淀粉怎么用(马铃薯淀粉怎么使用)

导读：淀粉，你真的会用吗？还好及时知道了，再也不能乱买了

淀粉怎么用(马铃薯淀粉怎么使用)

喜欢做饭的朋友，厨房里会有一袋淀粉。真的能用吗？就在前段时间，我自己做了拉地瓜，但是做不好。就算我完全按照配方做，拉出来的红薯也完全没有那个味道。前几天才知道是淀粉不对。估计有些朋友还是会有一个疑问，尤其是喜欢吃玉米的朋友。有时候他们心血来潮做个玉米饼吃了，但是根本不成形，一碰就碎。你有没有想过淀粉是不是用错了？

还有孩子给孩子煎一根薯条，还是根里或者翅膀里的那根，明明做好了。为什么炸出来的皮没有那么脆好吃？最大的原因可能是你用的淀粉不对！

现在我们来看看最常用的三种淀粉，有什么区别，哪些食物最适合他们。

我们先来了解一下淀粉的特性。
1。淀粉溶于水，形成糊状物。成型后与面团不同的是，它具有液体流动性，在手中会散开，慢慢流下。

2.所有淀粉的声音都一样。当你把淀粉捏在手里时，会发出涩涩的“吱嘎”声，有点像鞋子踩在雪地上的声音。
第一种:玉米淀粉。

玉米淀粉价格比土豆淀粉便宜，颜色最白。也可用于增稠，但网纹荨麻比马铃薯淀粉更亮更好。最适合炸东西了。油炸前，将配料糊好。炸的东西皮可以软，也可以硬，看你用多少。上面说的玉米烘焙，如果用土豆淀粉，只会比较硬，很难成型，所以最好用玉米淀粉。
第二种:土豆淀粉

价格是最贵的，主要用于加厚。生粉中含有一部分土豆淀粉，如麻婆豆腐、糖醋鱼、鱼香肉丝等。，这是我们通常最常做的。后期需要增稠时，要用土豆淀粉，成品色香味俱佳。如果你想用它炒东西，炒出来的皮会很硬，比玉米淀粉硬多了。
第三种:红薯淀粉/红薯粉

从颜色上来说，红薯粉和颜色是最不白的，甚至是灰色的，有时候预热的时候会散发出一股红薯味。通常不建议勾芡或粘贴。有些地方菜会用红薯粉，应该说是特色菜。比如红薯粉会用在酥肉和盐焗鸡里。
[结论]
今天给大家分享的淀粉用法到这里就结束了。看完之后，你觉得有这样的用法吗？现在知道了，以后想煮什么面粉就用什么面粉，去超市也不能乱买。
如果对你有帮助，别忘了喜欢我，转发！

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/253347.html

淀粉怎么用(马铃薯淀粉怎么使用)

相关推荐

发表回复