200克是几两(4克是几两)

原标题:“剩饭”能放心买吗？

消保委提醒买家，要做好比价，看清保质期。

碎牛肉，面包边，羊肋骨的骨头肉，海藻的边和角...“剩菜”因其价格低廉、口味与正规食品一致，越来越受到消费者的青睐。那么，买“剩”真的划算吗？

肉屑，蛋糕边缘

“废品”食品很受欢迎

“一大袋面皮和饼边，才5块钱，可以当三天的早餐和零食，还有一块块酥饼，也只需要5块钱，但如果是正品，这么大一袋要30块钱。”苏阿姨是蛋糕店的常客。吸引她的是这家店晚上7点开始卖的各种面包、零食的“边角料”，最近她越来越难买到这些“加工品”，因为越来越多的人喜欢她买“边角料”。

食物“剩馀的边角料”一般是指制作食物时切下的材料的边角料。有的形状不规则，有的由于生产过程中外观损坏，不被正规产品采用，但其加工工艺和质量与正规产品相同。而这种“下脚料”的产量一般都很少，有些厂家为了避免浪费，增加收入，会低价出售下脚料。但是大部分都会选择卖给工厂附近的员工或者直接低价出售。

如今，食品“边角料”的生意已经在网上做起来了。“家人，这堆是我们今天生产的牛肉松……”在一家牛肉干生产企业的直播间，还没等主播介绍完，链接上的牛肉松就卖完了。公司主播说，这些牛肉干可遇而不可求。它们是干的全牛肉干的碎屑，因为不是正品，所以零售渠道没有卖。有网友想买，但是只能看直播间。

不仅如此，很多食品企业都专门做“边角料”生意，尤其是糕点生产企业。记者发现，一些卖美食的直播间甚至将直播搬进“制作现场”，当着网友的面切蛋糕“制作”下脚料来卖。

这种业务也很受网友欢迎。有网友认为价格比正装低一半，但味道和质量都一样，只是外观不好。这样的零食自己买自己吃是有利可图的，也避免了浪费。

统计显示，2022年第一季度，某电商平台餐厨垃圾相关产品销售额为2030万元，同比大幅增长约17倍。猪肉干、虎皮卷、火腿肠、面包边、散装夹心饼干成为剩饭零食最受欢迎的代表。而有的厂家因为卖“边角料”增加了销量和利润。

剩菜价格倒挂。

有些产品被指责“货不对版”

记者注意到，网上销售的一些剩菜价格并不比其标称的同类正规产品便宜，有的甚至价格更高。

在某品牌纯肉火腿肠的下脚料页面上，500克包装的下脚料火腿肠售价29.8元，但该品牌380克无淀粉火腿肠的网店售价19.8元，还不到500克27元的价格。网店卖的虎皮饼边角料16.8元/200克，但有网友评论，蛋糕店的虎皮饼只卖15元。然而，这种“边角料”和正品倒挂的价格也频繁出现在其他品类中。

一些消费者反映，他们购买的“剩菜”是“塑料袋装的饼干，没有任何信息，也不知道什么时候生产的”。

还有一些剩菜是差评。不少网友发帖称“货不对版”，甚至有人质疑是“三无产品”，冒充知名品牌剩菜。

购买时进行适当的价格比较。

一定要确定食物的来源。

对于剩饭剩菜热销引发的问题，江苏省消保委日前表示，从商业角度来看，如果生产者和销售者手续齐全，操作规范，其销售的剩饭剩菜虽然卖得不好，但可以实现买卖双方的“双赢”。

事实上，食品生产加工企业为了控制成本，会尽量减少“边角料”的产生。市场上充斥着大量的食品下脚料，包括打着“下脚料”旗号销售的大包装食品或零食，甚至还有混有过期食品的“问题食品”，或者没有食品认证的“三无产品”。食品安全风险不容小觑。

江苏省消保委建议消费者网购食品下脚料时，多留意保质期、食品来源等相关介绍，寻找证照齐全、品牌清晰、售后有保障的正规经营者。消费者也可以进行适当的价格比较，从追求“便宜”低价转变为质价相符、品质消费的思路。

此外，对于经营者来说，要强化诚信守法意识，在生产或销售中避免“钻空”心态，特别是坚决杜绝不同批次报废产品二次加工、无规范质检、无生产许可证等行为。在这种模式下，商家要主动“降温”，优化流程，尽量减少边角料的产生。只有把流程完善、质量可追溯、售后体系健全等各项机制落实到位，才能真正履行消费者权益保护第一责任人的义务。(记者张馨坐标迟海波)

来源:北京青年报