(家常鲍鱼的做法步骤)插图

今天只买了一个3.5元的小鲍鱼，超市里的活动价。平时5.9元或者6.9元的我都要一个，还是实惠的。一下子买了30个，都是新鲜新鲜的。买了之后真的很迷茫。我不知道怎么做。后来觉得红烧很好吃。

红烧鲍鱼怎么做(家常鲍鱼的做法步骤)插图(1)

鲍鱼一直是我最喜欢的海鲜之一。以前每次买鲍鱼都是炖或者炒。今天做了红烧鲍鱼，味道很不错。而且，方法很简单。做出来的鲍鱼鲜嫩。喜欢的朋友可以试试我的做法！

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【菜名】:家庭版红烧鲍鱼

【食材清单】:小鲍鱼、红烧酱、小油菜、食用油。

【烹饪步骤】:

1.这是我们以后要用到的所有材料。小鲍鱼一定要在市场上买新鲜的。不要挑太大的，大小合适就行。油菜也是去市场买新鲜的。

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2.小鲍鱼买回来后，清洗干净，把小鲍鱼换成花刀，会更方便品尝。刀可以切得更近，但注意不要把鲍鱼切掉。

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3.在锅中加入适量清水，将水烧开，加入少量盐和几滴食用油，然后将事先清洗干净的小油菜放入锅中煮熟。

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4.取出焯水的油菜，沥干水分，在盘中围成一圈，如下图。

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5.锅里加入适量的食用油，中火加热后慢慢煎。煎小鲍鱼，两面金黄。

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6.然后用红烧酱调味，不加其他调料。没有这种现成的红烧酱，我们也可以自己做。我们可以用生抽、老抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀。

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7.最后倒些热水煨一会儿，大火收汁，把小鲍鱼全部装盘，再把剩下的酱料倒在上面。它清新爽口，非常好吃。这样，盘子就会看起来很漂亮。其实在家吃的话，放在米饭里就可以了。很新鲜，但是精致没有错。

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[温馨提示]:

1.红烧鲍鱼也不需要很长时间。加水调味后，改小火煮开。烧太久会变老，影响口感。

2.我往鲍鱼里放了更少的水，因为我想保留更多美味的鲍鱼。我觉得翻过来比较麻烦，可以适当多放些水。热烫时间不要超过2分钟！

3.鲍鱼的肚子不能吃。吃的时候一定要提前去掉。

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