蒸虾需要多长时间(隔水蒸虾需要多长时间)

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秋天到了，天气虽然依然闷热，但我们的日常饮食就要开始进补为主了

其中海鲜虾“自带高营养”，“男女老少”享受光环。大虾的肉质很甜很嫩。大虾的众多做法中，最简单的肯定是蒸了~

蒸虾需要多长时间(隔水蒸虾需要多长时间)插图

阿飞唠叨：文末有最全教程阿飞nag:文末有最全教程。

然后经过烹饪，原汁原味更配做我们这个季节餐桌上的常驻嘉宾。不过餐厅吃虾的价格总是不错的，我就想清静一下(我吃不起)。今天阿飞就和大家分享一下常见的蒸的做法，像爆棚一样好吃。让我们一起“拍”一下。

材料准备:

大虾500g切虾腿和须，用牙签挑出虾丝，放入清水中，捞出，放入锅中，姜切薄片，与虾放在一起，加入料酒10g，放入锅中搅拌均匀，腌制10分钟。

去除虾线小技巧:很多人在挑虾线的时候会断，又要找很久，很无奈。其实虾线处理一定要从第二节虾头开始，稍微打开虾背，插牙签。牙签几乎延伸到中间挑出虾线，从虾尾插入牙签挑出第三节虾线，在虾线较多的末端(一般是虾头部分)用手拔出虾线。

第一步:把虾清理干净，开始蒸。先在锅里加水，放上箅子，把腌制好的大虾放在盘子里。水烧开后，将大虾放入锅中，大火蒸5分钟；

注:一个马宝粉曾经说过，自己做的虾味道不鲜嫩，很老了。阿飞在这里告诉你，造成这种现象的主要原因是用错了水。蒸的时候要用温水，不要用冷水。冷水蒸会时间长，虾肉蒸出来老味道不足。

第二步:该蒸大虾了，也就是为我们蒸大虾的灵魂准备蘸酱。蒸大虾的每一道菜背后都要有一道蘸酱浓郁而鲜明的菜。就一片姜，切成姜末，放在碗里，剁碎少许香菜，一片红辣椒，切成小块，加入红浙醋10g，生抽20g，陈醋10g，盐2g，糖少许。

第三步:5分钟后，将大虾出锅，控汁，摆盘，放入调好的酱汁，直接取出。好吃到让你尖叫。清算结束后，阿飞提醒大家，虾壳属于湿垃圾。别分类错了~

点击这里查看关于清蒸大虾的详细教程。

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