腰围2尺6寸是多少厘米(腰围84厘米是几尺几寸)

(摘自并修订于2008年12月，作者是《生活自我管理实用书》的唯一作者)

过去民间有句话叫“病从口入”，意思是“吃饭要注意卫生”。现代生活赋予了“病从口入”新的含义，把“饮食不当”作为不健康生活方式的一个重要方面。毫不夸张地说:“现在很多疾病都是因为吃、喝、吸引起的”。

近年来，“饮食与健康”的话题引起了社会的广泛关注，“餐厅营养”也开始在一些大餐厅兴起。人们应该高度重视这件利国利民的大事。科学饮食有九个注意点。

(一)饮食一定要有好心情。

这里的“心情好”是指科学饮食首先要解决“想吃”的问题。这是饭前要注意的第一大问题，就是要有好心情，要“想吃”。因为心情直接影响吃饭。有食欲是人类的本能。没有食欲的人，任何好吃的东西，在嘴里就像嚼蜡一样，没有兴趣。医学专家认为，人类下丘脑中有一组专门负责食欲的神经细胞，称为食欲中枢。在大脑的控制下，这个中枢作用于胃的反馈，情绪也会影响食欲中枢。当你心情好的时候，你可以吃到美味的食物，津津有味，你快乐的心情和兴奋的心情可以大大增加你的食欲，增强你的胃肠功能。当人们生气、沮丧或抑郁时，他们可能不会想到茶或食物。就算他们吃的很勉强，也会很难消化。古人说“饭后不能怒，怒后不能吃”，道出了其中的奥秘。实践证明，任何紧张和不安都会破坏食欲。所以吃饭时要保持稳定的环境和愉快的心情，尽量避免不良因素的干扰。有些家庭经常利用吃饭的机会研究、讨论、争论问题，特别是训斥晚辈和孩子，这违背了营养卫生的基本要求。有些生意人经常喜欢在饭桌上谈生意，大吵大闹，吵吵闹闹，这是最不文明最不卫生的行为，应该引以为戒。

那么，我们能做些什么来让人们在吃饭的时候开心呢？首先要选择一个合适的吃饭环境，要安静干净整洁，心里舒服，吃饭心情自然。相反，嘈杂、吵闹、杂乱的环境不仅直接影响人的食欲，而且不利于消化和健康。其次，可以效仿古代的王君，吃饭时“奏乐取乐”，静心听听轻快的音乐，有助于食物的消化吸收，有益身心健康。还是那句话，要注意尽量不谈不愉快的事情，更不要和别人争吵。

时刻谨记:吃得开心，吃得开心，吃出好心情。

(2)细嚼慢咽。

中国有句谚语叫“细嚼慢咽，延年益寿”，意思是细嚼慢咽有益身心健康:

一种是把大块的东西做小，便于吞咽；

二是消化食糜，必然会减轻胃肠道负担，避免消化不良引起的打嗝。尤其是牙齿不好的老人，细嚼慢咽就更重要了。

第三，人咀嚼食物产生的唾液具有很强的消毒能力，可以杀死食物中的致癌物质，使其毒性失效。咀嚼30秒以上，消毒效果更好。

记住“咀嚼方法及注意事项”:咀嚼时，不要单方面咀嚼。长时间单侧咀嚼会造成单侧下颌骨肥大，同时对侧牙龈萎缩。所以要养成双面咀嚼的好习惯。

(三)饮食不偏食，不贪吃

饮食的一大误区就是偏食暴食。均衡饮食的首要原则是食物的多样性。食物越杂、品种越多，互补作用越强，营养越均衡、充足，对人体健康就越好。偏食，无论吃什么样的食物，都必然会导致矿物质和维生素缺乏及相关疾病。

“低热量饮食”可以延年益寿。“只吃七八分饱”可以预防肥胖和大部分慢性病。关于肥胖的定义，目前，相关专家普遍认为腰围是一个敏感可靠的指标，具体来说，男性小于2英尺8英寸(93.3厘米)；女性不到2英尺6英寸(86.3厘米)。预防肥胖的关键:第一，“管住你的嘴”，不要贪吃；第二，“管好腿脚”，适当运动。两者相辅相成，缺一不可。

(4)为你的饮食选择一个好的烹饪方法。

“筷子”或“刀叉”的知识值得研究。你想用嘴吃还是用脑子吃？是中西科学饮食的根本区别。中国人用嘴吃饭，就是根据味道来决定吃什么，怎么吃。西方人吃饭是用脑子的，就是根据营养结构来决定吃什么，怎么吃。从保存食物营养和减少毒素产生两个方面来看，烹饪方法由优到劣的顺序是生、蒸、煮、炸、烤、炸。日本料理完全符合这个顺序。中国人应该高度重视科学饮食的烹饪方法，做出新的认识和选择。

(5)饮食要掌握姿势和速度。

中国北方人和南方人的饮食姿势不同。有些人喜欢坐在矮凳上或蹲着(甚至蹲在凳子上)吃饭，既讲究饮食卫生，也容易引发疾病。进食姿势不当，胃内压力大，食管内的食物不能顺利通过贲门进入胃内，食管黏膜容易因长期机械刺激而损伤、变性甚至癌变。所以吃饭的时候要坐直，上半身和大腿保持90°以上，这样才能保证食物顺利流入胃里。

