大虾的家常做法(怎么学做油焖大虾)

大虾的做法可以很简单。用清水煮就这么简单，而且很好吃。这种虾法对大虾的新鲜度要求很高，所以在家做大虾的时候很少用这种方法。当然，新鲜的大虾除外。下面是三个简单又好吃的大虾食谱~

大虾的家常做法(怎么学做油焖大虾)插图

油焖大虾:

配料的准备:

大虾500克，葱、姜、蒜、盐、食用油、料酒。

大虾的家常做法(怎么学做油焖大虾)插图(1)

制作方法:

1.大虾清洗干净后，从大虾的第三段插入，挑出虾线。将洗净的大虾用葱、姜、料酒腌制。

大虾的家常做法(怎么学做油焖大虾)插图(2)

2.往锅里多倒些油。油温升至七成热时，放入腌制好的大虾，炸至外表变红变脆，捞出油脂。

大虾的家常做法(怎么学做油焖大虾)插图(3)

3.锅内留少许底油，放入葱姜蒜炒香，然后放入准备好的大虾，快速翻炒入味，加盐，翻炒均匀后出锅。

大虾的家常做法(怎么学做油焖大虾)插图(4)

家常干虾(不辣):

配料的准备:

大虾300g，莲藕1根，青椒1个，香菇5个，葱1根，姜1根，蒜3瓣，盐，蚝油，食用油，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，熟芝麻1个。

大虾的家常做法(怎么学做油焖大虾)插图(5)

制作方法:

1.大虾洗净，去虾线，加入葱、姜、料酒腌制。

大虾的家常做法(怎么学做油焖大虾)插图(6)

2.莲藕洗净去皮，切片放入水中浸泡备用。青椒洗净，去籽，掰成小块。香菇洗净，切成薄片。将葱、姜、蒜切碎备用。

大虾的家常做法(怎么学做油焖大虾)插图(7)

3.腌好的大虾，去掉上面的调料，粘上准备好的玉米淀粉。锅中倒入适量清水，大火烧开水，倒入准备好的莲藕，焯水至断，捞出晾干。然后将切片的蘑菇在沸水中焯1分钟，取出晾干。

大虾的家常做法(怎么学做油焖大虾)插图(8)

4.锅中倒入适量油，将油温加热至七成，放入玉米淀粉大虾，炸至金黄酥脆，捞出控油备用。

大虾的家常做法(怎么学做油焖大虾)插图(9)

5.锅里留少许底油，放入葱、姜、蒜，炒香。加入青椒，翻炒至碎，加入香菇和莲藕，翻炒入味。然后放入炸好的大虾，加盐和蚝油，翻炒均匀，最后撒上1把熟芝麻，然后出锅。

大虾的家常做法(怎么学做油焖大虾)插图(10)

面包屑炸大虾:

配料的准备:

大虾15只，面包糠，玉米淀粉，盐，食用油，葱，姜，料酒，鸡蛋一个。

大虾的家常做法(怎么学做油焖大虾)插图(11)

制作方法:

1.首先将大虾清洗干净，剥去虾皮，去掉虾线。加入葱、姜、料酒腌制。

大虾的家常做法(怎么学做油焖大虾)插图(12)

2.在大虾上粘一层玉米淀粉。空往碗里打个鸡蛋，打散。然后用玉米淀粉把大虾裹上一层蛋液，再粘上面包屑。

大虾的家常做法(怎么学做油焖大虾)插图(13)

3.锅中倒入适量油，油温六成热时放入大虾，炸至金黄酥脆，捞出控油。

大虾的家常做法(怎么学做油焖大虾)插图(14)

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