吃饭不能太快，尤其是老人和小孩。如果进食速度过快，一旦超过胃的饱腹信息对饱腹中枢的反馈速度，就容易暴饮暴食。有关专家在调查中发现，大部分肥胖者都有吃得太快的习惯，应该引以为戒。慢食可以仔细品尝精心烹制的食物。细嚼慢咽不仅有助于食物的消化吸收，还能使人在美味的食物中获得乐趣，使人心情舒畅，身心健康。我们不妨从西餐中学习一些关于饮食的知识。

(6)饮食要吸收。

吃饭的时候不要分心，专心吃好吃的。中国古人早就被告诫“吃饭不要说什么”“吃饭不要大声说话”。吃饭不说话，说话不吃饭，应该是中国饮食文化生活的美德。吃饭时口若悬河，喋喋不休，口吐白沫，不文明不卫生，妨碍自己或他人的饮食。“专心吃饭”是指在吃饭的时候，尽量把脑子里各种琐碎的事情放在一边，把注意力转移到饮食上。有的人吃饭的时候，看报纸，看电影电视剧，或者脑子里一直在想。他们根本不关注食物。可以说，他们不是在“吃”，这是食之无味，“浪费”美味的食物，激起他们的食欲，必然会影响他们的消化吸收。当然，《新闻联播》作为“大盘菜”的有机组合在饭局“自饮”中，是一种独特的物质和精神享受，应该算是另一种吃法。坦白说，这是我多年的亲身经历。

(七)食物与汤(水)的结合。

俗话说“饭前喝汤不如良药”，这在研究饭和汤的关系上是很科学的。从口、喉、食道到胃，是食物的必经之路。吃饭前喝几口汤(或者一点水)，相当于给这个消化道加了一些“润滑剂”，可以帮助食物顺利吞咽，防止干硬的食物刺激消化道黏膜。另外，两餐之间喝汤也是有益的。不时喝汤有助于食物的稀释和搅拌，有利于胃肠道对食物的消化和吸收。实践证明，饭前、饭中经常喝各种汤、水、牛奶、豆浆的人，最有可能保持消化道健康。

汤饭搭配要注意两个问题:一、汤饭一定要适量搭配。饭前喝汤是有益的，不是说喝得越多越好。一般午餐晚餐前以半碗汤为宜，早餐前更多。最好在饭前20分钟左右服用，或者在进餐时慢慢服用少量的汤。总之，喝汤时要感觉胃里舒服，避免饭前饭后“狂饮”。第二，切记不吃或少吃泡饭。由于汤和米饭中充满水分，松软易咽，人往往会懒得咀嚼，没有唾液的消化过程，食物很快就咽下去了。这样一来，吃饭缺少消化酶，增加了胃消化的负担，久而久之就容易导致胃病。

总之“饭和汤都好吃，饭和汤结合更健康”。

(8)不要珍惜饮食中的剩菜剩饭。

吃剩饭从经济角度看是对的，但从营养学和医学角度看不科学。大部分老人都是把剩菜热几次，过了好几天才舍不得扔掉。吃剩饭导致很多肠胃疾病，从头晕心慌，到上吐下泻，有的还会引发其他疾病。

最好在同一天吃这些食物。如果剩菜放置时间过长或存放不当，会产生有毒物质。因为很多病菌还是在低温下繁殖，特别是耶尔森菌和李斯特菌在4 ~ 6℃的冰箱里就能“生孩子”。

剩菜如何保存:一、吃剩的热菜(汤、炖、炒等。)一定要放在有盖的容器里，冷却后再放入冰箱冷藏；吃的时候要彻底烧开加热。第二，剩下的沙拉、酱、红烧肉等。，应立即放入冰箱冷藏或冷冻，下次食用时必须回锅加热，或做成汤或炖菜再食用。第三，是最容易引起肠胃疾病的水产品。再吃的时候，更要注意回锅透热。

剩菜的处理方法:首先将剩菜松散冷却至室温，然后放入冰箱冷藏。剩菜要尽量保存久一点，早午餐晚午餐，间隔尽量短，6小时以内。需要强调的是，即使剩菜在感官上感觉正常，也一定要彻底加热后再吃。

(9)养成不抽烟、少喝酒、多喝茶的好习惯。

烟、酒、茶与人们的生活密切相关。对于很多人来说，没有烟酒茶，就会觉得有缺点。尤其是一些等级森严的宴会，好烟好酒好茶必不可少。俗话说“不抽烟不喝酒不坐”就是这个意思。不仅是酒席，家里还有客人的到场。热情好客是中国人的美德，离不开烟酒茶。再者，即使没有房间给客人，没有烟酒茶，很多家庭和个人也用不上。真的可以说“烟酒茶”是生活中不可或缺的重要内容。因为烟酒茶与人们的饮食和日常生活密切相关，也与他们的身心健康息息相关。因此，研究生活管理和科学饮食，必须把“烟酒茶”作为一个重大课题进行专题研究。

烟酒茶怎么吃？作者的实践经验:

一、自己喝白酒:“一两是补，二两是药，三两是药”；人偶尔在一起喝酒，要记住:“好好喝，别倒了”。

二、“饭后一根烟，胜过活神仙”(不成立)；

“酒后一根烟，胜过活神仙”(OK)。

第三，“常年喝绿茶感觉很好”。

“春喝花，夏喝绿，秋喝绿，冬喝红”都是对的。

谢谢大家！